تلعب الأحماض دورًا مهمًا في الكيمياء. هناك حمض جيد وضار متوفر في الصناعة. يتم استخدام بعضها لتخزين المواد الغذائية أيضًا. اعتمادا على الغذاء الذي يستخدم الأحماض. يعتبر كل من الأحماض العضوية والحمض غير العضوي من الأحماض المهمة التي تتعامل مع الكيمياء. يتم تدريسها للطلاب من مستويات الطبقة الدنيا حتى يتمكنوا من فهمها بشكل واضح.
الأحماض العضوية مقابل الأحماض غير العضوية
الفرق بين الأحماض العضوية والحمض غير العضوي هو أنه في الأحماض العضوية ستكون جميع الأحماض ضعيفة ولن تسبب أي ضرر لجسم الإنسان كثيرًا. لكن الأحماض غير العضوية هي أحماض قوية ، وتسبب الكثير من الضرر لجسم الإنسان. يمكن إذابة الأحماض العضوية بسهولة في الماء. لا يمكن إذابة الأحماض غير العضوية في الماء بسهولة.
الأحماض العضوية هي أحماض تستخدم في المواد الغذائية ، وتعتبر هذه الأحماض أضعف منها وليست قوية لأنها تستخدم في كل مكان تقريبًا في حياة الإنسان. ولكن هناك حمض عضوي قوي واحد متاح أيضًا ، والذي يُعرف باسم حمض الفلورانتيمونيك. يعتبر هذا قويًا جدًا من حامض الكبريتيك الذي يعتبر من الأحماض الخطرة في الصناعة الكيميائية.
حمض غير عضوي هو حمض قوي في أنواع الأحماض. هم في الغالب عندما يتم إضافتهم إلى شيء ما. لها اسم آخر يسمى الأحماض القوية. لم تنشأ أو مشتقة من أي أحماض أخرى. تحتوي على ذرات الكربون في خصائصها الحمضية. يطلق عليهم بشكل رئيسي اسم الأحماض المعدنية.
جدول مقارنة بين حمض عضوي وحمض غير عضوي
| معلمات المقارنة | حمض عضوي | حمض غير عضوي |
| الخصائص الحمضية | يحتوي على خصائص حمضية عضوية | يحتوي على خصائص حمضية غير عضوية |
| مثال | حمض اللاكتيك وحمض الخليك وحمض الفورميك | حامض الكبريتيك وحمض الهيدروكلوريك وحمض النيتريك |
| نوع الحمض | ضعيف | قوي |
| الذوبان | مادة متفاعلة | المذيبات غير العضوية |
| ذرات الكربون | نعم | رقم |
ما هو حمض العضوي؟
الحمض العضوي هو خاصية حمضية تندرج تحت الكيمياء. يأتي مع مركب عضوي. هذا النوع المعين من الحمض يحتوي على خصائص ضعيفة. عندما نخلط هذا النوع من الحمض في الماء ، فلن يذوب تمامًا في الماء. الأحماض التي تندرج تحت الأحماض العضوية هي حمض اللاكتيك وحمض الخليك وحمض الفورميك. الأطعمة التي تحتوي على هذه الأحماض ستخضع للحمض العضوي.
مثال بسيط لشرح ذلك بمساعدة الحليب. عندما تخلط الحليب بالماء لا يذوب. بدلا من ذلك ، سيذوب الماء في الحليب. في هذه العملية يحتوي الحليب على حمض اللاكتيك ، لذلك فهو من الأحماض العضوية. الماء في هذه العملية لا يحتوي على أي حمض ، لذا فهو يختلط بالحليب. حتى أن بعض الأحماض العضوية تستخدم كمواد حافظة في الأطعمة. هذا لأنها ستساعد في الحفاظ على الطعام لفترة طويلة من الوقت.
يعتبر المخلل من أفضل الأمثلة على حفظ الطعام في الحمض. يتم حفظ المخللات بكمية جيدة من الحمض بحيث تظل طازجة لفترة طويلة من الزمن. تخضع هذه الأحماض للكيمياء. للتعامل مع الأحماض ودراستها ، ينبغي للمرء أن يأخذ مجرى العلم في الصف 11. أكثر الأحماض العضوية شيوعًا في المواد الغذائية هو الخل. يتم استخدامه لتخزين المواد الغذائية ، كما أنه يعطي نكهة للطعام.
ما هو حمض غير عضوي؟
الحمض غير العضوي هو حمض يأتي تحت المواد الكيميائية. هذه الأحماض تسمى الأحماض المعدنية. لا تحتوي هذه الأحماض على الكربون ، وسيتم دمجها من الأحماض غير العضوية. يتم دمج هذه الأحماض أحيانًا من أكثر من مركبين غير عضويين. قد تحتوي على أكسجين في مركبها ، لكن ذلك يعتمد على نوع المركب غير العضوي المشتق.
بعض الأحماض غير العضوية المعروفة هي حمض الكبريتيك وحمض الهيدروكلوريك وحمض النيتريك. تكون هذه الأحماض غير العضوية قوية جدًا في بعض الأحيان ، وفي بعض الأحيان يمكن أن تكون ضعيفة أيضًا. لكن معظم الأحماض غير العضوية التي تدخل في الكيمياء تعتبر قوية. يتم استخدامها في الغالب كمحفزات يتم إجراؤها تحت تفاعلات كيميائية. نظرًا لكونها قوية جدًا ، فلا يمكن استخدامها في الأنشطة اليومية العادية.
غالبًا ما يتم إذابة الأحماض غير العضوية في الماء. عندما يذوبون ، ينتجون ، اعتادوا أن يصبحوا أكالون للغاية. لديهم خصائص حمضية قوية. يعد الماء من أفضل الأمثلة وأسهل طريقة لشرح الأحماض غير العضوية. لأنه عندما نضيف الماء إلى أي من المركبات ، فإنه يذوب بسهولة. هذه الخاصية الحمضية تأتي في إطار الكيمياء. سيتم التعامل مع المزيد من الممارسة في الدراسات العليا.
الاختلافات الرئيسية بين الأحماض العضوية والحمض غير العضوي
استنتاج
كل من الأحماض العضوية والأحماض غير العضوية هي أحماض تأتي تحت المواد الكيميائية. هم أحماض ضعيفة وقوية. اعتمادًا على نوع العمل والاستخدام ، سيتم استخدام الأحماض. الأحماض العضوية ضعيفة ، لذا فهي تستخدم في الأطعمة ، لكن هذا ليس هو الحال مع الأحماض غير العضوية. فهي قوية ولا يجب استخدامها بشكل طبيعي مثل الأحماض غير العضوية.
يمكن العثور على الأحماض العضوية في الأطعمة العادية. يمكن التعرف على الأحماض بسهولة بمساعدة حل الطبيعة. يمكن العثور عليها من خلال العنصر الذي يتم حله والذي لا يتم حله فيه.
