هل تساءلت يومًا عن سبب اهتمام مجتمعنا بهذا السائل الداكن اللذيذ المعروف باسم الإسبريسو والقهوة؟ يتم تصنيع حبوب البن من مسحوق البن المطحون أو البن. عندما تذهب إلى المقهى ، سترى مجموعة متنوعة من الأساليب مثل الإسبريسو ، والكابتشينو ، واللاتيه ، والموكا ، والأمريكانو ، وما إلى ذلك.
الأشخاص الذين ليسوا على دراية بهذه المصطلحات يكونون في حيرة من أمرهم وغير قادرين على تقرير ما إذا كانوا سيحصلون على فنجان من القهوة أو الإسبريسو. تحاول هذه المقالة شرح التمييز بين القهوة والإسبريسو بمصطلحات عامة الناس.
اسبريسو مقابل القهوة
الفرق بين الإسبريسو والقهوة هو أن الإسبريسو هي إحدى طرق تخمير القهوة العديدة ، والتي تشمل السكب ، والضغط الفرنسي ، ومحضرات السيفون ، ويستغرق تحضير الإسبريسو جرعة من الماء الساخن ، والقهوة هي منتج زراعي يتم استخدامه لصنع القهوة من أي نوع ، بما في ذلك الإسبريسو وتحتاج إلى ماء منتظم لتخفيفها.
الإسبريسو هو نوع من القهوة يُصنع عن طريق عصر كمية صغيرة من الماء المغلي تقريبًا من خلال حبوب البن المطحونة جيدًا تحت الضغط. الإسبريسو أكثر سمكًا ، وله كثافة أكبر من المعلق والجزيئات الذائبة ، ويحتوي على كريمة فوق أنواع القهوة الأخرى (رغوة ذات قوام كريمي).
القهوة منتج زراعي يستخدم لصنع القهوة من أي نوع ، بما في ذلك الإسبريسو. تُشتق حبوب البن من توت نبات البن. عملية الإنتاج صعبة ، وهناك عدة طرق ، ولكن بشكل عام ، تتم إزالة ثمار التوت ، وتخمر البذور ، ثم يتم تحميص الحبوب وتحويلها إلى قهوة.
طاولة مقارنة بين الاسبريسو والقهوة
| معلمات المقارنة | إسبرسو | قهوة |
| أصل | حبة البن روبوستا والعربية | حبة البن روبوستا والعربية |
| مستوى العملية | صعب نوعًا ما | سهل إلى معتدل. |
| كمية الكافيين | المزيد من الكافيين | أقل من الكافيين مقارنة بالإسبريسو |
| نكهة | نكهة كاملة ، محمصة ، كاملة القوام. | وتتنوع النكهات من الشوكولاتة إلى الفواكه والزهور. |
| طريقة التخمير | يتم تصنيف الطرق الرئيسية لتخمير الإسبريسو إلى 6 طرق وهي: Aeropress ، والموقد المسطح ، والضغط الفرنسي ، والفلتر ، والإسبريسو ، والكبسولة. | تتميز القهوة بالعديد من طرق التخمير ولكنها تندرج في المقام الأول في إطار أربع طرق شائعة وهي التسريب والتغذية الجاذبية وآلة صنع القهوة بالتنقيط والضغط الفرنسي. |
ما هو الاسبريسو؟
Espresso تعني "سريع" أو "سريع". أُطلق الاسم على القهوة التي تم إنشاؤها باستخدام معدات متطورة للغاية تحضر القهوة في ثوانٍ وتستهلكها في ثوانٍ أيضًا ، نظرًا لكون كمية القهوة المعتادة صغيرة جدًا.
يمكن تعريف مصطلح "إسبرسو" أيضًا على أنه مشروب ساخن تم إنشاؤه للطلب من حبوب البن الطازجة المطحونة باستخدام آلة إسبرسو ويتكون من خلاصة القهوة النقية بدون حليب.
إنه كلاسيكي إيطالي قوي مع سطح كريم لاذع يتم تقديمه تقليديًا في فنجان صغير من السيراميك أو كأس زجاجي.
يُعتقد أن الإسبريسو نشأ من العبارة اللاتينية Expresere ، والتي تعني "الدفع للخارج".
لذلك ، بمرور الوقت ، أصبح الإسبريسو يشير إلى طريقة لتحضير القهوة حيث تدفع آلة تعمل بالمضخة الماء الساخن عند 202 درجة فهرنهايت من خلال طبقة من القهوة المطحونة حديثًا في حوالي تسعة ضغط جوي (ألواح) من الأرض ، مما يؤدي إلى مجموعة كاملة من أطباق القهوة من الأسود القصير إلى كافيه لاتيه.
بفضل نظامها المضغوط ، تتفوق تقنية الإسبرسو في استخلاص أكبر كمية من المواد القابلة للذوبان بأقل كمية من الماء.
مع الإسبرسو ، كلما زادت كمية المياه التي تمر عبر البن المطحون ، يتم استخلاص المزيد من المواد القابلة للذوبان ، ولكن القهوة الناتجة تكون أضعف.
ما هي القهوة؟
القهوة هي المشروب الشعبي لجميع المشروبات. كما أنه يميل إلى أن يكون صحيًا تمامًا ، نظرًا لوفرة الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى التي يحتوي عليها.
وفقًا للبحث ، كان من يشربون القهوة أقل عرضة للإصابة بأمراض رئيسية مختلفة ، كما ذكروا بعض الفوائد للتحقق من صحة دراساتهم ، وهي كالتالي:
فوائد شرب القهوة
وفقًا للدراسات ، فإن أحد الآثار السلبية للكميات الكبيرة من القهوة هو أنها تزيد من معدل الأيض المريح بنسبة 3 إلى 11 في المائة ، مما يساعدك في فقدان الدهون. تحتوي العديد من مكملات ما قبل التمرين أيضًا على كميات عالية من الكافيين ، لأن زيادة الطاقة قد تساعدك على أداء أفضل أثناء التدريبات.
- تساعد القهوة في الحفاظ على الخلايا السرطانية في مكانها:
وفقًا لدراسة ، قد تساعد القهوة في منع انتشار خلايا سرطان الثدي والقولون ، وكذلك تقليل خطر تكرار الإصابة به لدى الناجيات. كما تم ربطه بتقليل مخاطر الإصابة بالخلايا السرطانية في الفم والجلد.
- تساعدك القهوة على البقاء متيقظًا وتركيزًا:
لا تبقيك القهوة مستيقظًا فحسب ، بل تحافظ أيضًا على نشاطك وتركيزك. هذا بسبب ارتفاع مستويات الكافيين ، وهو أحد أكثر المركبات المخدرة شيوعًا في العالم.
- تقلل القهوة من خطر الإصابة بمضاعفات مرض السكري من النوع 2:
بصرف النظر عن الخلايا السرطانية ، كشفت الدراسات أن القهوة يمكن أن تقلل من فرص الإصابة بداء السكري من النوع 2 ، وهو أحد أكثر الأمراض شيوعًا التي تصيب العديد من الأمريكيين.
الاختلافات الرئيسية بين الاسبريسو والقهوة
- الإسبريسو هي قهوة متخصصة تُصنع عن طريق ضغط الماء الساخن في قهوة مطحونة ناعماً لصنع مشروب كثيف وكثيف ، لكن القهوة هي مشروب يتم إنشاؤه عن طريق سكب الماء الساخن على حبوب البن.
- اسبريسو نوع من القهوة. ومع ذلك ، فإن الإسبريسو هو مجرد واحدة من العديد من طرق تخمير القهوة ، والتي تشمل السكب ، والضغط الفرنسي ، ومحضرات السيفون. القهوة منتج زراعي يستخدم لصنع القهوة من أي نوع ، بما في ذلك الإسبريسو.
- نظرًا لأنه يتطلب درجات حرارة وضغوطًا عالية للغاية ، فضلاً عن استخدام أجهزة باهظة الثمن ، فإن كوب واحد من تقطير الإسبرسو أغلى من فنجان القهوة.
- يعد الإسبريسو من أصعب تقنيات تخمير القهوة ، حيث يتطلب معدات متخصصة ومعرفة للحصول على نتائج باهرة. في حين أن القهوة لا تتطلب صعوبة كبيرة في التخمير.
استنتاج
الإسبرسو هو شكل سائل من القهوة المطحونة النقية المستخرجة باستخدام آلة إسبرسو مصممة خصيصًا لهذا الغرض.
الكابتشينو هو مشروب قهوة قائم على الإسبريسو مصنوع من جرعة إسبريسو واحدة أو أكثر ، والحليب المبخر ، ورغوة الحليب المبخرة.
تُعرف عملية استخلاص بعض المكونات القابلة للذوبان من الحبوب في الماء باسم تخمير القهوة.
ومع ذلك ، يعتقد بعض الناس أنه لا يوجد فرق كبير بين الإسبريسو والقهوة ولكن رائحتهما ونكهتهما مختلفة تمامًا.
