في الوقت الحاضر ، الناس لديهم نمط حياة مختلف عن تلك التي كانت في الأيام الخوالي. المشاكل مثل مرض السكري والسمنة والأمراض الأخرى المرتبطة بهذين الاثنين ، تعيث فسادا في كل منزل. في الوقت الحاضر ، يعاني ما يقرب من ثلاثة عشر (13) في المائة من الناس على مستوى العالم من السمنة. وما يقرب من عشرة في المائة مصابون بمرض السكري. لذا فإن المصطلح الجديد "المُحليات الصناعية" يكتسب أيضًا شعبية متساوية. إنه استبدال السكر الذي يمكن لمرضى السكر تناوله دون القلق بشأن حقن الأنسولين لاحقًا.
يساوي مقابل سبليندا
يمكن أن يكون الفرق بين المساواة و Splenda كثير. هذان نوعان مختلفان من المحليات الاصطناعية. على الرغم من أن مهمتهم هي نفسها ، إلا أنهم يختلفون في التكوين والذوق والاستخدام. أصبح Equal ، الذي تم إنشاؤه عام 1980 ، بديلاً مشهورًا للسكر. ومع ذلك ، ظهر سبليندا ، الذي يحتوي على السكرالوز ، في وقت لاحق. أيضًا ، رد فعلها على المحتويات الحرارية والحرارة هي معلمات أخرى للتمايز.
Equal هو بديل مشهور للسكر. في الوقت الحاضر ، عندما أصبح مرض السكري والسمنة مشهدًا اجتماعيًا تمامًا ، كانت المحليات الصناعية هي المنقذ. Equal هو مادة تحلية صناعية معروفة تحتوي على الأسبارتام. حلاوة الأسبارتام أحلى بحوالي 200 مرة من السكر (السكروز). أيضًا ، هذا المركب ليس مقاومًا للحرارة. أيضًا ، الدكستروز والمالتوديكسترين من المكونات الأخرى الموجودة في Equal.
سبليندا لها وظيفة مماثلة لوظيفة المساواة. استخدام سبليندا هو إحداث حلاوة اصطناعية في طعامنا. مرضى السكري هم من يستخدمونه في الغالب. يمكن القول أن سبليندا هو اسم آخر للسكرالوز. يمكننا القول أنه مركب يعمل بشكل مشابه جدًا للسكر. يحتوي على سكرالوز في تركيبته. السكرالوز هو مكون يجب تناوله بكميات صغيرة ليكون أكثر أمانًا. هذا المكون يجعل سبلندا مقاومة للحرارة ويمكننا استخدامها في الخبز والطبخ. إنه فعال في الوقت الحاضر.
جدول المقارنة بين Equal و Splenda
| معلمات المقارنة | متساوي | سبليندا |
| تعبير | يحتوي على الأسبارتام وسكر العنب ومالتوديكسترين كمكونات تحلية. | يحتوي على السكرالوز كعنصر تحلية. |
| سعرات حراريه | يحتوي على سعرات حرارية أكثر من سبليندا. | يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. |
| تذوق بعد التسخين | بعد التسخين ، يصبح مرًا ويعطي مذاقًا غريبًا. | بعد التسخين لا يطرأ عليه أي تغيير والطعم ثابت. |
| الاستخدامات | يتم استخدامه في الشاي والقهوة والمشروبات الباردة والآيس كريم. | يمكن استخدامه للطبخ والخبز وكذلك في المشروبات. |
| الآثار الجانبية للاستخدام | ومن الآثار الجانبية المعروفة الدوخة والصداع. | من المعروف أن الآثار الجانبية هي زيادة الوزن وتقليل البكتيريا المفيدة والصداع النصفي. |
ما هو Equal؟
في الوقت الحاضر ، يعاني العالم من حالتين صحيتين هما السمنة وزيادة الوزن. السكر ، الموجود في كل شيء تقريبًا ، هو سبب لهذه الحالة. في عام 1965 تم اكتشاف الأسبارتام. تم وصفه بأنه "مُحلي صناعي" ، وكان الناس يبيعونه باسم "إيكوال".
يساوي بديل السكر الذي يحتوي على حلاوة. يمكن أن يقال أنه أكثر 200 مرة من السكر. إنه المكون الرئيسي للمساواة. العنصران الآخران ، وهما مالتوديكسترين وسكر العنب موجودان أيضًا فيه.
يحتوي Equal على سعرات حرارية أكثر بقليل من Splenda. غرام واحد يساوي 3.6 سعرة حرارية. نظرًا لوجود الأسبارتام ، فإن المكافئ غير صالح للاستخدام في الخبز. في حالة ملامستها للحرارة أثناء التسخين أو الخبز أو الطهي. يؤدي إلى بعض التفاعلات الكيميائية في الأسبارتام الموجودة بكميات متساوية. وبسبب هذا ، يصبح الأمر مريرًا.
تقتصر استخداماته على الشاي والقهوة والمشروبات الباردة والآيس كريم ، وما إلى ذلك. وافقت إدارة الغذاء والدواء (FDA) (إدارة الغذاء والدواء) على Equal في عام 1981. ومن المعروف أن بعض الآثار الجانبية مرتبطة به ، مثل الشعور بالنعاس و صداع الراس. يباع Equal في السوق في شكل أقراص وأيضًا في شكل مسحوق.
ما هي سبلندا؟
سبليندا لها وظيفة مماثلة لوظيفة المساواة. كانوا يستخدمون هذا للحث على حلاوة اصطناعية في طعامنا. مرضى السكري هم من يستخدمونه في الغالب. يحتوي سبليندا على السكرالوز ، وهو المُحلي. يمكن القول أن سبليندا هو اسم آخر للسكرالوز. كان عام 1980 هو الوقت الذي تم فيه اكتشاف السكرالوز. يمكننا القول أن هذا العام هو مرحلة ثورية ، والهدف كان مساعدة مرضى السكر ، والأشخاص المهتمين بالوزن بشكل كبير.
محتوى السعرات الحرارية في Splenda أقل بكثير من محتوى السعرات الحرارية على قدم المساواة. يمكن القول حتى أن Splenda مادة خالية من السعرات الحرارية. تتمثل إحدى مزايا استخدام Splenda في أنه يمكن استخدامه في الشاي والقهوة والمشروبات والآيس كريم والحلويات وحتى أثناء الطهي والخبز. نظرًا لأن السكرالوز يتصرف بشكل مشابه جدًا للسكر عند تسخينه ، فإن طعمه يظل كما هو.
كان هناك العديد من المناقشات حول ما إذا كان استخدام Splenda آمنًا أم لا. كانت هناك آثار جانبية معروفة. إنها تقلل من البكتيريا المفيدة الموجودة في أمعائنا ، وهي حالة من حالات الصداع النصفي ، وحتى في بعض الحالات ، كانت زيادة في الوزن. وافقت إدارة الغذاء والدواء (FDA) عليه في عام 1991. ويباع على شكل أقراص وكذلك على شكل مسحوق. لقد اكتسب الآن شعبية ، ويستخدمه الكثير من الناس.
الاختلافات الرئيسية بين Equal و Splenda
استنتاج
في الوقت الحاضر ، عندما يمر الناس بأمراض السكري والسمنة ، فإن وجود المحليات الصناعية أمر حيوي. Equal و Splenda بعض المحليات الشعبية. يحتوي Equal ، الذي يحتوي على الأسبارتام ، على حلاوة 200 مرة أحلى من السكر. يحتوي سبليندا على سكرالوز ، الذي يتفاعل بشكل مختلف مع الحرارة من Equal.
كان اكتشاف هذين الأمرين قصة تاريخية طويلة ، وأصبحا الآن أكثر المحليات الصناعية استخدامًا. ينصح الأطباء والأطباء الناس بتناولها للسيطرة على مرض السكري. لذلك اكتسبت هذه شعبية وأهمية هائلة بسبب مزايا استخدامها. أيضا ، ظلت الآثار الجانبية دون أن يلاحظها أحد. ومن ثم فهي آمنة للاستخدام.
