تحتوي المطابخ في جميع أنحاء العالم على عدد قليل من الأطعمة اللذيذة. السندويشات المحشوة بالنخيل إلى طاجن البوريتو المقلية ، تجعل الأصناف الرجل مبهرًا حسب الذوق. تشكل الأطعمة الصحية ذات المذاق اللذيذ مزيجًا جيدًا أيضًا. تم اجتياز العديد من الأطباق مرات على هذه الأرض. على الرغم من أن الإجراءات التي يجب صنعها والمعدات المستخدمة في صنعها قد تغيرت ، إلا أن الأطباق تتوافق مع الذوق التقليدي.
اكتسب اثنان من المواد الغذائية الرئيسية من أجزاء مختلفة من العالم مكانة بارزة فقط بسبب مذاقهما ؛ انشيلادا وامبانادا. هناك بعض الاختلافات بينهما بصرف النظر عن مكان المنشأ.
Enchilada vs Empanada
يكمن الاختلاف بين Enchilada و Empanada في طريقة صنع الطبق. يشبه Enchilada لفة ، حيث يتم استخدام تورتيلا الذرة للف على مجموعة متنوعة من الحشوات. ومع ذلك ، يتم تحضير إمبانادا عن طريق خبز أو قلي العجين المحشو بالخضروات أو الفواكه أو اللحوم. من الناحية المثالية ، من السهل صنع Enchilada بينما تتطلب empanada مساعدة احترافية.
Enchilada هو عنصر غذائي مكسيكي تقليدي يتم صنعه عن طريق ملء تورتيلا الذرة بالخضروات واللحوم ومجموعات من نفس الشيء. وهي لذيذة وعادة ما تقدم مع الصلصة. إنه طبق يعتبر جزءًا من الطبق الرئيسي. في الماضي ، كان الطبق عبارة عن تورتيلا ذرة فارغة مغموسة في صلصة الفلفل الحار.
امبانادا طبق أوروبي يصنع بقلي أو خبز العجين المحشو بمكونات حسب الطعم. يتم تقديمه على أنه حلو ولذيذ. يمكنك إضافة الخضار أو حتى اللحوم لجعلها لذيذة. في الوقت نفسه ، يتم صنعه على شكل فطيرة أثناء استخدام الفاكهة.
جدول المقارنة بين Enchilada و Empanada
| معلمات المقارنة | انشيلادا | امبانادا |
| مكان المنشأ | المكسيك | اسبانيا والبرتغال |
| وقت التحضير | إنه سريع نسبيًا لصنع Enchiladas. | يستغرق الأمر وقتًا حيث قد يضطر المرء إلى عجن العجين أو خبزه أو قليه. |
| دورة الوجبة | أساسا طبق رئيسي | يتم تقديمه كمقبلات وأيضًا أثناء الإفطار في عدد قليل من البلدان. |
| نوع | مالح | حلو ومالح |
| عامل الصحة | الذرة هي أفضل عنصر غذائي ليفي. يساعد في إنقاص الوزن بعد تناول طبق حشو. | طبق الخبز صحي ، لكن المقلي ليس كذلك. |
ما هو انشيلادا؟
Enchilada هو طبق مكسيكي يتم إعداده عن طريق ملء تورتيلا الذرة بالحشوات وتغليفها. يتم تقديمه مع صلصة Enchilada ومذاقه ممتاز كوجبة خفيفة سريعة. يمكن أن تتراوح الحشوة من الخضار إلى اللحوم أيضًا. مزيج من الفاصوليا والجبن والبطاطس يصنع حشوة جيدة لـ Enchilada.
Enchilada هو طبق تقليدي من المكسيك وله تاريخ طويل جدًا. تدعي بعض الوثائق أن الانتشلادا كانت موجودة منذ عام 1300 بعد الميلاد. اعتاد الناس على تناول طعام ملفوف تورتيلا الذرة كوجبة لمرة واحدة.
على الرغم من وجودها القديم ، إلا أن Enchiladas الحديثة لا تزال تحتفظ بنفس الجانب الغذائي. يمكنك تخصيص الطبق حسب تفضيلاتك. يمكن إجراء التغييرات على الحشوة ويمكن أن تكون ساخنة للحصول على أفضل طعم.
يمكن أن تتكون الحشوة من عدة مكونات ، لكن المكونات التي تحتوي على الأرز والفاصوليا تعتبر مرضية. عدد قليل من الناس يأكلون Enchiladas للإضافات التي تأتي مع ذلك. الطبقة العلوية مثل
تضاف إلى الطبق. من الناحية المثالية ، من السهل جدًا طهي الطبق ولا يستغرق سوى القليل من الوقت. في هذه الأيام ، هناك أنواع مختلفة من Enchilada ، وهذا يختلف من أمة إلى أخرى.
ما هو امبانادا؟
امبانادا هو خبز مخبوز أو مقلي محشو بالخضار أو اللحم. إمبانادا تندرج تحت فئة المعجنات ، وتأتي في كل من الحلويات والمالحة. نشأت من إسبانيا والبرتغال ، ويعود تاريخها إلى القرن الخامس عشر الميلادي.
بشكل عام ، يتم تحضير الطبق عن طريق لف العجين على مزيج من الخضار أو الفواكه أو حتى اللحم. العجين الملفوف غير مخبوز او مقلي. في الماضي ، كانت الفطائر تُصنع بأحجام كبيرة ثم تُقدم جزءًا منها.
يعتبر بمثابة مقبلات أثناء الوجبة ، بينما يعتبر أيضًا الطبق الرئيسي في بعض البلدان. في ذلك الوقت ، كانت المأكولات البحرية محشوة بالخبز ، وهي تحتوي في الوقت الحاضر على مجموعة متنوعة من المكونات. وقت الطهي أكثر ويحتاج إلى مساعدة احترافية في صنع إمباناداس.
على الرغم من أن عددًا قليلاً من البلدان تعامل هذا الطعام كإضافة ، إلا أنه تم استخدامه في البداية كطبق رئيسي. كان بالفعل يشبع لأنه يحتوي على الكثير من العناصر المحشوة فيه. علاوة على ذلك ، كان يُعتبر غداء الرجل العامل ، وكان من السهل حمله أيضًا.
كولومبيا والأرجنتين هما أفضل صانعي إمبانادا حتى الآن. من السهل صنع إمباناداس المخبوزة حيث يمكنك خبز العجين بأكمله مرة واحدة. في الوقت نفسه ، لا يتذوق إمباناداس المقلية طعمها مثل المخبوزات.
الاختلافات الرئيسية بين Enchilada و Empanada
استنتاج
لقد جعل الذوق التقليدي واللمسة الحديثة هذين الطبقين ممتازين للعصر الحالي. كلا الطبقين يسهل حملهما وتناولهما أثناء التنقل أيضًا. في الوقت نفسه ، تمتلئ Enchiladas دائمًا ، وهذا يعتمد عادةً على المكونات المضافة. بينما لا يمكن تخصيص إمباناداس ، يمكن تخصيص الانتشلادا. يمكنك القيام بذلك في المنزل بسهولة نسبية باستخدام المكونات المطلوبة التي يجب تغليفها. لا يتم المساومة على أصالة الطبق ، وهناك دول مختلفة لديها أساليبها في تقديم هذين الطعامين.
مراجع
- https://books.google.co.in/books؟hl=ar&lr=&id=tH-4CgAAQBAJ&oi=fnd&pg=PR15&dq=Enchilada+vs+Empanada&ots=zglSx39iSE&sig=t2RVDIxkHsgAUPfQescILyV4h5K4K4 خاطئة
- https://krishikosh.egranth.ac.in/handle/1/82290
