كل من الانتشلادا والفاهيتا من الأطباق المكسيكية ويتم إنتاجهما من هناك فقط. المكون الرئيسي في كلا الطبقين هو التورتيلا وبعض النقانق. الناس في المكسيك والولايات المتحدة مغرمون جدًا بهذه الأطباق. يتم تناولها بشكل رئيسي في تلك المناطق فقط.
يتكون Enchilada بشكل أساسي من تورتيلا الذرة ، والتي يتم لفها حول بعض الحشو الذي يعتمد بشكل عام على الشخص الذي يأكله ثم يتم تغطيته بصلصة لذيذة. الفاهيتا عبارة عن لحم مشوي إلى حد ما مع البصل والفلفل المقشر لإضافة النكهات ويقدم بشكل عام مع تورتيلا الذرة أو الطحين.
Enchilada vs Fajita
الفرق بين الانتشلادا والفاهيتا هو أن الانتشلادا عادة ما تكون عبارة عن لحم مبشور ثم يتم لفها في خبز التورتيلا ثم يتم تغطيتها بصلصة الانتشلادا الحمراء أو الخضراء حسب الاختيار ثم يتم خبزها كخطوة أخيرة بينما الفاهيتا عادة ما تكون شرائح من اللحم يمكن تقليبها أو شويها حسب الرغبة.
يتكون Enchilada بشكل أساسي من تورتيلا الذرة ، والتي يتم لفها حول بعض الحشو الذي يعتمد بشكل عام على الشخص الذي يأكله ثم يتم تغطيته بصلصة لذيذة. كما هو الحال في المكونات ، يمكن حشو الإنتشلادا بالعديد من الأنواع المختلفة حسب الاختيار مثل الجبن واللحوم والبطاطس والفاصوليا وأنواع أخرى من الخضار.
الفاهيتا عبارة عن لحم مشوي إلى حد ما مع البصل والفلفل المقشر لإضافة النكهات ويقدم بشكل عام مع تورتيلا الذرة أو الطحين. من الشائع أن اللحم المستخدم في الفاهيتا هو الدجاج ، ويمكن أن تشمل قطع اللحم البقري أحيانًا الخضار بدلاً من اللحوم. عادة ما يتم طهي اللحم مع عدة خضروات لإضفاء نكهة إضافية عليه.
جدول المقارنة بين Enchilada و Fajita
| معلمات المقارنة | انشيلادا | فاهيتا |
| دول المنشأ | المكسيك | الولايات المتحدة والمكسيك. |
| ما هم؟ | يتكون Enchilada بشكل أساسي من تورتيلا الذرة ، والتي يتم لفها حول بعض الحشو الذي يعتمد بشكل عام على الشخص الذي يأكله ثم يتم تغطيته بصلصة لذيذة. | الفاهيتا عبارة عن لحم مشوي إلى حد ما مع البصل والفلفل المقشر لإضافة النكهات ويقدم بشكل عام مع تورتيلا الذرة أو الطحين. |
| المكونات الرئيسية | التورتيلا واللحوم والخضروات. | تورتيلا ، جبن ، بصل ، لحم ، دجاج ، فلفل. |
| توابل | الجبن واللحوم والبطاطس والفول وتوليفات أخرى من الخضار. | خس مبشور ، كريمة حامضة ، صلصة صلصة ، فاصوليا مبروشة ، جبن ، وطماطم بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. |
| اللحوم والخضروات | يؤكل الانتشلادا عمومًا مع اللحوم وعدة مجموعات من الخضار حسب الحاجة والاختيار. | يمكن تناول الفاهيتا باللحم والدجاج ولحم البقر أو مع الخضار أو كليهما. |
ما هو انشيلادا؟
يتكون Enchilada بشكل أساسي من تورتيلا الذرة ، والتي يتم لفها حول بعض الحشو الذي يعتمد بشكل عام على الشخص الذي يأكله ثم يتم تغطيته بصلصة لذيذة. كما هو الحال في المكونات ، يمكن حشو الإنتشلادا بالعديد من الأنواع المختلفة حسب الاختيار مثل الجبن واللحوم والبطاطس والفاصوليا وأنواع أخرى من الخضار. تشمل الصلصات المستخدمة في الانتشلادا العديد من الصلصات الأخرى مثل صلصة الفلفل الحار وصلصة السالسا والشامات وصلصة الجبن.
كما ذكر أعلاه ، نشأت الانتشلادا من المكسيك ، حيث بدأت ممارسة لف الرقاق في أوقات سابقة. اعتاد الأشخاص الذين يعيشون حول منطقة البحيرة بالمكسيك وفيها أن يأكلوا تورتيلا الذرة واعتادوا على لفها حول الأسماك المطبوخة. تعرف الأوساط الأكاديمية الحقيقية والأصلية لـ enchiladas وهي إسبانية أنها كلمة enchilada ، وهذا ما يتم استخدامه في ولايات المكسيك على شكل تورتيلا ملفوفة ومحشوة ، وهي مغطاة بالصلصات ومليئة باللحوم والخضروات.
ما هو الفاهيتا؟
الفاهيتا عبارة عن لحم مشوي إلى حد ما مع البصل والفلفل المقشر لإضافة النكهات ويقدم بشكل عام مع تورتيلا الذرة أو الطحين. من الشائع أن اللحم المستخدم في الفاهيتا هو الدجاج ، ويمكن أن تحتوي قطع اللحم البقري أحيانًا على الخضار بدلاً من اللحوم. عادة ما يتم طهي اللحم مع عدة خضروات لإضفاء نكهة إضافية عليه.
بعض التوابل المشهورة جدًا التي تستخدم في مجموعة متنوعة من الفاهيتا هي الخس المبشور والقشدة الحامضة وصلصة السالسا والفاصوليا المبشورة والجبن والطماطم بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. في بعض المطاعم ، يتم إحضار الفاهيتا إلى المائدة مع الخضار واللحوم بصوت عالٍ وصوت عالٍ على طبق معدني أو على مقلاة ، مع التورتيلا بشكل منفصل يتم تسخينها. اعتبارًا من الآن ، تُصنع الفاهيتا من العديد من الحشوات والصلصات المختلفة مثل الفلفل الأخضر أو الأحمر أو الأصفر والفلفل الحار والبصل والطماطم وحتى فلفل هالابينو أيضًا.
الاختلافات الرئيسية بين Enchilada و Fajita
استنتاج
ويخلص الآن إلى أن الانتشلادا والفاهيتا كلاهما من الأطباق المكسيكية ويتم تناولهما بشكل رئيسي في مناطق المكسيك والولايات المتحدة. المكون الرئيسي في كلا الطبقين هو التورتيلا وبعض النقانق. الناس في المكسيك والولايات المتحدة مغرمون جدًا بهذه الأطباق. يتم تناولها بشكل رئيسي في تلك المناطق فقط.
يتكون Enchilada بشكل أساسي من تورتيلا الذرة ، والتي يتم لفها حول بعض الحشو الذي يعتمد بشكل عام على الشخص الذي يأكله ثم يتم تغطيته بصلصة لذيذة. الفاهيتا عبارة عن لحم مشوي إلى حد ما مع البصل والفلفل المقشر لإضافة النكهات ويقدم بشكل عام مع التورتيلا والذرة أو الطحين.
