كانت لفائف الطعام في الاتجاه منذ قرون. ولكن هناك ابتكار فيها لجعلها أكثر إثارة للاهتمام وصحية. Enchilada و Wet Burrito من بين هذه الأطعمة التي أحبها الكثيرون ، وهي أطباق مكسيكية بأسماء إسبانية.
كلاهما يشبهان إلى حد كبير بسبب وجود الصلصات والمظهر الملفوف. لكنهم ليسا نفس الشيء على الإطلاق. لديهم مكونات أساسية مختلفة وأصول مختلفة أيضًا. لن يكون من الخطأ القول إن ويت بوريتو مجرد بوريتو مع الصلصات عليها. على الرغم من عدم وجود نسخة جافة من Enchilada ، إلا أنه يتم تناولها دائمًا مع بعض الصلصات اللذيذة.
Enchilada vs ويت بوريتو
الفرق بين Enchilada و Wet Burrito هو أن Enchilada تم تقديمه في وقت سابق عن Wet Burrito. كلاهما له نهايات مختلفة وصلصات. بصرف النظر عن كل ذلك ، فإنها تختلف أيضًا في طريقة تناولها ، وأنواع التورتيلا المستخدمة في صنعها ، وأحجامها أيضًا. يتكون الإنشيلادا في الغالب من الصلصة الحمراء والخضراء ، في حين يمكن استخدام أي صلصة أو جبن مع ويت بوريتو.
Enchilada هو مطبخ مكسيكي ، ولكن الاسم مشتق من الإسبانية. إنه طبق ملفوف بحشوات من مكونات أخرى مختلفة ، مثل اللحوم والجبن والفاصوليا والبطاطس والخضروات وما إلى ذلك ، الشيء الوحيد الذي يجعله مختلفًا عن الأطباق الأخرى هو أنه مصنوع من تورتيلا الذرة ويخبز بالصلصات.
ويت بوريتو هو طبق ملفوف ، والغطاء الخارجي مصنوع من دقيق التورتيلا ، وفي داخله العديد من الخضار واللحوم وما إلى ذلك ، ومن بينها الزيتون الأسود. لا يتم طهيه مع الصلصة ، ولكن فيما بعد يضاف إليه الصلصة أو الجبن (اختياري). يقال إن بار Beltline في غراند رابيدز بولاية ميشيغان هو مكانه الأصلي.
جدول مقارنة بين Enchilada و Wet Burrito
| معلمات المقارنة | انشيلادا | رطب بوريتو |
| قدم في | في أول كتاب طبخ مكسيكي عام 1831 | 1966 ، بواسطة The Beltline Bar في غراند رابيدز ، ميشيغان |
| ينتهي | لا تدحرجت. | توالت. |
| الصلصات | مخبوزة بالصلصة | يسكب الصلصة بعد. |
| بحجم | أصغر وأضيق | كبير وأوسع |
| تورتيلا | تورتيلا الذرة | دقيق التورتيلا |
ما هو انشيلادا؟
Enchilada هو طبق مكسيكي. في الأساس ، هو طبق ملفوف. الغلاف الخارجي من التورتيلا (تورتيلا الذرة) ، بينما يوجد بداخله حشوة من الخضار ولحم الضأن والدجاج. يتم خبزها مع بعض الصلصة بداخلها ، ومعظم الصلصة عبارة عن صلصة باردة بنكهات حارة. هذا طبق مشهور جدًا ، حيث يتم الاحتفال به أيضًا في الخامس من مايو ، يوم إنشيلادا.
يمكن أيضًا تخصيص هذا الطبق حسب تفضيل العميل ؛ لذلك ، من المفيد جدًا ترك بعض بقايا الطعام في المنزل ، كما هو الحال معهم أيضًا يمكن صنع Enchilada اللذيذ. ليس هذا فقط ، يمكن عمل إضافات إضافية وخلع الملابس ، خاصة للأطفال.
وهي مغطاة بالصلصة تمامًا ، مما يجعل تناولها باليد العارية أمرًا صعبًا للغاية. شوكة وملعقة ستقومان بهذا العمل.
هذا ليس طبقًا جديدًا ، إنه قديم جدًا وبالتالي محبوب من قبل الكثيرين ، وعلى مر السنين ، تم إجراء بعض التغييرات أيضًا ، خاصة في الصلصات ، حيث تتوفر الآن أنواع مختلفة من الصلصات. يمكن تناول بعض أطباق الصلصة مع الصلصة نفسها. لكن الأمر مختلف مع Enchilada ، فهو مشهور ولا يمكن تناوله إلا مع الصلصة (مخبوزة أيضًا).
ما هو ويت بوريتو؟
ويت بوريتوس ، على الرغم من كونه طبق مكسيكي ، إلا أنه يحمل اسمًا إسبانيًا. السبب هو أن معظم الناس هناك يعرفون الإسبانية فقط. تحت Wet Burrito ، نحتاج إلى معرفة ماهية البوريتو أولاً ، حيث أن البوريتو الرطب هو نفسه البوريتو الرطب ، فقط يتم إضافة الصلصة إليه مما يجعلها رطبة.
بوريتوس ، طبق ملفوف التورتيلا ، التورتيلا المستخدمة تتكون من الدقيق وداخلها مليئة باللحوم والخضروات وغيرها الكثير ، والتي يمكن تغييرها حسب الحاجة. في مختلف البلدان ، تختلف الحشوات بالداخل حسب ذوق مواطنيها ، لكن الفكرة الرئيسية للطبق الذي يتم لفه داخل التورتيلا تظل كما هي. إنها أطباق جافة وبالتالي يمكن تناولها بسهولة باليدين.
الآن ويت بوريتوس هو بوريتو الذي يتم إضافة بعض الصلصة أو الجبن أو أي شيء مفضل حسب الذوق. أثناء تناول البوريتو العادي أمر سهل ، فإن تناول البوريتو الرطب يعد مهمة كبيرة حيث لا يمكن تناوله باليد. مطلوب سكين وشوكة مناسبين.
يمكن أيضًا تخصيص هذا الطبق بإضافات وصلصة. نظرًا لوجود الصلصة الخاصة بها ، يتم الخلط بينها في بعض الأحيان مع Enchilada. يحتوي ويت بوريتو على سعرات حرارية عالية من حوالي 400 إلى 500.
الاختلافات الرئيسية بين Enchilada و Wet Burrito
استنتاج
لذلك ، أصبح من السهل الآن التفريق بين Enchilada و Wet Burrito. كلاهما لذيذ جدا. كل من هذه الأطباق المكسيكية مشهورة بين الناس في جميع أنحاء العالم. كلاهما يأتي بأصناف مختلفة وصلصات مختلفة. لذلك يمكن للناس اختيار الصلصة التي يريدون فيها. هم بعيدون عن جميع الاختلافات المذكورة أعلاه متشابهة جدًا مع بعضها البعض ؛ غالبًا ما تحتوي على نفس المكونات ولديها دائمًا بعض الصلصة ، مما يجعلها طبقًا رطبًا.
إذا لم يتم إضافة مكونات غير صحية مثل الزيت مع الدهون بشكل زائد ، فإنها من بين الوجبات الصحية.
مراجع
- https://heinonline.org/hol-cgi-bin/get_pdf.cgi؟handle=hein.journals/jlse18§ion=8
- https://books.google.com/books؟hl=ar&lr=&id=KZ5iDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA153&dq=what+is+wet+burrito+dish&ots=1zOJqPx17i&sig=VL23JS0XXXzaYyAUNwMDJdQUBE
