سواء كنا نريد الاسترخاء أثناء قراءة كتاب أو نكافح من أجل الوفاء بالموعد النهائي ، يمكن أن تصبح القهوة أفضل صديق لنا. لكن عشاق القهوة يقطعون شوطًا إضافيًا لتحضير قهوتهم بشكل أفضل ، وأثناء التجربة ، ظهرت بعض الابتكارات الرائعة في المقدمة. طريقتان من هذا القبيل جعلت من تخمير القهوة نشاطًا أكثر جاذبية مع نتائج تستحق أن تأخذ هذا الميل الإضافي هما French Press و Pour Over.
الصحافة الفرنسية مقابل صب أكثر
الفرق بين French Press و Pour-Over هو أنه في حين أن كلاهما طريقتان لتخمير القهوة ، فإن طريقة أداء العمل تختلف اختلافًا كبيرًا. بمعنى ما ، حيث ، في الحالة الأولى ، يتم تسخين الماء أولاً لبعض الوقت ثم يُسكب فوق القهوة ، والأخير يتطلب القهوة لتستقر لبضع دقائق قبل أن تغمرها.
"فرينش برس" هي آلة تسمح للشخص بتحضير قهوة رائعة إذا استخدمها بشكل صحيح. هذا ، كما يوحي الاسم ، حصل على براءة اختراع لأول مرة من قبل اثنين من الفرنسيين ، لكن الآلة كما نعرفها اليوم قد تحولت إلى حد كبير. الآن ، تشتمل على دورق أسطواني به مكبس وبالطبع مرشح.
من ناحية أخرى ، يخدم "Pour-Over" نفس الغرض ولكن بطريقة مختلفة. نشأ هذا في ألمانيا. يبدو مختلفًا عن المطبعة الفرنسية ويتكون أيضًا من مكونات مختلفة. لها حامل يقوم عليه جهاز التخمير بفلتر في الأعلى. يجب أن تكون الغلاية معقوفة لتخدم الغرض.
جدول مقارنة بين الصحافة الفرنسية والصب أكثر
| معلمات المقارنة | الصحافة الفرنسية | يسكب |
| بلد المنشأ | الأول ، الحاصل على براءة اختراع من قبل الفرنسيين ، يليه الإيطالي ، ولكن النموذج الذي يشبه المطبعة الفرنسية الحديثة هو النموذج المسجل ببراءة اختراع من قبل السويسريين | نشأت في ألمانيا |
| عناصر | تشتمل على دورق اسطواني مع مكبس وبالطبع مرشح | لها حامل يقوم عليه جهاز التخمير بفلتر في الأعلى. يجب أن تكون الغلاية معقوفة لتخدم الغرض |
| طريقة التخمير | يُسخن الماء أولاً لبعض الوقت ثم يُسكب فوق القهوة | يتطلب القهوة لتستقر لبضع دقائق قبل أن تغرقها |
| نمط | لا توجد أنماط مختلفة منه ، فقط دورق أسطواني واحد | جميع الشركات المصنعة لها أسلوب فريد في صنعها ، وبالتالي ، لا يمكن التعرف عليها بسهولة |
| مدة التخمير | لا تزيد عن خمس دقائق | تستغرق عملية التخمير بما في ذلك التسخين المسبق للمياه أكثر من خمس دقائق |
ما هي الصحافة الفرنسية؟
هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير القهوة من قبل الكثيرين. النكهة التي تنتجها طريقة التخمير هذه متباينة للغاية ، ويمكن أن تكون التجربة محببة بعض الشيء لأن حبيبات القهوة لا يتم ترشيحها قبل تقديم القهوة. ومع ذلك ، يجب على أولئك الذين يستمتعون بقهوة قوية ولذيذة اختيار هذا الخيار بالتأكيد.
كما يوحي الاسم ، تم تسجيل براءة اختراع الآلة لأول مرة من قبل اثنين من الفرنسيين ، لكن الآلة كما نعرفها اليوم قد تحولت إلى حد كبير. في الوقت الحاضر ، فإن نموذج المطبعة الفرنسية الذي يهيمن على الأسواق هو النموذج الذي يتكون من دورق أسطواني بمكبس وبالطبع مرشح.
طريقة تحضير قهوتك باستخدامها هي تسخين الماء مسبقًا لفترة من الوقت ، وبعد ذلك يجب سكبه في حبيبات القهوة ثم تصفيته. الوقت الإجمالي الذي يستغرقه التخمير لا يتجاوز خمس دقائق.
من السهل تحديد المطبعة الفرنسية لأن الشركات المصنعة لها لا تُدخل تغييرات عميقة على هيكلها أو تكوينها. لذلك ، فإن الأنماط التي ستتوفر بها محدودة. ولكن في نهاية اليوم ، تحتاج إلى هذه الآلة لتحضير فنجان من القهوة اللذيذة ، وهو ما يجعلها فعالة للغاية.
ما هو Pour Over؟
نشأ هذا في ألمانيا. تبدو مختلفة عن المطبعة الفرنسية وتتكون أيضًا من مكونات مختلفة ولكنها تخدم نفس الغرض - تخمير القهوة. ومع ذلك ، يكمن الاختلاف في طريقة تحضيرها وفي قوام القهوة بعد أن تكون جاهزة للاستمتاع.
تتكون من زجاجة معقوفة ، وحامل يدعم جهاز التخمير ، وفلتر ورقي يقوم بتصفية الحبيبات قبل سكبها مباشرة. تستغرق عملية التخمير ، بما في ذلك التسخين المسبق للمياه ، أكثر من خمس دقائق.
يختلف قوام ونكهة المنتج النهائي تمامًا. إنه أكثر سلاسة وأخف وزنا. كما أنه يخلو من جميع الحبيبات ، مما يجعل شربه علاجًا حقيقيًا إذا كنت تفضل قهوتك - خفيفة وسلسة وخالية من الحبوب.
من الصعب نسبيًا تحديد Pour-Over في الأسواق. وذلك لأن أسلوب التصنيع يختلف من مصنع لآخر. مع الحفاظ على الغرض الذي تخدمه الماكينة بشكل سليم ، يقوم المصنعون بإجراء اختلافات دقيقة في تصميماته. لذلك ، كمبتدئ ، قد يكون من الممل بعض الشيء أن يتعرف المرء على Pour-Over.
من مزايا استخدام هذا أنك ستقضي وقتًا أقل في تنظيفه لأنه سهل جدًا ولا يستغرق وقتًا طويلاً على الإطلاق. ولكن يجب على المرء أيضًا أن يأخذ في الاعتبار أنه ليس من السهل تحضير القهوة فيه للمبتدئين ، وإذا لم يتم تخميرها باستخدام التقنيات الصحيحة ، فقد تتحول القهوة إلى خيبة أمل كبيرة.
الاختلافات الرئيسية بين الصحافة الفرنسية والصب أكثر
استنتاج
لا يمنحك فنجان القهوة فقط تلك الراحة التي تشتد الحاجة إليها بعد يوم شاق في العمل ، ولكنه أيضًا يبقيك مستمراً إذا كان عليك العمل طوال الليل للوفاء بالموعد النهائي. لجعل تجربتك أفضل ، يمكنك استخدام الصحافة الفرنسية أو الصب. هذا الأخير أسهل في الاستخدام عندما لا تكون مبتدئًا في مجال تخمير القهوة. على المرء أن يتعلم كيفية استخدامه بشكل صحيح لتحضير القهوة اللذيذة.
ليس هذا هو الاختلاف الوحيد بين الاثنين ، فهما يبدوان مختلفين تمامًا عن بعضهما البعض ، ويستخدمان تقنيات مختلفة لخدمة نفس الغرض ، وقبل كل شيء ، ينتج عنهما نتائج مختلفة. بينما يتكون فرنش برس من دورق أسطواني به مكبس ، وفلتر ، يتكون المصب من زجاجة معقوفة ، وحامل يدعم جهاز التخمير ، وفلتر ورقي يقوم بتصفية الحبيبات قبل سكبها مباشرة على.
مراجع
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfpp.12692
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666920X21000242
