Enchilada و Tamale كلاهما من الأطباق المكسيكية. قد يبدو Enchilada و Tamale متشابهين ، لكنهما مصنوعان في إعداد مختلف. يصنع الانتشلادا بالقلي بالزيت العميق ، لكن تامالي يصنع بالبخار. مستوى التوابل منخفض في Enchilada ، لكن مستوى التوابل مرتفع في Tamale.
Enchilada vs Tamale
الفرق بين Enchilada و Tamale هو أن Enchilada يتم صنعه عن طريق لف اللحم في تورتيلا الذرة ، ولكن يتم طهي Tamale في قشور الذرة عن طريق تبخير اللحم في صلصة خضراء أو حمراء حارة. يحتوي Enchilada على صلصة حلوة حارة داخل التورتيلا. الحشو في Enchilada أكثر.
يصنع Enchilada عن طريق لف اللحم في التورتيلا المصنوعة من عجين القرم. إنشلادا مليئة باللحم داخل التورتيلا. يحتوي على صلصة حارة حلوة ، مما يجعلها لا طعم لها حار. لا تحتوي على أي جبن. ثم يتم قليها بزيت الطهي الساخن.
تامالي طبق مكسيكي. وهي مصنوعة في قشور الذرة أو أوراق الموز. هو على البخار بداخله. تحتوي على صلصة حارة حمراء أو خضراء. الحشوة معتدلة في تامالي. أنها تحتوي على الجبن فيه. تامالي مصنوع منفوش ومحشو بالدجاج أو لحم الخنزير ثم يُطهى على البخار في القدر.
جدول المقارنة بين Enchilada و Tamale
| معلمات المقارنة | انشيلادا | تامالي |
| تحضير | تورتيلا ذرة محشوة بحشوات. | تبخير الحشوة في قشر الذرة أو أوراق الموز |
| طريقة الطبخ | مقلي بزيت الطهي | تبخير القشرة |
| حشوة | أكثر | أقل |
| حار | أقل | أكثر |
| صلصة | حار حلو | حار أحمر أو أخضر |
| جبنه | رقم | نعم |
ما هو انشيلادا؟
هذا هو تورتيلا الذرة. تحتوي على حشوة باللحوم أو الفاصوليا أو البطاطس. وهي مغطاة بالصلصة. الصلصة حلوة وحارة. يمكن استخدام الصلصات بنكهات مختلفة مثل نكهة الجبن وصلصة روجا. إنه النعت الماضي للباحث. تقول معنى إضافة الفلفل الحار للطعام.
صنع Enchilada لأول مرة في المكسيك. تم إجراء هذا النوع من التدحرج في العصور القديمة خلال عصر الأزتك. اعتاد سكان وادي المكسيك أن يأكلوا لفائف الذرة حول سمكة صغيرة. يصنع Enchilada عن طريق لف الأشياء في تورتيلا الذرة. به حشوة من اللحم.
المكسيكي كان لديه طعام الشارع الذي يقدم تورتيلا الذرة مغموسة في الصلصة وتؤكل ، وهذه اللفائف لم يكن بها حشوة. هناك العديد من الأصناف مثل Enchiladas في الصلصات المختلفة. الطريقة التقليدية لتناول Enchilada كانت صلصة Enchilada الحمراء. يخلط الحشو مع الفلفل الأحمر الحار المطحون في الصلصة مع التوابل المختلفة.
تسمى Enchiladas التي يتم تقديمها في الشامات Enmoladas. مكان Enchiladas مصنوع من أنواع مختلفة من الخضار والدواجن. هذا نوع من طراز ميتشواكان بلازا. تم اكتشاف بوتوسيناس لأول مرة في سان لويس بوتوسي ، والموجودة في المكسيك ، وهي مصنوعة من الجبن وحشوة الفلفل الحار.
ما هو تامالي؟
هذا طبق تقليدي وهو طبق من أمريكا الوسطى. وهي مصنوعة من عجينة الذرة. وهي مصنوعة عن طريق تبخير قشر الذرة أو أوراق الموز. يتم التخلص من الغطاء الخارجي ولا يؤكل. تحتوي على حشوة من اللحم والجبن والفلفل الحار والفواكه والخضروات. تامالي لديها الجبن فيه.
يمكن تخصيص Tamale ، ويمكن عمل الحشوة حسب الذوق. إنها نسخة أنجليكانية من تامال. تامال هي كلمة إسبانية. نشأ هذا في 8000 إلى 5000 قبل الميلاد. تم صنع تاماليس بنكهات مختلفة بسبب انتشار ثقافة السكان الأصليين.
تم اعتبار Tamales طعامًا قديمًا جدًا حيث قد يكون من 100 بعد الميلاد. هناك أشلاء من الأدلة مثل المراجع المصورة. أبرزت الحضارات القديمة أن التاماليس هي طعام محمول حيث يمكن حملها أثناء الصيد ويمكن حملها لمسافات طويلة. لا يحتوي على الصلصات الحارة في الحشوة.
كانت تاماليس تعتبر مقدسة لأنها كانت تعتبر غذاء الآلهة. كان شعب الأزتك ومايا وأولميكا وتولتيكا يعتبرون أهل الذرة. تم صنع Tamales والاحتفاظ بها في الطقوس والاحتفالات. المهرجانات بالتأكيد خدم تاماليس للضيوف.
الاختلافات الرئيسية بين Enchilada و Tamale
استنتاج
Enchilada و Tamale كلاهما من الأطباق المكسيكية. تامالي مطبوخ في قشور الذرة أو أوراق الموز. تحتوي على حشوة باللحوم أو الفاصوليا أو البطاطس. مكان Enchiladas مصنوع من أنواع مختلفة من الخضار والدواجن. تم اكتشاف بوتوسيناس لأول مرة في سان لويس بوتوسي في المكسيك. يُقلى Enchilada بزيت الطهي الساخن.
هناك العديد من الأصناف مثل Enchiladas في الصلصات المختلفة. يمكن استخدام الصلصات بنكهات مختلفة مثل نكهة الجبن وصلصة روجا. إنه النعت الماضي للباحث. تقول معنى إضافة الفلفل الحار للطعام. تقول معنى إضافة الفلفل الحار للطعام.
تامالي لديها الجبن فيه. أبرزت الحضارات القديمة أن التاماليس هي طعام محمول حيث يمكن حملها أثناء الصيد ويمكن حملها لمسافات طويلة. تامالي لديها صلصة حمراء أو خضراء حارة. هناك أشلاء من الأدلة مثل المراجع المصورة. أبرزت الحضارات القديمة أن التاماليس طعام محمول.
وهي مصنوعة من عجينة الذرة. وهي مصنوعة عن طريق تبخير قشر الذرة أو أوراق الموز. يتم التخلص من الغطاء الخارجي ولا يؤكل. تحتوي على حشوة من اللحم والجبن والفلفل الحار والفواكه والخضروات. هذا طبق تقليدي وهو طبق أمريكا الوسطى.
