شرائح اللحم هي مادة غذائية تستخدم في جميع البلدان تقريبًا. وهي مشهورة جدًا بسبب حنانها وعصيرها. يسمح لك بالطهي بأنواع مختلفة من الطرق ويمكنك اختيار الطريقة التي تريدها لقلبك. يتوفر كل من Flank Steak و Skirt Steak في الأسواق ويستخدمان تقنيات وطرق مختلفة للطهي.
فلانك ستيك مقابل تنورة ستيك
الفرق بين Flank Steak و Skirt Steak هو أنه في Flank ستيك ، سيكون حجم شريحة اللحم أوسع ونحيفًا جدًا. لكن ، على شريحة لحم التنورة ، لن تكون أوسع بكثير. يتم الحصول على شريحة لحم الخاصرة من جناح الحيوان. يتم احتواء شريحة لحم التنورة عن طريق قطع عضلات الحيوان.
الخاصرة عبارة عن شريحة لحم يتم أخذها من الحيوان. غالبًا ما تشتهر بمذاقها وهي مشهورة جدًا بين العديد من البلدان. إذا كنت تحب مضغ الستيك أكثر من تناوله بشكل طبيعي ، يمكنك طهيه أكثر من اللازم حتى يصبح قاسيًا ، ويمكنك مضغه لفترة طويلة. سيكون سعرها أعلى عند مقارنتها بشرائح اللحم الأخرى في السوق لأنها رقيقة جدًا وسيكون المذاق جيدًا.
شريحة لحم التنورة هي نوع من اللحم البقري ، وهي مقطوعة من عضلة الحيوان. يمكن تصديرها واستيرادها إلى دول أخرى أيضًا. هناك بعض الإرشادات التي يجب اتباعها أثناء طهي شريحة لحم التنورة حتى تظل الطراوة حتى بعد الانتهاء من الطهي. يتم شويها في الغالب وتقديمها ، وسيتم تقديم الطعام بعد 5 دقائق من الطهي.
جدول مقارنة بين فلانك ستيك و تنورة ستيك
| معلمات المقارنة | الجناح شريحة لحم | ستيك التنورة |
| منطقة القطع | جزء خاصرة من الحيوان | الجزء العضلي للحيوان |
| بحجم | أوسع | ليس أوسع |
| معدل | أعلى | أدنى |
| طبخ | مطلوب كمية عالية من الحرارة. | سيكون جيدًا فقط إذا قمت بعملية طهي بطيئة. |
| نكهة | لحم | لحم |
ما هو فلانك ستيك؟
الخاصرة نوع من اللحم البقري يؤخذ من عضلات البقر. إنه رقيق جدًا ولا ينبغي طهيه أكثر من الوقت المناسب لطهي اللحم. إذا تم طهيها أكثر من اللازم ، فسوف تصبح قاسية جدًا للأكل. إنها شريحة لحم مشهورة جدًا تستخدم في العديد من البلدان. في الدول الأسترالية ، اعتاد الناس تناول شرائح لحم الخاصرة من عضلات الأسد. يأتي مع طعام غير نباتي.
سيكون هذا النوع من شرائح اللحم أوسع إلى حد ما عند مقارنته بشرائح اللحم الأخرى في السوق. يمكن شويها وقليها وتحميصها وطهيها حسب راحتك. سيكون طعم شرائح اللحم المطبوخ بشكل كبير مختلفًا تمامًا. إذا اتبعت جميع الإرشادات والإجراءات وقمت بطهيها وفقًا للطريقة المذكورة ، فستصبح طرية ، وسيكون الطعم جيدًا.
بكلمات بسيطة لوصف شريحة لحم الخاصرة هو نوع شريحة اللحم التي يتم قطعها عادة من جانب الحيوان. يفضل معظم الناس شويها في مقلاة حتى تصبح النكهات جيدة بمجرد طهي الطعام. للحصول على مذاق أفضل ، عليك نقعها بشكل صحيح قبل الطهي حتى تدخل جميع النكهات داخل شريحة اللحم.
ما هو تنورة ستيك؟
التنورة ستيك هو نوع من اللحم البقري متوفر في السوق ويشتهر بالطراوة التي يفتقر إليها الكثير من شرائح اللحم في الوقت الحاضر. طريقة طهي تنورة ستيك مختلفة جدًا. يجب عليك استخدام عملية الطهي البطيء حتى يتم طهي اللحم بشكل صحيح وستحصل على مذاق مناسب. إنه طويل ، وسيكون الجلد سميكًا عند مقارنته بشرائح اللحم الأخرى.
يمكن أن تكون شريحة لحم التنورة باهظة الثمن في بعض الأحيان ، خاصةً إذا كنت تشتري شرائح لحم التنانير المصدرة. يتم قطعه في الغالب في الجزء العضلي للحيوانات حيث يكون الجلد مناسبًا ، وبمجرد طهيه ، ستتمكن من الحصول على طعم مناسب للحوم. هذا النوع من شرائح اللحم مشهور جدًا في الولايات المتحدة الأمريكية. في بعض الأحيان يتم استدعاء شريحة لحم التنورة مع بعض الأسماء الأخرى خارج الولايات المتحدة.
إذا كنت تفضل شواء شرائح اللحم ، يمكن أن تتراوح عملية الطهي من 4 إلى 6 دقائق حسب طول شريحة اللحم التي تستخدمها. يُسمح لك حتى بطهيها بأنواع مختلفة. يمكن حتى تحميصها. لكن تذكر هذا قبل تقديم شريحة لحم التنورة هذه ، لا تنسَ أن ترتاح لبعض الوقت حتى تتغلغل جميع النكهات في شريحة اللحم. قدميها بعد 5 دقائق.
الاختلافات الرئيسية بين فلانك ستيك و تنورة ستيك
استنتاج
يعتبر كل من Flank Steak و Skirt Steak الغذاء المثالي لعشاء عائلتك. يستغرق الأمر بعض الوقت للتكيف مع أسلوب الطهي لأنها تتطلب بعض التقنيات للطهي. إذا اتبعت جميع الإجراءات والإرشادات المناسبة ، فستكون النتيجة جيدة. بمقارنة عملية الطهي والمتطلبات ، يتجه المزيد من الأشخاص نحو "تنورة ستيك".
ولكن بمجرد أن تتذوق Flank Steak والإرشادات المناسبة للطهي بغض النظر عن السعر ، ستفضل شراء شريحة لحم الخاصرة لأنها أوسع ونحافة أيضًا ، والتي ستكون مثالية لتناول العشاء. إذا كنت من الأشخاص الذين يفضلون المزيد من الطراوة في اللحم ، فعليك اختيار شريحة لحم التنورة.
