"لا تحفر قبرك بسكينك وشوكة. إنه مثل إنجليزي قديم يشرح بكلمات قليلة أهمية اتباع نظام غذائي متوازن. يجب على المرء أن يحاول ويحافظ على تناول طعام مناسب ليس فقط لذيذًا ولكنه مغذي.
يعد القمح والجاودار من بين تلك المكونات التي لا تسد فقط الحاجة إلى الجوع ، ولكن عندما يتم تحضيرها جيدًا ، يمكن تحويلها إلى أنواع لذيذة من الطعام أيضًا. كلاهما نوع من حبوب الحبوب المكونة من عشب الحبوب. هناك مئات الأنواع من الأطباق التي يمكن إضافتها ، وحتى الوجبة الأقل ستشبع بطن الشخص.
القمح مقابل الجاودار
الفرق بين القمح والجاودار هو أن نكهات الحبوب مختلفة. القمح مكون محايد ، مما يعني أنه سيأخذ نكهة الإضافات الأخرى في الطبق. من ناحية أخرى ، فإن الجاودار حامض في مذاقه ويصعب صنعه أحلى.
القمح من الحبوب الأكثر شيوعًا لاستخدامها في الخبز وفي الأطعمة أثناء الإفطار. إنه محصول عشبي يتم إنتاجه في جميع أنحاء العالم ويستخدم في العديد من الأطباق. ليس له طعم خاص ويأخذ المكونات في خليط.
الجاودار هو محصول عشبي أيضًا. يستخدم في الغالب لصنع الكحول وأرغفة الخبز الصحية. وهي ليست شائعة في أحد المكونات مثل القمح ولكنها مليئة بالفيتامينات والمعادن. خبز الجاودار يحتوي أيضًا على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وأقل من كمية الغلوتين عند استخدامه في المخبوزات.
جدول المقارنة بين القمح والجاودار
| معلمات المقارنة | قمح | الذرة |
| شكل | القمح أقصر من طول الجاودار. | الحبوب أطول ونحيلة من القمح. |
| جنس | جنس Triticum | جنس Secale |
| نكهة | نكهة خفية ومحايدة تأخذ طعم المكونات الأخرى المضافة إليها. | الجاودار له نكهة حامضة. |
| كمية الكربوهيدرات | انخفاض عدد الكربوهيدرات. | عدد الكربوهيدرات أعلى من القمح. |
| Amout من السعرات الحرارية | السعرات الحرارية في القمح أعلى من الجاودار. | الجاودار ، بالمقارنة مع القمح ، أقل في السعرات الحرارية. |
| نطاق الأس الهيدروجيني المطلوب | الرقم الهيدروجيني من 6 إلى 7 | الرقم الهيدروجيني من 5 إلى 6 |
ما هو القمح؟
القمح عبارة عن حبوب حبوب يمكن زراعتها في أي ظروف مناخية تقريبًا. إنه مكون شائع جدًا ويتم إنتاجه في كل قارة في العالم تقريبًا. إنه محصول عشبي. هذا هو نوع من المحاصيل التي تزرع لاستخدام بذورها.
القمح منتج متعدد الاستخدامات ؛ يمكن استخدامه بعدة طرق في أطباق الطعام المختلفة ، سواء كانت سائلة أو صلبة ، ولكن الأكثر شيوعًا استخدامها أثناء صنع أنواع مختلفة من الخبز وأنواع مختلفة من المعجنات والمعكرونة. بالطبع ، هذه ليست سوى بعض استخداماته.
يحتوي المحصول على بعض المعادن والفيتامينات المهمة مثل فيتامين ب 1 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 6 وشكل الفولات من فيتامين ب 9. كما أنه يحتوي على الكربوهيدرات بشكل طبيعي. كما أنه أكثر حمضية من الجاودار بقليل. يحتاج المحصول إلى قدر أكبر من درجة الحرارة ونطاق درجة الحموضة أكثر من الجاودار.
ما هو الجاودار؟
الجاودار هو نوع من الحبوب التي تستخدم في الغالب لصنع الويسكي والخبز. إنه مليء بالعديد من الفيتامينات والمعادن ولا يحتوي على الكوليسترول. يتم إثراء محصول العشب بفيتامين B2 وفيتامين B6 وفيتامين A وفيتامين K وفيتامين E. ولكن لا تحتوي على فيتامينات أخرى مثل فيتامين B وفيتامين C.
على الرغم من أن الجاودار قد لا يحظى بشعبية مثل القمح في جميع أنحاء العالم ، إلا أنه يحظى الآن بتقدير كبير بعد أن بدأ الناس في التركيز على التحول من تناول وجبات منتظمة إلى وجبات متوازنة. يتم تضمين الحبوب في العديد من الأنظمة الغذائية الخاصة الآن حيث يجرب الناس أطعمة جديدة. يمكن زراعته بسهولة أيضًا ، في أي طقس مناخي ولكنه لا يزال غير منتَج على نطاق واسع مثل القمح.
لقد لوحظ أن الجاودار يقلل الجوع ، وهو ما يجعل الجلوس اختيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. وليس هذا فقط ، بل أظهرت الدراسات أيضًا أن الجاودار يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
الاختلافات الرئيسية بين القمح والجاودار
استنتاج
قد يختلط الأمر على الناس بين الحبتين لأن كلاهما يبدو متشابهًا ومحاصيل عشبية ، لكنهما مكونات مختلفة تمامًا ، ويجب على الفرد ألا يستخدمهما بشكل أعمى كبديل ويجب أن يبحث في تفاصيل هذه الأطعمة كما قد يفعل المرء. أن يكون لديك حساسية من أحد المكونات أو تغيير الحبوب سيؤدي إلى تغيير طعم الطبق.
كل من هذه الحبوب هي مصدر كبير للعديد من الفيتامينات والمعادن ، مما يجعلها خيارًا رائعًا لحبوب الإفطار والوجبات الصحية. بعد الحصول على معلومات من مصادر مختلفة الآن ، بدأ الناس في التحول من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات إلى هذه الحبوب المغذية بشكل طبيعي لأنها يمكن أن تجعل المرء يشعر بالشبع بكمية صغيرة من الحصة.
