تحظى الخمور بشعبية كبيرة بين الشخصيات العظيمة والشباب والسياسيين والأشخاص العاديين والأرستقراطيين. نوعان شائعان من النبيذ هما الأحمر والأبيض. ومع ذلك ، فإن التمييز الأساسي بين النبيذ الأبيض والنبيذ الأحمر هو نوع العنب المستخدم والاختلاف في طريقة الإنتاج.
النبيذ الاحمر مقابل النبيذ الابيض
الفرق بين النبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض هو أن النبيذ الأحمر يوضع في وعاء للشيخوخة بمجرد تحضيره. من ناحية أخرى ، تنضج هذه الخمور في براميل من خشب البلوط. ومع ذلك ، على العكس من ذلك ، عند اكتمال إجراءات التحضير للنبيذ الأبيض ، تُستخدم أحواض الفولاذ المقاوم للصدأ عادةً للحفاظ على الخمور لبدء مرحلة الشيخوخة.
يحتوي النبيذ الأحمر على مضادات أكسدة أكثر وأقوى ، مما يجعله بديلًا صحيًا. مع أي نوع من الوجبات ، يصنع النبيذ الأحمر مزيجًا مثيرًا للاهتمام. هناك العديد من الأنواع المختلفة من النبيذ الأحمر للاختيار من بينها ، ويمكن إقران كل منها بأي طبق. عادة ما يكون مستوى ونسبة التانين في النبيذ الأحمر أعلى. تظهر كمية أكبر من السكر في النبيذ الأحمر.
النبيذ الأبيض يحتوي على نسبة سكر أقل من النبيذ الأحمر. بالمقارنة مع النبيذ الأحمر ، يحتوي النبيذ الأبيض على عدد أقل من مضادات الأكسدة. عند اتخاذ قرار بشأن إقران الطعام والنبيذ ، عادة ما يفتقر النبيذ الأبيض إلى الاتصال. نتيجة لذلك ، يتم تقديمها بشكل متكرر مع أجرة أخف أو بمفردها. النبيذ الأبيض يحتوي على نسبة منخفضة للغاية من التانين.
جدول مقارنة بين النبيذ الأحمر والأبيض
| معلمات المقارنة | نبيذ احمر | نبيذ أبيض |
| البذور واللب | يشمل | يستبعد |
| لون | بنفسجي مكثف ، أحمر قرميدي ، بني. | أصفر ، ذهبي. |
| حاوية الشيخوخة | براميل البلوط | أحواض من الفولاذ المقاوم للصدأ |
| مع الطعام | يتناسب مع الطعام | لا يتناسب مع الطعام |
| محتوى السكر | أعلى | أدنى |
| محتوى التانين | أعلى | أدنى |
| مضادات الأكسدة | أعلى | أدنى |
ما هو النبيذ الاحمر؟
النبيذ الأحمر هو النبيذ ذو اللون الأحمر اللامع وهو مصنوع فقط من العنب الأحمر. من ناحية أخرى ، يتم تضمين القشرة الخارجية أو لب العنب في عملية التحضير. نبيذ قرمزي مصنوع من العنب الأسود أو الأحمر.
يختلف لون النبيذ الأحمر من البنفسجي الغامق إلى الأحمر القرميدي وربما تلميح من البني. يتم استخدام كل من البذور والقشرة الخارجية أو لب العنب في إنتاج النبيذ الأحمر. بعد تحضير النبيذ الأحمر ، يتم تخزينه في وعاء حتى عصره.
من ناحية أخرى ، يتم الاحتفاظ بهذه الخمور في براميل من خشب البلوط حتى العصر. مع أي نوع من الوجبات ، يقدم النبيذ الأحمر إقرانًا مثيرًا للاهتمام. هناك العديد من الأنواع المختلفة من النبيذ الأحمر للاختيار من بينها ، ويمكن إقرانها جميعًا بأي طبق عشوائي.
غالبًا ما يكون تركيز ونسبة التانين أعلى في النبيذ الأحمر. النبيذ الأحمر يحتوي على نسبة سكر أعلى من النبيذ الأبيض. يحتوي النبيذ الأحمر على مضادات أكسدة أكثر وأقوى ، مما يجعله بديلًا صحيًا.
ما هو النبيذ الأبيض؟
النبيذ الأبيض هو النبيذ ذو اللون الأصفر الباهت وهو مصنوع بالكامل من العنب الأصفر أو الأخضر. من ناحية أخرى ، لا يشارك قشرة العنب الخارجية أو اللب في عملية التحضير. يستخدم كل من العنب الأخضر والأصفر في صنع النبيذ الأبيض.
لا تستخدم بذور العنب ، وكذلك قشرتها الخارجية / لبها ، في إنتاج النبيذ الأبيض. عند اكتمال إجراءات التحضير للنبيذ الأبيض ، تُستخدم عادةً أوعية من الفولاذ المقاوم للصدأ للاحتفاظ بها حتى تبدأ عملية التقادم.
عندما يتعلق الأمر بإقران النبيذ الأبيض بالطعام ، غالبًا ما يفتقر النبيذ الأبيض إلى الاتصال. ونتيجة لذلك ، يتم تقديمهم في كثير من الأحيان مع أجرة أخف أو بمفردهم. يختلف لون النبيذ الأبيض من الأصفر إلى الذهبي في المظهر.
تركيز ونسبة التانين في النبيذ الأبيض منخفضان للغاية. كمية السكر في النبيذ الأبيض أقل من تلك الموجودة في النبيذ الأحمر. يحتوي النبيذ الأبيض على مضادات أكسدة أقل بكثير من النبيذ الأحمر.
الاختلافات الرئيسية بين النبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض
استنتاج
النبيذ يحظى بشعبية كبيرة بين المشاهير والنبلاء. النبيذ الأحمر والأبيض هما أكثر أنواع النبيذ شيوعًا. الفرق الرئيسي بين النبيذ الأبيض والنبيذ الأحمر هو نوع العنب المستخدم. علاوة على ذلك ، طريقة إنتاجهم.
النبيذ الأحمر مصنوع بالكامل من العنب الأحمر وله لون أحمر لامع. من ناحية أخرى ، يتم استخدام القشرة الخارجية أو لب العنب أيضًا في عملية التحضير. يستخدم العنب الأسود أو القرمزي في صنع النبيذ الأحمر. يتراوح لون النبيذ الأحمر من البنفسجي الغامق إلى الأحمر القرميدي وربما تلميح من اللون البني. تستخدم بذور العنب وكذلك قشرتها الخارجية أو لبها في عملية صنع النبيذ الأحمر.
في حين أن النبيذ الأبيض مصنوع حصريًا من العنب الأصفر أو الأخضر وله لون أصفر باهت. من ناحية أخرى ، لا يتم استخدام القشرة الخارجية أو لب العنب في عملية التحضير. يستخدم كل من العنب الأخضر والأصفر في إنتاج النبيذ الأبيض. يمكن أن يتراوح لون النبيذ الأبيض من الأصفر إلى الذهبي. لا تستخدم بذور العنب ، وكذلك قشرها الخارجي ولبها ، في إنتاج النبيذ الأبيض.
