الببتيد والبروتين ، مصطلحان متشابهان تقريبًا لكنهما يختلفان كثيرًا في الهيكل. على الرغم من أن كلاهما يتكون من سلاسل من الأحماض الأمينية ، لا يزال هناك فرق كبير في أحجامها. كلاهما لهما نفس القدر من الأهمية للتحكم في الوظائف البيولوجية المختلفة في أجسامنا. لذلك يطلق عليهم المكون الوظيفي للخلايا.
الببتيد مقابل البروتين
الفرق بين الببتيد والبروتين هو أن الببتيد يعتبر سلسلة من الأحماض الأمينية ، والتي تعتبر أصغر حجما وبنية أبسط. البروتين هو عديد ببتيد يعني أن العديد من الببتيدات تتحد معًا لتكوين بروتين. إنه هيكل معقد ويحتوي على البنية الأساسية للرباعية.
ال الببتيد هو جزيء بسيط يحتوي على سلسلة مستقيمة من الأحماض الأمينية. كما أن عدد الأحماض الأمينية أقل من 50. وهي مقسمة إلى نوعين هما oligopeptides و polypeptides ، حيث تحتوي oligopeptides على 2-10 من الأحماض الأمينية ، بينما تحتوي polypeptides على 10-50 amino acids. يتم استخدامه لربط سلسلة الأحماض الأمينية من خلال رابطة تسمى رابطة الببتيد. وتتمثل الوظيفة الرئيسية في تنظيم أنشطة جزيء آخر ، وخاصة البروتين.
يمكن أن يطلق على عديد ببتيد يحتوي على أكثر من 50 حمض أميني بروتين. إنه أحد المغذيات الكبيرة الموجودة في أجسامنا وهو مهم للغاية. تنقسم البروتينات إلى هياكل أولية وثانوية وثالثية ورباعية وتتكون من سلسلة واحدة من عديد الببتيدات. تتمثل العملية الرئيسية التي يحملها البروتين في تكوين هياكل مهمة في الجسم مثل العضلات والغضاريف والشعر وما إلى ذلك.
جدول مقارنة بين الببتيد والبروتين
| معلمات المقارنة | الببتيد | بروتين |
| بنية | بسيط | مركب |
| نوع السلسلة | سلسلة أقصر تتكون من الأحماض الأمينية | سلسلة أكبر من الأحماض الأمينية |
| استيعاب | أسهل على الجسم في عملية الامتصاص لأنه أصغر في الحجم | كونه هيكلًا معقدًا ، فليس من السهل امتصاصه |
| نوع الأحماض الأمينية | يتألف من كل من الأحماض الأمينية الأساسية وكذلك الأحماض الأمينية التي تحدث بشكل طبيعي | يحتوي على عشرين من الأحماض الأمينية والتي تسمى الأحماض الأمينية الأساسية |
| نوع الهيكل | يشبه إلى حد ما سلسلة مستقيمة من الأحماض الأمينية ، الهيكل الأساسي | يتكون من البنية الأولية والثانوية والثالثية والرباعية |
ما هو الببتيد؟
الببتيد هو نوع من الجزيئات يحدث بشكل طبيعي. يوجد في جميع الكائنات الحية ويقوم بالعديد من الوظائف.
أنواع الببتيد
الأحماض الأمينية مثل الحروف. عندما تتحد الحروف معًا لتشكيل الكلمات ، بالطريقة نفسها ، يمكن ربط الأحماض الأمينية معًا لتشكيل مجموعة متنوعة من الجزيئات. الببتيد هو جزيء يحتوي على 2-50 من الأحماض الأمينية ، وعندما يتجاوز العدد 50 يقال إنه بروتين.
وفقًا للأرقام ، يتم تقسيمها إلى أحادي ، ثنائي ، ثلاثي ، رباعي إلى أوكسيتوسين يحتوي على نوناببتيد وهو 9 و decapeptide مع 10 أحماض أمينية وهي أنجيوتنسين.
وهي مقسمة إلى ببتيد نباتي ، ببتيد مضاد حيوي ، ببتيد فطري ، ببتيد لقاح حسب الوظيفة والمصدر.
تشمل استخدامات الببتيدات
تستخدم الببتيدات كمعزز للجلد ويقترحها أيضًا العديد من أطباء الجلد. هناك حالات تم فيها زيادة إنتاج الكولاجين ، وكانت الخطوط الدقيقة أكثر نعومة ، وكان هناك انخفاض في مظهر المسام. الجلد صلب ومشرق. يمكن تطبيقه على البشرة صباحاً ومساءً وقبل وضعه على الوجه يجب عمل تقشير للوجه. توضع الببتيدات أيضًا في الأقنعة والمرطبات والأمصال.
ما هو البروتين؟
البروتين هو واحد من تلك الجزيئات الثلاثة الأساسية التي يحتاجها نظامنا الغذائي. في الوقت الحاضر ، هناك العديد من مكملات الأدوية التي توفر بروتينًا إضافيًا. لكن ما هي المغذيات الكبيرة ولماذا هي مهمة؟ دعنا نتعمق لمعرفة المزيد عن البروتين.
يُعرف أيضًا باسم العمود الفقري لجسمنا لأنه عمود أجسامنا ويمكن العثور عليه في كل خلية من خلايا الجسم. وهي تتكون من سلاسل طويلة من الأحماض الأمينية مرتبطة بهيكل بسيط إلى معقد. تم تصميم 20 من الأحماض الأمينية الأساسية بطريقة معينة ، وهذه البنية تحدد دور هذا البروتين المعين.
مصادر - بعض مصادر البروتين هي المأكولات البحرية والحبوب الكاملة والبيض والفول والبازلاء التي تأتي في البقوليات. هناك أيضا منتجات الصويا ومختلف المكسرات والبذور. إلى جانب ذلك ، تعد منتجات الألبان أيضًا مصدرًا عاليًا للبروتين. يحصل النباتيون على كمية أقل من البروتين مقارنة بمن يستهلكون طعامًا حيوانيًا.
وفقًا لهيئة تنمية الغذاء ، يجب على الشخص البالغ تناول 50 جرامًا من البروتين يوميًا إذا كان يتبع نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري. هذه البروتينات هي مصدر للسعرات الحرارية أيضًا. تعتمد كمية البروتين التي يجب أن يتناولها الشخص على تصميمه المادي أيضًا.
الاختلافات الرئيسية بين الببتيد والبروتين
استنتاج
الببتيد والبروتين كلاهما سلاسل من الأحماض الأمينية وتربطهما روابط الببتيد. كل ما في الأمر أن عدد الأحماض الأمينية أقل من 50 يعتبر ببتيدًا ، وإذا تجاوز الرقم 50 فهو بروتين.
الهيموجلوبين الموجود في خلايا الدم الحمراء ، هو عديد ببتيد ويحتوي على أكثر من 100 حمض أميني ، وهو عبارة عن سلسلة طويلة من الأحماض الأمينية. يتكون من سلسلتين من الأحماض الأمينية ، واحدة تحتوي على 141 والأخرى تحتوي على 146 من الأحماض الأمينية.
الببتيدات قيد البحث ، ووفقًا للعلماء ، يمكن أن تكون مستقبل العديد من الصناعات لأنها أكثر أمانًا وفعالية وانتقائية. السبب الرئيسي هو أنه عندما يتحلل الببتيد فإنه يتحول إلى أحماض أمينية وتعمل هذه الأحماض الأمينية كغذاء. يمكن تصنيعه كيميائيًا مقارنة بالبروتينات ، بينما تستخدم البروتينات كأجسام مضادة في مرضى السرطان.
