Garbanzo beans and Chickpeas هما في الأساس اسمان لنفس النباتات ، أو بشكل أكثر دقة ، نفس البقوليات. على الرغم من أن المصطلحين يبدو أنهما غير مرتبطين ، إلا أنهما يشيران إلى نفس الحبة. إنهما اسمان مختلفان لنفس الأطعمة المغذية. باختصار ، لا يوجد تمييز بين الاثنين. من ناحية أخرى ، قد تكون الاستجابة الطويلة مختلفة تمامًا.
Garbanzo الفول مقابل الحمص
الفرق بين Garbanzo beans و Chickpeas هو أنه بينما يأتي اسم الحمص من الكلمة اللاتينية "cier" ، فإن Garbanzo beans مشتق من الكلمات الإسبانية "garroba" أو "algarroba" ، بالإضافة إلى الكلمة الإسبانية القديمة "arvanço". على الرغم من أن كلا المصطلحين يتعلقان بنفس النوع ، فقد تختلف استخداماتهما بين المتحدثين باللغة الإنجليزية والإسبانية. غالبًا ما يستخدم المتحدثون باللغة الإنجليزية مصطلح "الحمص" ، بينما يطلق عليهم المتحدثون باللغة الإسبانية مصطلح "الحمص".
كانت البشرية تنمو حبوب الحمص على مدى فترة طويلة من الزمن. المحصول قديم جدًا لدرجة أنه جعل من الصعب تتبع أي حضارة كانت أول من ابتكر وصفة الحمص باستخدام حبوب الحمص اللذيذة. تم تسجيل Garbanzos لأول مرة في تركيا حوالي 3500 قبل الميلاد وفرنسا حوالي 6790 قبل الميلاد.
تبنى الفرنسيون "شيشي بويز" من Cicer ، والذي استخدموه بعد ذلك لإنتاج السوكا ، وهو خبز مسطح شهير يُباع كطعام في الشوارع في جنوب فرنسا. أضيفت الإنجليزية لاحقًا إلى الكلمة الفرنسية "chich-pease" ، والتي ، كما ترون ، هي المكان الذي حصلنا فيه في النهاية على "Chick-Pea" ، وهي الآن العبارة الأكثر استخدامًا في جميع أنحاء العالم. تعتبر بذور الحمص مصدرًا رائعًا للعناصر الغذائية مثل البروتين.
جدول مقارنة بين فاصوليا الحمص والحمص
| معلمات المقارنة | حبوب الحمص | حمص |
| أصل الكلمة | من أصل إسباني. | لها أصل لاتيني. |
| المصطلح الأصلي | مشتق من الكلمة الإسبانية "garroba" أو "algarroba" وكذلك الكلمة الإسبانية القديمة "arvanço". | تطورت الكلمة اللاتينية "cier" إلى "chiche" الأنجلو-فرنسية ، ثم إلى "chich pea" الإنجليزية ، وأخيراً إلى "الحمص". |
| المصطلح المستخدم من قبل | الناطقين بالإسبانية أو اللاتينيين. | يستخدم الأشخاص الناطقون باللغة الإنجليزية هذا المصطلح في كثير من الأحيان. |
| اسمه في | يعود هذا المصطلح إلى عام 1759. | طُبع هذا المصطلح لأول مرة باللغة الإنجليزية عام 1338. |
| مصطلح أكثر شيوعا | على الرغم من أن هذا ليس المصطلح الأكثر شيوعًا ، إلا أنه يستخدم بالتبادل في جميع أنحاء العالم. | لتبسيط الأشياء ، تمسكنا بهذا المصطلح اليوم. |
ما هو حبوب Garbanzo؟
مصطلح "garbanzo" يأتي من عشاق الفاصوليا الناطقين بالإسبانية. اعتاد هؤلاء الناس على صنع المقبلات مثل يخنة الفاصوليا مع أسلافنا. نشأ الاسم في خمسينيات القرن الثامن عشر من الكلمة الباسكية "garbantzu" ، والتي تُترجم حرفيًا إلى "البذور الجافة" في اللغة القديمة. لا يزال قيد الاستخدام في منطقة الباسك بين شمال إسبانيا وغرب فرنسا.
أصل الاسم "garbanzo" إسبانيًا وقد استخدم لأول مرة خلال عام 1759. تستمد العبارة نفسها من الكلمات الإسبانية القديمة "garroba" و "algarroba" ، بالإضافة إلى الكلمة الإسبانية القديمة "arvanço".
نمت البشرية Garbanzos وزرعتها لمئات الآلاف من السنين ، وظهرت لأول مرة في السجلات المبكرة في تركيا حوالي 3500 قبل الميلاد وفرنسا في وقت ما حوالي 6790 قبل الميلاد.
تنقسم حبوب Garbanzo إلى فئتين: Kabuli و Desi. الصنف الكابولي من الحمص ذو صبغة باهتة وبذور كبيرة ومعطف حريري وشكل كروي وموحد. اسمها يعني "من كابول. الجزء الشمالي من إفريقيا وأوروبا ودول مثل باكستان وأفغانستان وتشيلي والجزء الشمالي من أمريكا كلها تزرع كابولي ، وهو نوع من Garbanzo الذي نستخدمه في Roots! إن Desi ، التي تعني "محلي" باللاتينية ، هي النوع الثاني. إنها صغيرة ، سوداء ، وعرة من الخارج ، وذات تصميم داخلي مشرق. الهند وإثيوبيا والمكسيك وإيران من بين الدول التي تنمو هذا النبات.
ما هو الحمص؟
كلمة "الحمص" لها جذور معناها الأساسي في كلمة لاتينية. الجذر الأولي للكلمة هو "cicer. أصبح "Cicer" "شيشي" في الإنجليزية الفرنسية ، وفي النهاية "شيش" في اللغة الإنجليزية. تطورت من كلمة "شيش" إلى "تشيش البازلاء". أخيرًا ، اتخذ شكله المعاصر ، "الحمص.
في عام 1338 ، طُبع اسم الحمص باللغة الإنجليزية لأول مرة. يستخدم الأشخاص الناطقون باللغة الإنجليزية هذه الكلمة بشكل متكرر في السنوات الأخيرة.
الحمص من البقوليات المتنوعة ، وعادة ما تستخدم في مجموعة متنوعة من المأكولات الشرق أوسطية والهندية. كما أنها غنية بالمعادن. إذا كان المرء يبحث عن مصدر كبير لحمض الفوليك والبروتين والألياف الغذائية ، فإن الحمص يعد خيارًا ممتازًا يجب أخذه في الاعتبار. يمكن للنبتة أيضًا تحسين نظامنا الغذائي وشهيتنا.
يمكن أن يؤدي استهلاك هذا إلى تقليل تناول الأطعمة المصنعة والأطعمة بشكل عام ، مما يقلل من تناول السعرات الحرارية. إنه مصدر جيد للكربوهيدرات لمرضى السكري ويمكن أن يساعد في إدارة نسبة السكر في الدم.
يستخدم الحمص أيضًا في صنع نوع خاص من الدقيق الذي يستخدم لتحضير أنواع مختلفة من الأطباق والوجبات الخفيفة ، مثل المعكرونة والحمص والرقائق المقرمشة وحتى الفطائر. أحيانًا ما يشار إلى الدقيق أيضًا باسم besan. ويسمى أيضًا Garbanzo أو أحيانًا دقيق الغرام.
الاختلافات الرئيسية بين حبوب الحمص والحمص
استنتاج
لذلك ، يمكننا أن نلاحظ أن الحمص وحبوب الحمص هما نفس النباتات ، أو بتعبير أدق ، نفس البقول. تعتبر حبوب الحمص وحبوب Garbanzo مجرد اسمين من العديد من الأسماء والمصطلحات التي يستخدمها الشخص العادي لـ Cicer arietinum ، مثلها مثل العديد من النباتات الأخرى. Cicer arietinum هو عضو في قسم Magnoliophyta ، فئة Magnoliopsida ، رتبة Fabales ، عائلة Fabaceae ، والفصيلة الفرعية Faboideae من قسم Magnoliophyta. Cicer هو جنس النبات. Cicer arietinum هو نوع نباتي له أسماء شائعة وعلمية.
تتمتع حبوب الحمص والفول الحمص بنفس التصنيف العلمي والتطبيقات لأنهما نفس الكيان النباتي.
عادةً ما يشير الأشخاص الناطقون بالإسبانية أو اللاتينيون إلى هذه المجموعة المتنوعة من الفاصوليا باسم "Garbanzo". وفي الوقت نفسه ، يشير المتحدثون باللغة الإنجليزية إلى الحمص باسم "الحمص.
أصول الكلمتين "الحمص" و "الحمص" مميزة. يعود أصل مصطلح "الحمص" إلى اللغة الإنجليزية المعروفة جدًا ، ولكن "garbanzo" ، من ناحية أخرى ، يأتي من اللغة الإسبانية.
