الروم مشروب كحولي يتم صنعه من خلال عملية التخمير والتقطير من المنتجات الثانوية لقصب السكر مثل دبس السكر أو عصير قصب السكر. المنتج الذي تم الحصول عليه بعد هذه العملية يكون شفافًا ثم يتم تقادمه في براميل كبيرة للحصول على الروم كمنتج نهائي.
وايت رم مقابل دارك رم
الفرق بين White Rum و Dark Rum هو أن الروم الأبيض يتقدم في العمر في براميل كبيرة من الفولاذ المقاوم للصدأ بينما عمر الروم الغامق في براميل البلوط المتفحمة الكبيرة. أيضًا ، يتطلب الروم الأبيض وقتًا أقصر حتى يتقدم في العمر من الوقت الذي يستغرقه الروم الداكن.
يعتبر تصنيف الروم أمرًا معقدًا للغاية حيث لا توجد أي معايير محددة لتكوينه. يتم تقسيم الروم إلى الأبيض والداكن في أستراليا. الاستخدام الأكثر شيوعًا للروم الداكن هو الطهي أو يمكن أيضًا شربه مباشرة دون خلطه بأي شيء بينما يستخدم الروم الأبيض عمومًا في الكوكتيلات.
يتم إنتاج الرام الأبيض ذو الذوق النظيف العادل تقليديًا فقط في البلدان التي يتحدث بها الإسبانية. هناك عدد من البلدان التي تنتج أفضل أنواع الروم الأبيض مثل فنزويلا وكوبا وغواتيمالا وكولومبيا وبورتوريكو.
جدول المقارنة بين رم أبيض ورم غامق
| معلمات المقارنة | الروم الأبيض | نبيذ داكن |
| الفترة الزمنية للشيخوخة | يستغرق الروم الأبيض فترة زمنية أقصر حتى يتقدم في العمر. | يستغرق شراب الروم الداكن وقتًا أطول حتى يتقدم في العمر. |
| نوع البرميل المستخدم | تستخدم براميل الفولاذ المقاوم للصدأ في عملية شيخوخة الروم الأبيض. | تستخدم براميل البلوط المتفحمة في عملية شيخوخة الروم الغامق. |
| المذاق | يحتوي الروم الأبيض على نكهة خفيفة وقليلة بالإضافة إلى حلاوته. | يحتوي الروم الداكن على نكهة قوية وكمية كبيرة من دبس السكر الكامن. |
| العملية المتضمنة | للحصول على الصبغة البيضاء ، غالبًا ما يتم ترشيح الروم مباشرة بعد تقدمهم في السن. | لتغميق الروم ، يضاف إليه الكراميل. |
| الاستخدامات | يستخدم الروم الأبيض بشكل عام في الكوكتيلات والمشروبات المختلطة الأخرى. | يستخدم الروم الغامق بشكل عام في الطهي ويشتهر أيضًا بشربه مباشرة. |
ما هو وايت رم؟
يتم صنع الروم الأبيض ، الذي يشار إليه أيضًا باسم الروم الخفيف أو الفضي ، تقليديًا في البلدان التي يتحدث بها الإسبانية. عمرهم في براميل الفولاذ المقاوم للصدأ لسنوات. إلى جانب حلاوة الروم الأبيض ، له أيضًا نكهة خفيفة. هذا بمثابة قاعدة ممتازة لمشروبات الكوكتيل المختلفة.
نظرًا لنكهته المعتدلة ، يتم تجنب شربه مباشرة ويشرب بشكل عام في المشروبات المختلطة. لحماية الصبغة البيضاء لرم الأبيض ، غالبًا ما يتم تصفيته بعد تقدمه في العمر للتخلص من أي ألوان أخرى قد تؤثر على لونه الأبيض.
البلدان التي تنتج أفضل أنواع الروم الأبيض هي كوبا وفنزويلا وغواتيمالا وكولومبيا وبورتوريكو. على الرغم من أن غالبية الروم الأبيض يتم إنتاجه في بورتوريكو.
ما هو دارك رم؟
الروم الداكن ، المعروف أيضًا باسم الروم الأحمر أو الأسود ، هو مشروب كحولي يتم إنتاجه بشكل شائع في البلدان التي يتحدث بها الإنجليزية. عمرهم في براميل البلوط المتفحمة. رم غامق اللون ، كما يوحي الاسم ، وله أيضًا نكهة قوية لهم.
هم يتقدمون في العمر لفترات أطول في براميل ثقيلة و ثقيلة. يحتوي الروم الغامق على رشات من البهارات ممزوجة بدبس السكر القوي في نكهته. كما أن لديها الكثير من إيحاءات الكراميل. للحصول على مثل هذا الظل الداكن ، يضاف الكراميل إلى الروم.
البلدان التي تنتج الروم الداكن هي جامايكا وبربادوس وترينيداد وتوباغو وبليز وبرمودا. نظرًا لنكهتها القوية ، يفضل أن تشرب مباشرة. خلاف ذلك ، يمكن استخدامها أيضًا في الطهي. يتم إنتاج معظم أنواع شراب الروم الأسود في العالم من قبل هايتي ومارتينيك وجامايكا وغواتيمالا ونيكاراغوا.
الاختلافات الرئيسية بين الروم الأبيض والرم الداكن
استنتاج
يعتبر الروم الأبيض والرام الداكن مشروبات كحولية. يتم تحضيرها من خلال عملية التخمير والتقطير. المكونات المستخدمة في هذه العملية هي المنتجات الثانوية لقصب السكر مثل دبس السكر وعصير قصب السكر. يتم تخزين السائل الذي تم الحصول عليه بعد عملية التخمير في براميل كبيرة حيث يترك ليعمر. في نهاية سنوات الشيخوخة ، يتم الحصول على الروم.
لا توجد فروق كثيرة بين أنواع مختلفة من الروم حيث لا توجد معايير محددة لمقارنتها. الفرق الرئيسي بين الروم الأبيض والرم الداكن هو نوع البرميل المستخدم في عملية الشيخوخة. بالنسبة للروم الأبيض ، يتم استخدام براميل الفولاذ المقاوم للصدأ بينما يتم استخدام براميل البلوط المتفحمة للروم الداكن. أيضًا ، يتقدم عمر الروم الغامق لفترة أطول من الروم الأبيض.
نكهات كلاهما تختلف أيضًا عن بعضها البعض في نطاقات كبيرة. من ناحية ، فإن الروم الأبيض له نكهة خفيفة بصرف النظر عن حلاوته بينما من ناحية أخرى ، فإن الروم الغامق له نكهة قوية مع الكثير من الدلالات. نظرًا للنكهة الخفيفة للروم الأبيض ، فإنه يستخدم عمومًا في الكوكتيلات والمشروبات المختلطة بينما يشرب الروم الغامق مباشرة أو يمكن استخدامه أيضًا في الطهي.
