الفرق بين مضارب البيض وبياض البيض (مع الجدول)

البدء مع تغيير النظام الغذائي الصحي؟ دعنا نساعدك في اتخاذ خيارات صحية أكثر من خلال تلخيص والتمييز بين ما يبدو أنه الإفطار الأساسي للعديد من البلدان وهو مضارب البيض وبياض البيض.

مضارب البيض مقابل بياض البيض

الفرق بين مضارب البيض وبياض البيض هو أن مضرب البيض بديل لبيض الدجاج حيث يحتل بياض البيض 99٪ من تركيبته ومكوناته مثل صمغ الزانثان وصمغ الغوار والفيتامينات والنكهات المضافة التي تحتل النسبة المتبقية من 1٪. لا يوجد صفار بيض في مضارب البيض.

جدول المقارنة بين مضارب البيض وبياض البيض

معلمات المقارنة	مضارب البيض	بياض البيض
مدة الصلاحية	90 يومًا	60 يوما
فيتامين أ	5.2 وحدة دولية	0 وحدة دولية
فيتامين ب 12	1.1 ميكروغرام	0 ميكروغرام
سمين	0 جرام	0.2 جرام
سعرات حراريه	25	52

ما هي مضارب البيض؟

قاتمة البيض عبارة عن منتجات بديلة يتم إنتاجها صناعيًا لبيض الدجاج ويتم تسويقها كخيار صحي نظرًا لعدم احتوائها على الكوليسترول مقارنة بالبيض الطبيعي الذي يحتوي على 373 مجم من الكوليسترول. يتم تقليل السعرات الحرارية أيضًا من 52 إلى 25 مقارنة ببياض البيض. على سبيل المكافأة ، لديهم أيضًا محتوى صفري من الدهون.

تم تقديمها لأول مرة في عام 1972 كمنتج من "Fleischmann’s Egg Beaters" وتم بيعها في البداية كمنتج مجمد. في مراحلها المبكرة ، كان يتم بيع مضارب البيض مع القليل من صفار البيض. تم تقديم العبوات المبردة في عام 1994. يفضلها الناس نظرًا لعمر التخزين الأفضل الذي يبلغ 90 يومًا وسهولة النقل.

سهولة النقل هي نتيجة لتعبئة الحاويات المتوفرة بأحجام مختلفة. لتوفير فهم أفضل للقياس ، فإن ربع كوب من مضارب البيض يساوي محتويات بيضة واحدة.

تتمتع مضارب البيض بعمر افتراضي يصل إلى 90 يومًا مع خفق بياض البيض العادي لمدة 30 يومًا. توفر فترة الصلاحية الأطول جنبًا إلى جنب مع الكميات المختلفة من الحاويات ميزة أكبر لمضارب البيض على بياض البيض العادي.

يُوصَف الأشخاص الذين يعانون من مخاطر النوبات القلبية بمضارب البيض بدلاً من البيض الطبيعي نظرًا لعدم وجود محتوى من الكوليسترول. يأتي مضرب البيض أيضًا في سبع نكهات مختلفة وهي أصلية ، وبياض بيض 100٪ ، وخضروات حديقة ، وجبن ، وثوم المعمر ، ونمط ساوثويسترن ، وثلاثة أنواع من الجبن ، وفلورنتين.

وجدنا لك أفضل الصفقات على أمازون

معاينة	منتج
	مضارب البيض ، فاصل البيض ، خفق البيض من الفولاذ المقاوم للصدأ وأداة فصل بياض البيض ؛ كتيب…	تحقق من السعر على أمازون
	OXO Good Grips مضرب بيض	تحقق من السعر على أمازون
	خلاط يدوي كهربائي ، Kuopry 7 سرعات خلاط يدوي كهربائي يدوي مطبخ محمول باليد…	تحقق من السعر على أمازون

ما هو بياض البيض؟

بياض البيض هو السائل اللزج الشفاف الذي يحيط بصفار البيض. ويسمى أيضًا الزلال أو الزلال / الجلير. يتكون من 90٪ ماء و 10٪ بروتينات مختلفة مثل الألبومين والبروتينات المخاطية والجلوبيولين.

يتكون من طبقات إفرازات الجزء الأمامي من قناة البيض للدجاجة أثناء مرور البويضة. نعلم! يبدو مثير للاشمئزاز بالنسبة لطعام جيد المذاق.

يحتوي بياض البيض على حوالي 56٪ من البروتينات الموجودة في البيضة الكاملة. على عكس صفار البيض ، يحتوي بياض البيض على القليل من الدهون أو لا يحتوي على نسبة ضئيلة من الكربوهيدرات بنسبة 1٪ فقط.

قد يكون هذا بمثابة مفاجأة لأولئك الذين يعتبرون بياض البيض مصدرًا كبيرًا للبروتين فقط ولكن يتم استخدامه لصنع لقاحات الأنفلونزا. يستخدم بياض البيض أيضًا كعوامل تغريم في تصفية النبيذ وتثبيته. شهد أواخر عام 1700 أيضًا استخدام بياض البيض لمنع التورم.

يُطلق على بياض البيض اسم glaire لأنه تم استخدامه في عملية التذهيب للكتب لإضفاء لمعان على الغلاف الخارجي. حتى أنها استخدمت كعامل ربط في التصوير الفوتوغرافي المبكر وكانت المطبوعات التي تم الحصول عليها من خلال هذه العملية تسمى المطبوعات الزلالية.

يوصي الأطباء بتناول بيضة واحدة على الأقل في النظام الغذائي اليومي للحفاظ على صحة الجسم. أبقِ أصابعك متقاطعة في اليوم الذي يتم فيه الإعلان عن "بيضة في اليوم تغنيك عن الطبيب".

وجدنا لك أفضل الصفقات على أمازون

معاينة	منتج
	365 من هول فودز ماركت ، بيض بياض بيض سائل عضوي ، 16 أونصة	تحقق من السعر على أمازون
	علامة أمازون التجارية - بياض بيض سائل خالي من قفص البطن ، 16 أونصة سائلة	تحقق من السعر على أمازون
	بياض البيض العضوي السائل العضوي من فالي ، 16 أونصة	تحقق من السعر على أمازون

الاختلافات الرئيسية بين مضارب البيض وبياض البيض

استنتاج

كان البيض عنصرًا أساسيًا في وجبة الإفطار لعدة قرون في عدد لا يحصى من البلدان وما زال يستخدم كأساس في غالبية المخبوزات والكعك ، ولكن إذا كنت تبحث عن مصدر آخر للبروتين مع مخاطر أقل على القلب ، فإن مضارب البيض هم أفضل أصدقاء لك.

تعتبر مضارب البيض بديلاً صحيًا للبيض الذي يمكن إدخاله بسهولة في أنماط حياتنا نظرًا لعمر التخزين الأفضل وقابلية النقل. قد لا يوافق بعض الناس على أن مضارب البيض لا يمكن مقارنته بالبيض الحقيقي ، لكن البحث يقول خلاف ذلك.

يكتسب مضارب البيض شهرة بسبب تعدد استخداماتهم وحقيقة أنه يمكنهم استبدال البيض في معظم أطباق البيض. يمكن استخدامها كقاعدة للبيض في المخبوزات مما يمنحها هذه الميزة الإضافية الصغيرة.

إذا لم يكن هذا جيدًا بما يكفي لإقناعك بقلب جانب مضارب البيض ، فقد وجد الأطباء أن مضارب البيض هو أفضل طريقة للتغذية لمتطلبات البروتين مع عدم تناول الكوليسترول وهو أمر زائد في حد ذاته.

يوصي الأطباء حتى بتضمين بيضة واحدة في وجباتنا الغذائية اليومية. سواء كنت تريد استخدام البيض العادي أو مضارب البيض ، فالخيار لك تمامًا!

مراجع

آخر تحديث في 2021-12-05 / روابط الشركات التابعة لـ Amazon / الصور من Amazon Product Advertising API