الفرق بين الجيركين والمخلل (مع الجدول)

يعتبر كل من Gherkin والمخللات مصطلحين ينقلان معنى مختلفًا جدًا في أماكن مختلفة. غالبًا ما يكون المصطلحان مربكين للغاية بحيث يصعب على الأشخاص الحصول على معنى دقيق لهما. يعتبر كل من الخيار والمخلل طعامًا بهارًا ويكتمل بأطباق الطعام الرئيسية. وهي مفضلة بشكل كبير لمذاقها الحامض والرائع الغني وقيمتها الغذائية العالية.

غيركين مقابل مخلل

ال الفرق بين الخيار والمخلل هو أن الخيار يشار إليه على أنه نوع من الخيار الصغير على الرغم من أنه ليس خيارًا تمامًا. يبلغ طول الخيار عادة من 1 إلى 3 بوصات ، في حين أن المخللات مناسبة لأي نوع من الخضار أو اللحوم التي خضعت لعملية التخليل. الجيركينز مخلل لكن المخللات ليس خيارا قد يكون مجرد خيار مخلل.

الجيركنز عبارة عن خيار صغير عادة ما يتراوح من بوصة إلى ثلاث بوصات وعادة ما يكون مخللًا. يستغرق الأمر ما يقرب من 30 يومًا للحصول على مخلل بشكل صحيح. من ناحية أخرى ، يمكن الإشارة إلى المخللات على أنها أي خضروات أو لحوم خضعت لعملية التخليل. عادة ما يستغرق الأمر من أربع إلى خمس ساعات في المتوسط ​​حتى يتم تخليل العنصر.

جدول المقارنة بين غيركين والمخلل

معلمة المقارنة	غيركين	مخللات
تعريف	مخلل "الخيار الصغير"	وهي عبارة عن أي خضروات أو لحم مخلل
براعه	الخيار نوع من المخللات	لا يمكن أن يكون المخللات خيارًا
طيب القلب	يُعرف خيار الطفل المخلل باسم الخيار	يمكن مخلل أي خضروات أو لحوم
عمر التخليل	يتطلب 30 يومًا للحصول على مخلل بشكل صحيح	يمكن تخليلها بشكل صحيح في 4-5 ساعات
محتوى الماء	الخيار يحتوي على نسبة عالية من الماء	في حالة المخللات يختلف محتوى الماء من الخضار إلى الخضار
ولاية	الخيار أصغر حجمًا وأكثر قرمشة	المخللات أكبر حجمًا ورطبًا
خرافة	في عدد قليل من البلدان يشار إلى الخيار بكل حجم	في عدد قليل من البلدان يشار إلى المخللات الخيار المخلل

ما هو غيركين؟

عادة ما يشار إلى غيركين باسم "خيار صغير" أو "خيار مخلل صغير". يُعرف نبات الجركين أيضًا باسم الخيار الهندي الغربي أو خيار الأزيز ، كونه قريبًا جدًا من الخيار ولكن ليس الخيار تمامًا. الاسم العلمي للخيار هو "كوكوميس ساتيفوس" بينما الاسم العلمي للخيار هو "كوكوميس أنغوريا". يأتي مصطلح غيركين من العمل الهولندي "gurken" والذي يعني "الخيار المخلل الصغير". في المملكة المتحدة وأيرلندا وأستراليا وجنوب إفريقيا ، تُعرف جميع أنواع الخيار بالخيار بغض النظر عن الحجم.

عادة ما يكون طول الجيركنز من بوصة إلى ثلاث بوصات. عادة ، عندما يبلغ طولها 3 بوصات ، يتم تخليلها في وعاء يحتوي على الخل أو محلول ملحي. عادة ما يكون الخيار مقرمش ومقرمش أكثر من مخلل الشبت. قلة من الناس يفضلون إضافة الفجل الحار إلى الخيار لزيادة هشاشته. عادة ما يتم تقديم غيركنز كطبق بهار يرافق الطبق الرئيسي. يؤكل لما يقدمه من طعم منعش. يستغرق Gherkin حوالي 30 يومًا ليتم تحضيره بالكامل.

يمكن جعل الخيار أكثر حلاوة عن طريق إضافة السكر إلى سائل التخليل الذي عادة ما يكون محلول ملحي أو خل. ولكن يفضل في الغالب حامض. تستخدم الأعشاب مثل إكليل الجبل والطرخون وبذور الخردل أيضًا في عامل التخليل لتعزيز نكهة الخيار أكثر. يفضل استخدام الخيار في الغالب لتناوله مع البرجر.

وجدنا لك أفضل الصفقات على أمازون

معاينة	منتج
	Maille Original Cornichons Gherkins ، 13.5 أونصة (عبوة من قطعتين)	تحقق من السعر على أمازون
	365 بواسطة Whole Foods Market ، Cornichons Extra Fine ، 11.6 أونصة سائلة	تحقق من السعر على أمازون
	فالوت إكسترا فاين جيركنز 340 جم	تحقق من السعر على أمازون

ما هو المخلل؟

المخلل هو أي خضروات خضعت لعملية التخليل. يمكن أن يختلف مكون التخليل وسائل التخليل حسب الاختيار والتفضيل. يمكن أن يكون مخلل الطعام إما خضروات أو لحومًا ، ويمكن أن يكون قرنبيط ، جزر ، بصل ، مانجو ، جمبري ، دجاج ، إلخ. تقريبًا كل شيء مخلل. غالبًا ما يكون المخلل عنصرًا غذائيًا محيرًا لأنه في أمريكا وكندا وأستراليا يُشار إلى المخلل بالخيار المخلل. ولكن هذا ليس هو الحال عندما تخضع أي خضروات لعملية التخليل ، فهي تُعرف باسم المخلل.

في المتوسط ​​، يستغرق الأمر عادة ما يصل إلى 4-5 ساعات لخلط الخضار. يمكن تخليل طعام التخليل إما في مرطبان باستخدام عوامل التخليل مثل الخل أو محلول ملحي والماء والملح أو يمكن أيضًا تخليله بعملية التخمير اللاكتوني. يمكن إضافة التوابل مثل الخردل وإكليل الجبل والفلفل إلى سائل التخليل لتفضيل المخلل. بعد تخليل أحد العناصر ، يصبح رطبًا في الغالب ويفقد سحقه. يعتبر التخليل من أقدم طرق حفظ الطعام حتى الآن. ويفضل بشكل أساسي لما له من نكهات لذيذة ومتنوعة وفوائد صحية. عادة ما تهدف المخللات إلى استكمال الأطباق الرئيسية.

وجدنا لك أفضل الصفقات على أمازون

معاينة	منتج
	Vlasic Kosher Dill Whole Pickles، Keto Friendly، 4-128 FL OZ Jar	تحقق من السعر على أمازون
	Suckerpunch، Pickle Spears Gourmet Classic Dill ، 24 أونصة سائلة	تحقق من السعر على أمازون
	Vlasic Purely Pickles Kosher Dill Pickle Spears، Keto Friendly، 6-24 FL OZ Jars	تحقق من السعر على أمازون

الفرق الرئيسي بين جيركين والمخلل

1. يشار إلى الخيار باسم "الأعداد الصغيرة" أو "الخيار المخلل الصغير". عادة ما يكون حجمها من 1 إلى 3 بوصات ، ويفضل أن يكون مقاسها ثلاث بوصات. هم من أقارب الخيار على الرغم من أنهم ليسوا بالضبط الخيار. من ناحية أخرى ، يشار إلى المخللات على أنها أي نوع من الخضار أو اللحوم التي خضعت لعملية قطف.
2. الجيركينز هو نوع من المخللات حيث يُعرف خيار الأطفال المخلل بالخيار بينما المخللات ليس خيارًا ، فقد يكون مجرد خيار مخلل
3. عادة ما يستغرق الخيار ما متوسطه 30 يومًا للحصول على مخلل تمامًا بينما يستغرق المخلل من أربع إلى خمس ساعات للحصول على مخلل.
4. عادة ما يكون حجم الجيركينز من 1 إلى 3 بوصات ويكون مقرمشًا حتى بعد عملية الانتقاء بينما المخللات أكبر حجمًا ويصبح رطبًا بعد عملية التخليل.
5. يحتوي الخيار المائي على نسبة عالية من الماء بينما يختلف محتوى الماء بالنسبة للمخللات بناءً على الطعام الذي يتم تخليله.
6. يُشار إلى غيركنز في عدد قليل من البلدان مثل المملكة المتحدة وأيرلندا وأستراليا وجنوب إفريقيا على خيار من أي حجم بينما لم يكن هذا هو الحال في حين أن مخلل العدو الأسطوري الشائع هو أنه في عدد قليل من البلدان مثل أمريكا وكندا وأستراليا يشار إليه على أنه خيار مخلل.

استنتاج

يختلف مصطلح جيركين والمخللات بسبب المصطلحات العامة المستخدمة في أجزاء مختلفة من العالم. يتم تقديم كل من الخيار والمخللات كأطباق بهارات تكمل الأطباق الرئيسية مثل البرغر والسندويشات. كلاهما مفضل بسبب نكهتهما الحامضة والرائعة.

يشار إلى الخيار في دول مثل المملكة المتحدة وأيرلندا وأستراليا وجنوب إفريقيا بأي حجم من الخيار بينما يشار إلى المخللات في بلدان مثل أمريكا وكندا وأستراليا بالخيار المخلل. الخيار عبارة عن فاكهة خضراء تشبه الخيار. عادة ما تكون مخللات طولها من 1 إلى 3 بوصات على الجانب الآخر يشار إليها بمجموعة متنوعة من الخضار والفواكه واللحوم التي خضعت لعملية التخليل.

آخر تحديث في 2021-12-05 / روابط الشركات التابعة لـ Amazon / الصور من Amazon Product Advertising API