الفيتامينات والمعادن مهمة لاتباع نظام غذائي صحي ، لكن القليل منا يعرف السبب. يستكشف هذا الدرس الأدوار المختلفة للفيتامينات والمعادن في جسم الإنسان. كما يقدم بعض الأمثلة على مصادر الغذاء الجيدة لكل فيتامين أو معدن. يمكن تصنيف الفيتامينات والمعادن إما على أنها معادن دقيقة (مثل الحديد) أو معادن كبيرة (مثل الكالسيوم).
الفيتامينات مقابل المعادن
الفرق بين الفيتامينات والمعادن هو أن الفيتامينات مصنوعة من مواد عضوية ، والمعادن مصنوعة من مواد غير عضوية. تتكون الفيتامينات من النباتات والحيوانات ، بينما يتم الحصول على المعادن من الصخور والتربة. يمكن تدمير الفيتامينات تحت الحرارة ، لكن لا يمكن تدمير المعادن تحت الحرارة. توجد المواد الكيميائية الكربونية في الفيتامينات وليس المعادن.
الفيتامينات هي المواد التي يحتاجها الجسم بكميات صغيرة ليبقى بصحة جيدة. إنها ضرورية لصحة جيدة ولكن يجب الحصول عليها من خلال النظام الغذائي لأن الجسم لا يستطيع تصنيعها. يأخذ الناس الفيتامينات لمساعدة أنفسهم على الشعور بالتحسن. يمكن تناول الفيتامينات من خلال الطعام أو تناولها كمكملات.
تتواجد المعادن بشكل طبيعي في الجسم. فهي ضرورية للصحة الجيدة والتمثيل الغذائي الطبيعي. تؤدي المعادن مجموعة متنوعة من الوظائف في جسم الإنسان: فهي تساعد في بناء العظام ، وتنظيم توازن الماء ، وإنشاء الإنزيمات الحيوية ، وتحسين التواصل العصبي. تعمل المعادن على تعزيز صحة الأسنان.
جدول مقارنة بين الفيتامينات والمعادن
| معلمات المقارنة | فيتامينات | المعادن |
| تشكيل - تكوين | مواد عضوية | مواد غير عضوية |
| وجدت من | النباتات والحيوانات | التربة والصخور |
| حرارة | يمكن تدميرها | يمكن أن تتحمل الحرارة |
| مهم للصحة | نعم | رقم |
| نوع الكيماويات | الكيماويات الكربونية | المواد الكيميائية غير الكربونية |
| قابل للذوبان | سمين | يؤكل في تهمة |
ما هي الفيتامينات؟
هناك 13 نوعًا من الفيتامينات اللازمة لصحة الإنسان ، وجميعها ماعدا فيتامين ك وفيتامين د موجودة في أشكال متعددة. للفيتامينات وظائف أيضية متنوعة ، بما في ذلك نمو العظام وتطورها أو الحفاظ عليها ؛ إصلاح الأنسجة؛ أو وظيفة إنزيم. توجد هذه في الكبد والأنسجة الدهنية.
تعتبر الفيتامينات صناعة ضخمة لها مجالات متعددة بداخلها. يأخذ الناس الفيتامينات لمساعدة أنفسهم على الظهور بشكل أفضل والعيش لفترة أطول. ولكن لا تقدم جميع الفيتامينات نفس الفوائد الصحية ، بل إن بعضها قد يسبب آثارًا جانبية خطيرة أو تفاعلات حساسية. لهذا السبب من المهم جدًا أن يفهم الأشخاص ما يشترونه عند شراء الفيتامينات.
الفيتامينات هي مركبات عضوية يحتاجها جسمك ليعمل بشكل صحي. إنها تساعد في العديد من الوظائف المختلفة ، بما في ذلك تكوين الهرمونات ، ونمو الخلايا وإصلاحها ، وإنتاج الطاقة. يمكن تناول الفيتامينات من خلال الطعام أو تناولها كمكملات.
الفيتامينات هي مواد عضوية موجودة في الطعام ويحتاجها الجسم للنمو الطبيعي والمحافظة عليه. وهي مطلوبة بكميات صغيرة لمساعدة الجسم على العمل بشكل طبيعي. وهي تشمل الثيامين (ب 1) ، والريبوفلافين (ب 2) ، والنياسين ، وحمض البانتوثنيك ، وفيتامين ب 6 ، والبيوتين ، وحمض الفوليك ، وفيتامين ب 12 ، والكولين ، وفيتامين ج ، وفيتامين د ، وفيتامين هـ ، وبيتا كاروتين.
ما هي المعادن؟
تلعب المعادن دورًا مهمًا جدًا في أجسامنا ، ووظائفها كثيرة جدًا لا يمكن احتسابها. بعض المعادن ضرورية لبناء العظام ، والبعض الآخر يساعد في أداء عمليات التمثيل الغذائي المختلفة. وجد أن نقص هذه المعادن يمكن أن يؤدي إلى أمراض مختلفة إذا كانت غائبة في أجسامنا لفترات طويلة.
توفر القائمة التالية بعض المعلومات حول جميع أنواع المعادن الموجودة في جسم الإنسان ، إلى جانب وظائفها ومصادرها وأعراض نقصها. يوجد العديد من المعادن في جسم الإنسان ، والتي تلعب دورًا مهمًا في وظائف الجسم المختلفة. يتم استهلاك المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور من خلال النظام الغذائي وتساعد على تعزيز صحة العظام والأسنان.
يساعد الحديد خلايا الدم الحمراء على حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم ، بينما البوتاسيوم عبارة عن إلكتروليت يساعد النبضات العصبية على الانتقال بشكل أسرع. تلعب المعادن المتبقية مثل الصوديوم والكلوريد دورًا رئيسيًا في الوظائف اليومية للجسم من خلال المساعدة في الحفاظ على توازن السوائل والأعصاب الطبيعية.
تساعد المعادن الجسم على أداء بعض وظائفه وتعمل جنبًا إلى جنب مع العناصر الغذائية الأخرى لتكوين خلايا جديدة. سيشرح هذا الدرس كيفية عمل بعض المعادن الشائعة في جسم الإنسان والأدوار التي تلعبها في الحياة الصحية.
الاختلافات الرئيسية بين الفيتامينات والمعادن
استنتاج
يمكن تناول الفيتامينات من خلال الطعام ، كما توجد كمكملات غذائية. للفيتامينات وظائف أيضية متنوعة ، بما في ذلك نمو العظام وتطورها أو الحفاظ عليها ؛ إصلاح الأنسجة؛ أو وظيفة إنزيم. تُعرف أيضًا باسم A و D و E و K بالفيتامينات التي تذوب في الدهون. الفيتامينات بجميع أنواعها ضرورية للصحة ، لكن جميع المعادن لا تؤثر على الوظيفة الصحية.
ولكن لا تقدم جميع الفيتامينات نفس الفوائد الصحية ، بل إن بعضها قد يسبب آثارًا جانبية خطيرة أو تفاعلات حساسية. الفيتامينات محفوظة في الكبد والأنسجة الدهنية. الفيتامينات هي مواد عضوية موجودة في الطعام ويحتاجها الجسم للنمو الطبيعي والمحافظة عليه.
تلعب المعادن المتبقية مثل الصوديوم والكلوريد دورًا رئيسيًا في الوظائف اليومية للجسم من خلال المساعدة في الحفاظ على توازن السوائل والأعصاب الطبيعية. بعض المعادن ضرورية لبناء العظام ، والبعض الآخر يساعد في أداء عمليات التمثيل الغذائي المختلفة. الفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون ، لكن المعادن هي المسؤولة.
سيشرح هذا الدرس كيفية عمل بعض المعادن الشائعة في جسم الإنسان والأدوار التي تلعبها في الحياة الصحية. يتم استهلاك المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور من خلال النظام الغذائي وتساعد على تعزيز صحة العظام والأسنان. الفيتامينات هي مواد كيميائية كربونية ، لكن المعادن هي مواد كيميائية غير كربون.
