من بين جميع المأكولات البحرية ، تعتبر الأسماك أكثر الأطباق استهلاكًا في العالم. إنه أغنى مصدر للبروتين. وفي الأسماك أيضًا يكون سمك التونة أعلى من الباقي. إنها تنتمي إلى قبيلة Thunnini. إنه غني بالبروتينات والدهون والفيتامينات والعناصر الغذائية الصحية الأخرى. يتم تقديمه بعدة طرق ، معظمها في الصين وفي المطبخ الصيني مثل السوشي ، إلخ.
من بينها التونة صفراء الزعانف وأزرق الزعانف. كلاهما صعب التمييز بسبب كل أوجه التشابه بينهما. ومع ذلك ، يمكن التمييز بينهما إذا نظرنا إليها عن كثب وباختصار.
يلوفين مقابل التونة ذات الزعانف الزرقاء
يكمن الاختلاف بين التونة صفراء الزعانف وأزرق الزعانف في مظهرها ونوع لحمها. كلاهما مختلف في اللون ، الزعنفة الصفراء صفراء والأزرق الزعانف الزرقاء. باستثناء هذا ، فهي تختلف أيضًا في حجم الجسم والزعنفة الصدرية. كانوا يعيشون في أنواع مختلفة من الطقس ، ونتيجة لذلك ، تم صيدهم في مناطق مختلفة. باستثناء جميع الاختلافات المذكورة أعلاه ، فهي مختلفة أيضًا من حيث قدرتها على تحمل التكاليف.
سمك التونة صفراء الزعانف أصغر حجمًا ولكن لها زعنفة صدرية أطول وتوجد بشكل رئيسي في المياه السطحية للمحيطات الاستوائية وشبه الاستوائية. توجد بشكل رئيسي في الطقس البارد. بالمقارنة مع التونة الأخرى ، فهي متاحة بسهولة أكبر ، وبالتالي فهي غير مكلفة للغاية بطبيعتها.
التونة ذات الزعانف الزرقاء هي نوع من التونة التي تكون في الأصل زرقاء وأكبر. من المحتمل أن يوجد هذا النوع من التونة في مناطق المحيط المفتوحة ويعيش في قمح حار أو أكثر دفئًا. لها زعنفة صدرية أكبر. يتم تقديمه في الغالب كسوشي وهو خيار جيد للشخص الذي يريد زيادة الوزن. إنه نادر جدا.
جدول مقارنة بين التونة ذات الزعانف الصفراء والتونة ذات الزعانف الزرقاء
| معلمات المقارنة | التونة ذو الزعنفة الصفراء | تونة زرقاء الزعانف |
| بحجم | الأصغر | أكبر |
| الزعانف الصدرية | طويل | أقصر |
| يعيش في | طقس بارد | طقس دافئ |
| نوع اللحوم | لحم طري | الدهون اللذيذة في اللحوم |
| بأسعار معقولة، ميسور، متناول اليد | أكثر بأسعار معقولة | أقل تكلفة |
ما هو الزعنفة الصفراء تونة?
وهي على شكل طوربيد ولها شرج طويل. هم أصفر ورمادي. يعيشون حوالي 6 أو 7 سنوات. يهاجرون في كثير من الأحيان.
فيما يلي بعض الحقائق المثيرة للاهتمام:
إنه عضو في أسماك التونة الحقيقية. هذا غني بالمحتوى الغذائي. يستخدم في الغالب في الأطباق النيئة بدلاً من الأطباق المطبوخة. وهي من بين أفضل أنواع التونة وأقل تكلفة حيث يتوفر مليون منها وبسبب ندرة تناولها.
الاستهلاك اليومي من هذا يمكن أن يؤدي إلى جميع الأمراض الضارة التي تسببها التونة بسبب وجود الزئبق والسعرات الحرارية العالية. لذلك ، يجب تناولها مرة أو مرتين فقط في الأسبوع.
ما هي التونة ذات الزعانف الزرقاء؟
إنها أكبر تونة تعيش حياة 40 عامًا. يمكنهم الغوص حتى 3000 قدم. لديهم رؤية أكثر حدة ويمكن أن يصطادوا بسهولة. هناك ثلاثة أنواع مختلفة من التونة ذات الزعانف الزرقاء:
فيما يلي بعض الحقائق المثيرة عن التونة ذات الزعانف الزرقاء:
تشمل الفوائد الصحية لسمك التونة الأزرق الزعانف ما يلي:
على الرغم من أن التونة ذات الزعانف الزرقاء تحتوي على جميع الفوائد المذكورة أعلاه وبعض الفوائد الإضافية ، إلا أن استهلاك كميات زائدة منها يمكن أن يكون خطيرًا وغير صحي للجسم. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون. لذلك قد لا يكون الخيار الأفضل لمن يريد إنقاص الوزن. وبطبيعة الحال ، كما هو الحال مع أي سمك تونة ، فإنه يحتوي على أعلى نسبة من الزئبق.
الاختلافات الرئيسية بين التونة ذات الزعانف الصفراء والتونة ذات الزعانف الزرقاء
استنتاج
ومن ثم يتم إزالة كل الفرق بين كلا النوعين من التونة. تعتبر التونة من أكثر الأطعمة الصحية بسبب محتواها الغذائي. لكن يقال أن أي نوع من التونة لا يجب أن يتم تناوله بشكل يومي أو أكثر. في حالة الإفراط في تناوله ، فإنه يسبب عدة مشاكل ، منها الاكتئاب وفقدان البصر وغيرها ، حيث أنه يزيد من مستوى الزئبق في الجسم. كما يُحظر صيد التونة في بعض البلدان حيث ستكون معرضة للخطر إذا تم اصطيادها بهذه السرعة.
كما لا يستطيع الكثيرون تحمله بسبب ارتفاع أسعاره. فقط جزء من السكان يستطيع تحمل تكلفة التونة. إنها باهظة الثمن حيث يتم طلبها أكثر ، لكن معدل العرض لا يساوي الطلب.
مراجع
- https://link.springer.com/article/10.1007/s002270050231
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1467-2979.2005.00197.x
