الكراث عبارة عن بصل صغير طويل له طعم يتميز عمومًا بأنه مزيج خفيف من الثوم العادي والبصل. تتم زراعتها في مجموعات ، وتحتوي على كمية أقل من الماء ، وتكون أكثر نعومة في القشرة من البصل العادي ، على الرغم من أن الماء يمكن أن يكون هو نفسه بالنسبة لبصرك. معبأ بمكونات نباتية ومعادن ، يوفر الكراث العديد من الفوائد الصحية.
الكراث مقابل البصل
الفرق بين الكراث و Green Oignons هو أن الكراث تم فصله وتصنيفه على أنه Allium Cepa ، باعتباره أحد أشكال البصل. على العكس من ذلك ، كان البصل قد نما سابقًا تمامًا. يزرع البصل ويستخدم في جميع أنحاء العالم. يتم تقديمه عادةً كطعام للطهي ، كخضروات ، أو كأساس لتكوين طبق لذيذ ولكن أيضًا يمكن تناوله غير مطبوخ أو صنع الصلصة.
تستخدم الكراث في التحضير الجيد لمكونات الطبق. الكراث من بين أنواع البصل التي تم زراعتها في جميع أنحاء العالم. كان يطلق على الكراث البصل النباتي حتى عام 2010. وصنف الكراث على أنه Allium Cepa & Split. تم اعتبار الكراث حتى أفراد عائلة Allium.
حتى 7000 عام ، كان البصل ينتج ويزرع بشكل انتقائي. إنه معمر لمدة عامين ولكنه يُزرع سنويًا بشكل عام. عادة ما تتطور الأنواع الحديثة إلى ارتفاع يتراوح من 15 إلى 45 سم. أوراق الشجر من الأصفر إلى الأخضر اللازوردي ، بالتناوب في رقعة مسطحة وسلسة.
جدول المقارنة بين الكراث والبصل
| معلمات المقارنة | الكراث | بصل |
| نكهة | الكراث أكثر نعومة وله طعم أكثر رقة وصالحة للأكل. يمكن تناول الكراث نيئًا ، مثل السلطات والمخللات. | يميل البصل إلى تذوق أصعب وأصعب مما يجعل عيون المرء مبللة مجازيًا. يمكن أيضًا تناول البصل ، ولكن ستلاحظ رائحة أكثر حدة. |
| شكل | معظم الكراث أعرض بشكل ملحوظ وبيضاوي ومستدق. غالبًا ما تكون الكراث أقصر من ذلك بكثير. | البصل أكبر ، دائري وكروي. |
| العادات المتنامية | مثل الثوم ، يطور الكراث العديد من المصابيح من حول الجزء العلوي ، القليل ولكن غزير الإنتاج بشكل لا يصدق للزراعة في حديقة أو حديقة نباتية. لا تُزرع البذور مطلقًا ، إلا إذا تم بيعها للبيع من قبل مزارعي الخضروات. | ينمو البصل جيدًا من البذور والمجموعات ، ويتم إنتاج بصيلة واحدة فقط. |
| تقشير | يبدو من الصعب إزالة الكراث قليلاً لمجرد أنها أقصر بشكل ملحوظ وصعبة بعض الشيء. | يسهل تقشير البصل عندما يتعلق الأمر بتقشيره. |
| موسم | تمت زراعة الكراث في فصل الربيع قبل الأوان ، حيث خرج موسم الحصاد الصيفي المبكر. | في أبريل ، وأحيانًا في مايو ، يتم إنتاج البصل. في حديقة الخضروات ، تم التعامل مع العديد من البصل للنمو. |
ما هي الكراث؟
تستخدم الكراث في التحضير الجيد لمكونات الطبق. الكراث من بين أنواع البصل التي تم زراعتها في جميع أنحاء العالم. كان يطلق على الكراث البصل النباتي حتى عام 2010. وصنف الكراث على أنه Allium Cepa & Split. تم اعتبار الكراث حتى أفراد عائلة Allium.
في بداية فصل الربيع ، ينمو الكراث بشكل عام ، وقد تمت زراعته عن طريق البذر. غالبًا ما تستخدم الكراث لتغذية المصابيح المبكرة. يمكن تغذية زراعة الكراث من قبل كيان من خلال المصابيح المبكرة. وفقًا لمعايير وزارة الزراعة الأمريكية ، قد ينمو محصول الكراث من 2-10. على الرغم من أن هذا نوع من البصل ، إلا أنه تم فصله عن جنس البصل ووصفه الكراث بأنه Allium Cepa في عام 2010.
يجب على الشخص رعاية بعد المصباح المقابل في اليوم الأول للحصول على أحجام الكراث المطلوبة. العلامة الثانية لـ Shallots ، Cepa ، لها علاقة وثيقة مع الكراث والثوم المعمر وآخرين. سوف تنمو الكراث في فصل الربيع عندما يتم إعادة المحصول في الموسم.
ما هو البصل؟
حتى 7000 عام ، كان البصل ينتج ويزرع بشكل انتقائي. إنه معمر لمدة عامين ولكنه يُزرع سنويًا بشكل عام. عادة ما تتطور الأنواع الحديثة إلى ارتفاع يتراوح من 15 إلى 45 سم. أوراق الشجر من الأصفر إلى الأخضر اللازوردي ، بالتناوب في رقعة مسطحة وسلسة.
إنها أنبوبيّة ، لحميّة ، مجوّفة مع جانب واحد أملس. حوالي 1/4 من الطريق إلى الأعلى تكون على أوسع نطاق ، وعلى طرف حاد ، فإنها تتدحرج. التسطيح ، وهو غلاف أبيض بشكل عام هو أساس كل شفرة يتم إنتاجها من لوحة نمو لمبة. تمتد مجموعة من أنظمة الجذر إلى الأرض من أسفل الصفيحة.
تموت أوراق الشجر مرة أخرى في الخريف ، وكذلك تجف القشور الخارجية للبصلة وتتكسر بحيث يتم قطف النبات بعد ذلك بشكل طبيعي. عندما توضع في الأرض خلال فصل الشتاء ، يحدث موقع النمو في الربيع في منتصف المصابيح. تنبت براعم جديدة ، وينمو جذع مجوف طويل وقوي ، محاطًا بزهرة تتشكل.
الاختلافات الرئيسية بين الكراث والبصل
استنتاج
إنها غنية بالمركبات النباتية ذات النشاط العالي المضاد للأكسدة ، مما يساعد على تقليل الالتهاب ومنع الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يؤدي إلى المرض. تنبت براعم جديدة ، وينمو جذع مجوف طويل وقوي ، محاطًا بزهرة تتشكل. الإزهار هو عبارة عن سلسة عالمية بستة شرائح من الزهور البيضاء.
الحبيبات في المقاطع العرضية لامعة ، سوداء وكذلك مثلثة. متوسط درجة الحموضة في البصل هو 5.5 تقريبًا. إذا لم يكن لدى الشخص كراث ، فإن البصل العادي ، بالإضافة إلى رشة من الثوم المفروم أو الجاف ، هو أفضل بديل. يرجى ملاحظة أن البصل والكراث الكلاسيكي لهما نكهات مختلفة.
