الحلويات جزء مهم من حياة الإنسان. مهما كانت المناسبة ، فلن تتحقق بدون الحلويات. تتطلب بعض الحلويات أنواعًا مختلفة من السكر عن السكر الأبيض العادي. وفقًا لمتطلبات الطعام ، يتم استخدام السكر البني الفاتح والسكر البني الغامق لصنع الحلويات.
سكر بني فاتح مقابل سكر بني غامق
الفرق بين السكر البني الفاتح والداكن هو أنه في السكر البني الفاتح ، محتوى دبس السكر المطلوب لصنع السكر هو 3.5٪. لكن محتوى الدبس المطلوب لصنع السكر البني الداكن هو 6.5٪. يتحول لون السكر البني الفاتح إلى الأصفر في بعض الأحيان. لون السكر البني الغامق غامق جدا.
السكر البني الفاتح هو سكر يستخدم في العديد من المواد الغذائية بسبب غناه وطعمه. لكن ليس لها أي فوائد صحية في محتوى السكر. إنه مصنوع من مزيج من دبس السكر الذي لا يعد مفيدًا للصحة. الاستخدام الوحيد لهذا السكر هو أنه يعمل كمحلى صناعي في العديد من المواد الغذائية. بصرف النظر عن ذلك ، لا ينصح بتناول الطعام كثيرًا أو لا يجب تضمينه في نظامنا الغذائي.
السكر البني الغامق غير مفيد للصحة بسبب محتوى دبس السكر فيه. عندما تقارن هذا السكر البني الداكن بالسكر الأبيض ، والذي يستخدم غالبًا في تحضير المواد الغذائية ، فإنه لن يجعلك تكتسب المزيد من الوزن. لأن السعرات الحرارية في السكر البني الغامق تكون أقل عند مقارنتها بالسعرات الحرارية في السكر الأبيض. لكن لا ينصح باستخدامه في نظامك الغذائي اليومي بسبب عدد السعرات الحرارية التي يجب أن تستخدمها فقط في حدود.
جدول مقارنة بين السكر البني الفاتح والداكن
| معلمات المقارنة | سكر بني فاتح | سكر بني غامق |
| دبس السكر | 3.5% | 6.5% |
| اللون | أصفر معتدل | داكن اللون |
| الفوائد الصحية | ليس جيدا للصحة | ليس جيدا للصحة |
| محتوى الفيتامينات والمعادن | لا يحتوي على أي فيتامينات أو قيم معدنية. | يفتقر إلى محتوى الفيتامينات والمعادن. |
| إستعمال | أقل | متوسط |
ما هو السكر البني الفاتح؟
السكر البني الفاتح هو نوع من السكر يحتوي على كمية أقل من السكر الأبيض الممزوج به. يحتوي على السكر الأبيض ومزيج من دبس السكر الممزوج به. يمكننا حتى صنع السكر البني الفاتح في منزلنا بدلاً من شرائه من المتاجر. إذا كان لديك الكمية المناسبة من المكونات ، فيمكنك صنعها في منزلك. في بعض الأحيان سيبدو السكر البني الفاتح مشابهًا للسكر الأصفر.
يستخدم معظم الناس هذا لأنه سيضيف المزيد من النكهة إلى الطعام الذي نقوم بطهيه. لكن ليس لها أي فوائد صحية بسبب النكهات الاصطناعية والمكونات الأخرى المضافة لصنعها. لا يحتوي على أي معادن أو مغذيات ، لذا فإن تناوله لن يكون له أي فوائد صحية لجسمنا. لا ينصح بتناول المزيد من السكر البني في نظامك الغذائي لأنه سيضر بصحتك ، وستصبح أسنانك أقل مرونة.
أي سكر في السوق ليس جيدًا على الإطلاق لصحة الإنسان. ليس لها أي فوائد صحية لجسم الإنسان. كلها مصنوعة من Jaggery. لكن بدلاً من استخدام الجاغري بكمية كاملة ، فإنهم يستخدمون 10٪ فقط من ذلك. والباقي يتشتت كنفايات.
ما هو السكر البني الداكن؟
السكر البني الداكن هو نوع من السكر يستخدم في جميع الوصفات الحلوة لتعزيز الثراء والطعم. إذا كنت ترغب في تحسين محتوى دبس السكر في طعامك ، فسيتم استخدام هذا النوع من السكر. يتم استخدامه في العديد من الكعك والخبز والفطائر. إن إضافة السكر العادي إلى هذه المواد الغذائية لن يعطي أي طعم للطعام الذي نصنعه. فقط السكريات ذات اللون البني الداكن هي التي تعزز الطعم.
هذا ليس جيدًا للصحة لأنه مقارنة بالسكريات الأخرى في السوق ، فإن محتوى دبس السكر في هذا السكر مرتفع. يحتوي على نسبة عالية جدًا من دبس السكر بنسبة 6.5٪. لا يُنصح باستخدامه في أغذيتنا اليومية حيث تكون الحلويات عنصرًا ضروريًا. إذا كنت ترغب في استبدالها ببعض المواد الغذائية الأخرى ، فيمكنك استخدام العديد من العناصر الطبيعية مثل الجاجري والعسل وشراب القيقب للمواد الغذائية التي تطبخها.
لن تعمل هذه كبديل فحسب ، بل ستساعدنا أيضًا في الحفاظ على صحة جيدة. يحتوي على بعض المعادن والعناصر الغذائية ، لكن هذا لا يعني أنه سيساعدك على المدى الطويل. المحتوى في هذه المواد الغذائية أقل بكثير مقارنة بالعناصر الصحية الأخرى المتوفرة في السوق.
الاختلافات الرئيسية بين السكر البني الفاتح والداكن
استنتاج
يتوفر كل من السكر البني الفاتح والسكر البني الداكن في السوق للاستخدام وتستخدم من قبل مجموعة متنوعة من المطاعم والمخابز للمواد الغذائية الخاصة بهم. نادرًا ما يتم شراء هذه الأنواع من السكريات في المنازل. في الغالب لا يتم استخدامها في الطهي المنزلي ، ولكن قد يستخدمونها في مناسبات معينة اعتمادًا على نوع المواد الغذائية التي يصنعونها.
نظرًا لاحتوائها على دبس السكر وعناصر أخرى غير جيدة لصحتنا ، فلا يُنصح بإدراجها في عاداتنا الغذائية اليومية. أي سكر في السوق ليس جيدًا للصحة لأنه يحتوي على إضافات أخرى لتحسين الحلويات.
