يميل جميعنا تقريبًا إلى حب الكريمات التي تغطي صحارينا ، ولكن بالنسبة لمعظم الناس ، كل هذه الكريمات محيرة للغاية لأنهم يميلون إلى استخدام أسماء مثل هذه الكريمات بالتبادل. الكريمة الخفيفة والنصف ونصف نوعان من كريمات الخفق أو كريمات التزيين المستخدمة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. وإذا كان المرء يتطلع إلى الاستمتاع بهذين الاثنين إلى أقصى حد ، فيجب أن يكون على دراية بالاختلافات التي تكمن بين هذين.
كريم لايت مقابل نصف ونصف
الفرق بين الكريمة الخفيفة والنصف ونصف هو أن الأول يشير إلى نوع معين من الكريمة يحتوي على ما يقرب من 20٪ دهون ويصادف أنه مناسب لخلطه مع مشروبات مثل القهوة وما إلى ذلك ، ومع ذلك ، نظرًا لوجود محتوى الدهون في مكان ما أقل ، لا يمكن جلد هذا الكريم واستخدامه على الصحراء. ولكن على الجانب الآخر ، يشير الحرف إلى نوع معين من الكريمات يحتوي على 10٪ فقط من الدهون ويستخدم لخلطه مع بعض المشروبات لتكثيفها.
تُعرف أيضًا بأسماء أخرى مثل كريمة القهوة بكريمة المائدة ، يمكن وصف الكريم الخفيف بشكل أساسي بأنه شكل من الكريمات القائمة على الحليب والتي تحتوي تقريبًا على حقيقة 20٪. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، قد تصل نسبة هذه الدهون إلى 30٪ ، وكلما حدثت هذه الحالة ، هناك احتمال أن يتم جلد هذا الكريم. ومع ذلك ، فإن العيب هو أنه حتى بعد خفق هذا الكريم ، قد لا يكون الملمس سميكًا جدًا وغير مستقر ، لذلك لا يفضله كثير من الناس.
لكن من ناحية أخرى ، يمكن تفسير نصف ونصف نوع الكريم بسهولة من خلال النظر إلى الاسم فقط. يوصف بأنه شكل كريم يحتوي على نصف كمية من الحليب الصافي ونصف كمية من الكريمة. هذه النسبة تجعل النصف والنصف موجودًا بهذا الاسم المعين. ومع ذلك ، نظرًا لاحتوائه على نسبة قليلة جدًا من الدهون مثل 12٪ ، لا يتم استخدام هذا الكريم أبدًا لأغراض الخفق ويستخدم في الغالب لخلط المشروبات لتكثيفها.
جدول المقارنة بين كريم خفيف ونصف ونصف
| معلمات المقارنة | قشدة خفيفة | تساو |
| المعنى | يشير المصطلح إلى نوع معين من الكريمة يحتوي على مزيج غني من الحليب والقشدة. | يشير المصطلح إلى نوع معين من الكريمة يحتوي على خليط متساوٍ من الحليب والقشدة. |
| محتوى الدهون | محتوى الدهون في هذا الكريم يتراوح بين 18٪ إلى 30٪. | تصل نسبة الدهون في هذا الكريم إلى 12٪ فقط. |
| المقاصد | لتكثيف المشروب. | مطلوب لتوفير ثراء إضافي من الكريم. |
| أسم آخر | يُعرف الكريم بأسماء متعددة مثل الإطار الفردي وكريم القهوة وكريم المائدة وما إلى ذلك. | يُعرف هذا الكريم شعبياً باسم نصف كريم. |
| استبدل | يمكن استخدام مزيج من الحليب كامل الدسم والحليب المبخر كبديل | يمكن استخدام مزيج متساوٍ من الحليب الصافي مع الكريمة الثقيلة كبديل. |
| إمكانية الجلد | في بعض الحالات التي يتراوح فيها محتوى الدهون في الشاشة حوالي 30٪ ، يمكن خفقها في كريمة الخفق. | لا يمكن خفق هذا الكريم لأنه يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الدهون ، ولن يكون مستقرًا أبدًا. |
ما هو كريم لايت؟
يُعرف الكريم الخفيف بأسماء أخرى مثل الكريمة المنفردة وكريم القهوة وكريم المائدة وما إلى ذلك ، وهو شكل من أشكال الكريمة المستخدمة بشكل رئيسي والمفضلة في جميع أنحاء العالم في العديد من الحلويات والمشروبات. تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم ، وخاصة في دول مثل الولايات المتحدة والمملكة المتحدة.
عادة ، يحتوي على 20٪ دهن الحليب ، ولكن في حالات معينة ، قد يختلف هذا المحتوى من 18٪ إلى 30٪. في الحالات التي يكون فيها هذا الحد 20٪ ، لا يمكن جلد هذا الكريم على هيئة كريمة مخفوقة ، ولكن في الحالات التي يكون فيها حجم الحليب أكبر قليلاً ، يمكن جلد هذا الحلم مرة أخرى.
ولكن في أي من الحالتين ، لن توفر الشاشة تناسقًا ثابتًا وستظل دائمًا هي التي تقطر فوق الصحاري. يستخدم هذا الكريم بشكل رئيسي في المشروبات أو الحلويات التي تتطلب ثراءً أكبر من الحليب والقشدة ، إلى جانب الحاجة إلى زيادة كثافة المشروبات.
بصرف النظر عن هذا الاستخدام ، يستخدم هذا الكريم أيضًا ككريم فوق بعض الحلويات في العديد من المأكولات. في أي وصفة ، في حالة عدم توفر الكريمة الخفيفة ، يمكن أن يكون البديل خليطًا من الحليب كامل الدسم مع الحليب المبخر.
ما هو نصف ونصف؟
في سياق الكريمات ، يشير النصف والنصف إلى نوع معين من الكريمة يتم تصنيعه عند خلط كميات متساوية من الحليب النقي والقشدة الثقيلة معًا. يحدث هذا ليكون من السهل فهمه وفهمه لأنه يتم الإشارة إليه بالاسم فقط.
يحتوي هذا الكريم بشكل أساسي على 12٪ من دهن الحليب ، ولكن في بعض الحالات ، قد يزداد محتوى الدهون هذا. لكن في أي من الحالات ، لا يمكن تحويل هذا الكريم إلى كريمة خفق لأنه لن يوفر أبدًا الاتساق المطلوب في كريمة الخفق.
يستخدم بشكل رئيسي في تزيين الحلويات وتكثيف بعض المشروبات. لكن المصطلح نصف ونصف لا يمثل كريمًا معينًا فحسب ، بل يمثل أشياء أخرى أيضًا. يمكن استخدام هذا المصطلح أيضًا لبعض المشروبات والأطعمة التي يتم تصنيعها بعد خلط مكونين بكميات متساوية.
يمكن استخدام مزيج متساوٍ من الحليب الصافي مع الكريمة الثقيلة كبديل لهذه الكريمة ، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
الاختلافات الرئيسية بين الكريم الخفيف والنصف ونصف
استنتاج
في صناعة المواد الغذائية ، تستخدم أنواع كثيرة من الكريمات ككريم لتزيين العديد من المشروبات والحلويات. يمكن رؤية هذه الكريمات في العديد من الحلويات مثل المعجنات والكعك وما إلى ذلك ، وفي أنواع متعددة من المشروبات ، ونادرًا ما يكون هناك أي شخص لا يحب هذه الأشياء. لكن الأشخاص الذين يحبون هذه الكريمات حقًا وكانوا خبراء في هذه الطبقة يعرفون أن كل نوع من أنواع الكريم يحتوي على ميزات مختلفة.
بالنظر إلى جميع المقارنات والاختلافات المذكورة أعلاه ، فإن الكريم الخفيف ونصف نوعان متشابهان ولكن مختلفان من الكريمات التي لها ميزات وأغراض مختلفة في صناعة الكريمات. من المهم معرفة الفروق الدقيقة بين هذين النوعين حتى يمكن للمرء اختيار الأفضل للحلوى أو المشروب.
