تقريبا كل شخص لديه أسنان حلوة. يحب معظم الأطفال الأشياء اللذيذة مثل الحلوى والشوكولاتة والعلكة وما إلى ذلك. عندما نأكل شيئًا لذيذًا ، يكون طعمه مثل الجنة والنعيم. كما تقول ، تناول الشوكولاتة عندما يكونون حزينين. يمكن تحلية أي طبق في أي مكان ، كل يوم بفضل السكر.
في الواقع ، يتم حصاد قصب السكر. لها أصناف مختلفة ، وفي هذه المقالة ، تم ذكر اثنين منهم. هذه عبارة عن مسحوق سكر وحلوى سكر. دعونا نجعلنا جميعًا على متن الطائرة. يحب بعض الناس رش مسحوق السكر على التوست الفرنسي والفطائر والفطائر البلجيكية. على النقيض من ذلك ، تعمل السكريات البيضاء عادةً على تحلية الأطعمة والمشروبات المفضلة لديك ، مثل القهوة والعصائر وما إلى ذلك.
السكر البودرة مقابل سكر الحلويات
الفرق بين السكر البودرة وسكر الحلويات هو أن السكر البودرة يستخدم لتحديد جميع أنواع السكر المكرر البودرة أو المطحون. السكر الحلواني هو كتلة من السكر المكرر ، ولكن ليس كل السكر البودرة هو السكر. على الرغم من أنه في معظم الأحيان يتم إنتاج وكيل للسكر البودرة أثناء التشغيل ، يمكن إنتاج السكر العادي الحبيبي في مطحنة قهوة أو طحنه يدويًا في ملاط ومدقة.
مسحوق السكر عبارة عن سكر مطحون ناعماً يتكون من طحن السكر المحبب إلى حالة البودرة ، والمعروف أيضًا باسم السكر للباستيل ، أو 10 × سكر ، أو السكر البودرة. يحتوي عادةً على ما بين 2٪ و 5٪ من الأدوية المضادة للمكورات ، على سبيل المثال ، نشا الذرة ، نشا البطاطس ، أو فوسفات ثلاثي الكالسيوم ، لامتصاص الرطوبة والوقاية ، لتحسين التدفق.
على الرغم من ذلك ، فإن سكر الحلويات من المقلاة هو سكر مكرر مع نشا إضافي لتجنب التكتل أثناء وضعه. لمنع الكيك. يستخدم معظم منتجي السكر نشا الذرة ، الذي يمنع البسكويت والبسكويت والحلوى الأخرى ، كما هو الحال في Fry Bread ، من الذوبان في الكعك. يستخدم عدد قليل من منتجي السكر الصغار أنواعًا أخرى من النشويات ، مضيفين نشا البطاطس أو نشا التابيوكا إلى سكر المعجنات.
جدول مقارنة بين مسحوق السكر وسكر الحلويات
| معلمات المقارنة | سكر ناعم | حلواني سكريات |
| حدد | السكر البودرة عبارة عن سكر حبيبي ، والسكر الحبيبي هو قصب السكر. | سكر الحلويات عبارة عن مسحوق سكر مع نشاء إضافي. |
| عناصر | السكريات البودرة عبارة عن مواد حبيبية دقيقة تستخدم بشكل شائع حوالي نصف حجم الحبوب. | يتم خلط سكريات الحلويات مع نشا الذرة لتجنب التكتل للتأكد من تدفقها بسلاسة. |
| سكر أبيض | يستخدم السكر البودرة كبديل للسكر الأبيض. | غالبًا ما لا يتم استخدام سكر الحلويات كبديل للسكر الأبيض. |
| تدفئة | السكر البودرة يسمح بنوبات تسخين طويلة. | سكر الحلويات لا يسمح بنوبات الحرارة الطويلة. |
| نكهة | السكر البودرة غير منكه. | سكر الحلويات منكه. |
ما هو السكر البودرة؟
السكر البودرة عبارة عن سكر حبيبي ، والسكر الحبيبي هو قصب السكر. غالبًا ما يتم منع الحبيبات من الارتباط بمكون إضافي يسمى نشا الذرة. يمكن طحن السكر الحبيبي مرة أخرى في حالته البودرة ليصبح سكرًا ناعمًا. بعض الناس لا يعرفون نوع الحبوب التي سيحصلون عليها. قد يرى البعض 14 ضعفًا ، وهو أعلى شكل من أشكال الحبوب وأفضلها.
كلما زادت الحبوب ، كلما زادت سرعة ذوبانها ، زاد المبدأ الأساسي. لذا فإن نوع الحبوب التي يجب شراؤها يعتمد على الخباز. كل شيء يقال بالعلامة. يمكن أن يختلف قوام ونعومة السكر البودرة أو المثلج. كلما زادت X ، كانت حبيبات السكر أصغر. يتم دمج السكر البودرة أو السكر البودرة مع مكونات أخرى لزيادة معدل التدفق.
عادة ، هذه هي دقيق القمح ونشا الذرة. يستخدم سكر البوديوم بشكل شائع في الحلويات وفي نثر الخبز ، مما يعزز الرؤية وروعة الحنك. قد يصنع الناس السكر المسحوق أو البودرة يدويًا باستخدام الهاون والمدقة. يمكن أيضًا طحن مطحنة القهوة.
مسحوق السكر عبارة عن سكر مطحون ناعماً يتكون من طحن السكر المحبب إلى حالة البودرة ، والمعروف أيضًا باسم السكر للباستيل ، أو 10 × سكر ، أو السكر البودرة. يحتوي عادةً على ما بين 2٪ و 5٪ من الأدوية المضادة للمكورات ، على سبيل المثال ، نشا الذرة ، نشا البطاطس ، أو فوسفات ثلاثي الكالسيوم ، لامتصاص الرطوبة والوقاية ، لتحسين التدفق.
ما هو سكر الحلويات؟
السكر الحلواني من القماش عبارة عن مسحوق سكر مع نشا إضافي بحيث لا يمكن تغطيته أثناء وضعه. يستخدم معظم منتجي السكر نشا الذرة لمنع الحلويات والبسكويت والحلوى الأخرى ، مثل خبز فراي ، من الذوبان في الكعك عند تسممها فوق موائدهم. يستخدم العديد من منتجي السكر الصغار ، وخاصة المنتجين العضويين ، نشويات أخرى ، ويضيفون البطاطس أو نشا التابيوكا لمصنعي السكر.
يستخدم السكر في متجر المواد الغذائية للحلوانيين. لكن يجب عليك القيام بالخطوات التالية إذا كنت تريد أن تجعل السكر البودرة الخاص بك مصنوعًا في المنزل: قم بإعداد الخلاط ، والقليل من السكر الحبيبي ، ثم الذرة. لا يتم استخدام سكر الملابس في الأطعمة عادة في الوصفات كبديل للسكر الأبيض الحبيبي. لا يسمح سكر الشركة المصنعة للملابس بنوبات حرارة طويلة.
هذا يجعل هذا السكر مرغوبًا بشكل أكبر مع الصقيل وقضمة الصقيع والصلصات غير المسخنة. هذا يجعلها مناسبة. السكريات البيضاء تأتي من عدة مصادر ، بما في ذلك بنجر السكر وقصب السكر. يتم سحق النباتات للتخلي عن منتجاتها اللذيذة. يمكن أن يتراكم العصير في كتلة متفتتة.
يمكن تسويق هذه المركبات ولكن عادة ما يتم غسلها حتى تتبلور ثم يتم صقلها حسب الرغبة. يمكن غسل السكريات البيضاء عدة مرات للحصول على اللون الأبيض المطلوب. يجب تركه يجف قبل التغليف بعد مصفاة السكر الأبيض. تخلط جميع المكونات حتى يتم إنتاج السكر الناعم.
الاختلافات الرئيسية بين السكر البودرة وسكر الحلويات
استنتاج
غالبًا ما تُستخدم الكلمات في التبادل ، لكن هذين السكرين منفصلين تقنيًا. السكر البودرة عبارة عن حبيبات سكر مطحون في مسحوق ناعم جدًا. هل تساءلت يومًا عما يعنيه الاسم "10x"؟ هذا يعني أن السكر يتم تكريره وطحنه عدة مرات - في هذه الحالة ، عشر مرات! يتم طهي السكر أيضًا على الإفطار مع التوابل الأخرى مثل العسل والملح والشراب. يحب بعض الناس رش مسحوق السكر على التوست الفرنسي والفطائر والفطائر البلجيكية. على النقيض من ذلك ، تعمل السكريات البيضاء عادةً على تحلية الأطعمة والمشروبات المفضلة لديك ، مثل القهوة والعصائر وما إلى ذلك.
