الفرق بين دقيق اللوز واللوز المطحون (مع المائدة)

اللوز هو نوع من الجوز يتم إنتاجه ومعالجته عادة بكميات أكبر ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية فيه.

دقيق اللوز مقابل اللوز المطحون

الفرق بين دقيق اللوز واللوز المطحون هو أن طحين اللوز يتكون من لوز منزوع الجلد مطحون في نسيج رقيق بينما يتكون اللوز المطحون من ناحية أخرى من اللوز أو المكسرات النيئة ذات القشرة المطحونة إلى خشنة أو قاسية الملمس.

دقيق اللوز هو لوز منزوع الجلد مصنوع في نسيج رقيق ويخزن في أماكن باردة.

من ناحية أخرى ، اللوز المطحون عبارة عن لوز خام مع قشر يتم طحنه إلى قوام قاسي ومعبأ.

جدول مقارنة بين دقيق اللوز واللوز المطحون

معلمة المقارنة	دقيق اللوز	اللوز المطحون
مصنوع من	يتكون دقيق اللوز من لوز منزوع الجلد مطحون في نسيج رقيق.	من ناحية أخرى ، يتكون اللوز المطحون من اللوز أو المكسرات النيئة ذات القشرة المطحونة في نسيج خشن أو قاسي.
الملمس واللون	الملمس رقيق جدا ورقيق واللون لون كريم فاتح	الملمس خشن أي خشن أو قاسي واللون عاجي أي لون رملي غامق.
المحتوى الغذائي (لكل 100 جرام)	دهون - 14 جم ، بروتين- 48 جم ، سعرات حرارية- 375 كالوري ، صافي الكربوهيدرات - 20 جم	دهون- 56 جم ، بروتين- 21 جم ، سعرات حرارية -630 كالوري ، صافي الكربوهيدرات- 7 جم
الاستخدامات	نظرًا لأن دقيق اللوز له قوام رقيق ، فمن الأفضل خبزه جيدًا باستخدام تناسق رقيق ، على سبيل المثال لخبز البسكويت والحلوى والكعك والكعك.	نظرًا لأن اللوز المطحون يحتوي على قوام أثقل وخشن ، يمكن صنع المواد الغذائية اتساقًا أكثر كثافة مثل الخبز أو الكعك أو الرقائق أو الفطائر.

ما هو دقيق اللوز؟

أدت زيادة شعبية طحين اللوز إلى استبدال دقيق اللوز المعتاد للاستخدام اليومي. يحتوي على العناصر الغذائية المتطابقة مثل الآخرين لأنه يحتوي على اللوز الكامل. يوفر فيتامين ب والكالسيوم والحديد وفيتامين هـ الذي يمثل 40٪ من الاحتياجات اليومية للجسم.

يتم تحضير دقيق اللوز عند إزالة قشر اللوز وعند طحنه يصبح ملمسًا ناعمًا ورقيقًا. إنه خفيف جدًا في اللون ، أي كريمي فاتح ويبدو مطابقًا للدقيق العادي. علاوة على ذلك ، فإن دقيق اللوز صحي للغاية وهو أفضل بديل للدقيق المعالج لأنه مفيد للقلب والروح.

الأشخاص الذين يعانون من مشاكل مع منتجات الغلوتين ، طحين اللوز هو الخيار المناسب لأنه مفيد للجهاز الهضمي الحساس للغلوتين. نظرًا لاحتوائه على دهون وبروتينات ، فهو الأفضل للخبز مع المزيد من النكهة والرطوبة مثل الخبز والكعك وألواح الوجبات الخفيفة والبسكويت.

تساعد هذه المواد الغذائية في منحك الرضا الكامل والسعادة دون زيادة وزنك وتقليل تناول الوجبات الخفيفة. نظرًا لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، فإنه يعمل بشكل أفضل كبديل صحي للقمح.

وجدنا لك أفضل الصفقات على أمازون

معاينة	منتج
	دقيق اللوز بلو دايموند ، خالي من الغلوتين ، مبيض ، منخول ناعماً 3 باوند	تحقق من السعر على أمازون
	Nature's Eats دقيق اللوز المقشر ، 32 أونصة	تحقق من السعر على أمازون
	دقيق اللوز المقشر الخالي من الغلوتين من أنتوني ، 4 أرطال ، خالي من الغلوتين وغير معدّل وراثيًا ، صديق للكيتو	تحقق من السعر على أمازون

ما هو اللوز المطحون؟

من ناحية أخرى ، يتكون اللوز المطحون من اللوز أو المكسرات النيئة ذات القشرة المطحونة في نسيج خشن أو قاسي. يُعرف أيضًا باسم وجبة اللوز وله قوام يشبه الحبوب. منذ القرن الثالث عشر ، تم استخدامه في العديد من المخابز للخبز.

يتم إنتاج وجبة اللوز محلية الصنع من خلال المكسرات الكاملة المطحونة ، بينما يتم إنتاج وجبة اللوز التجارية من خلال الحبوب المتبقية عند استخدام بقايا زيت اللوز لإنتاج جوهر اللوز. وعادة ما تكون النتيجة طحن أكثر جفافاً وقوام قاسٍ مما يساعد في خبز الماكرون.

عند سحق اللوز الكامل بمساعدة محضر الطعام / مطحنة الخلاط ، ينتج عنه لوز مطحون. إذا تم خلطها وسحقها أكثر ، فإنها تأخذ شكل زبدة اللوز لأنها تحتوي بشكل طبيعي على الدهون والزيوت.

من أجل تخزين اللوز المطحون لفترة أطول ، أي حتى ثلاثة أشهر ، يجب حفظه في حاوية محكمة الإغلاق في الفريزر.

وجدنا لك أفضل الصفقات على أمازون

معاينة	منتج
	Nut Up دقيق اللوز المطحون ناعماً ، بديل الخبز الخالي من الغلوتين - نباتي ، غير معدّل وراثيًا ، لا…	تحقق من السعر على أمازون
	لوز مطحون ويتوورث - 150 جم	تحقق من السعر على أمازون

الاختلافات الرئيسية بين دقيق اللوز واللوز المطحون

استنتاج

أصبح استخدام الدقيق المختلف للخبز والطهي بدلاً من دقيق القمح شائعًا بشكل متزايد يومًا بعد يوم إما مع طحين اللوز أو اللوز المطحون. كلاهما له فوائد صحية ومغذيات هائلة.

نظرًا لإزالة القشرة من اللوز ، يحتوي طحين اللوز على ألياف أقل مما يجعله بديلًا صحيًا للخبز لدقيق القمح. يمكن استخدام كلاهما بالتبادل. يكمن الاختلاف الرئيسي في الملمس ، وتبقى خصائص الباقي كما هي.

عناصر الخبز ذات القوام الأخف ، دقيق اللوز مثالي بينما اللوز المطحون خشن أكثر ملاءمة لعناصر الخبز ذات الاتساق الأكثر كثافة.

آخر تحديث في 2021-12-05 / روابط الشركات التابعة لـ Amazon / الصور من Amazon Product Advertising API