الويسكي هو المشروب الكحولي الشائع الذي يفضله عشاق الروح. هناك أنواع مختلفة من الويسكي. سكوتش وبوربون هما الويسكي الشائع المفضل لدى المستهلكين. على الرغم من الشروط
يمكن استخدام سكوتش وبوربون بشكل تبادلي تمامًا لأنهما يمتلكان سمات مشتركة معينة ، ومع ذلك ، فهما ليسا نفس الشيء. تميزت سكوتش وبوربون.
سكوتش مقابل بوربون
الفرق بين سكوتش وبوربون هو أن سكوتش عبارة عن ويسكي مصنوع بشكل كبير من الشعير المملح ومصنوع في اسكتلندا ، بينما بوربون عبارة عن ويسكي مقطر من الذرة ومصنوع في الولايات المتحدة ، عادة كنتاكي.
ومع ذلك ، فإن abv ليس هو الاختلاف الوحيد. يمكن للمقارنة بين كلا المصطلحين في معلمات معينة أن تلقي الضوء على جوانب دقيقة:
جدول المقارنة بين سكوتش وبوربون (في شكل جدول)
| معلمة المقارنة | سكوتش | بوربون |
|---|---|---|
| المعنى | نوع الويسكي المصنوع من الشعير المملح | نوع الويسكي المصنوع من الذرة |
| أين صنع | اسكتلندا | الولايات المتحدة الأمريكية |
| من أي مكونات؟ | الشعير المملح أو الحبوب المملحة | الذرة المقطرة أو الذرة المهروسة |
| ايهما احلى؟ | سكوتش ليس حلوًا جدًا | طعم بوربون أحلى |
| هل طعم سكوتش مثل طعم بوربون والعكس صحيح؟ | يمكن أن يتذوق سكوتش مثل بوربون. | لن يكون طعم بوربون مثل سكوتش |
| فترة التقادم | 3 سنوات على الأقل | لا يوجد وقت محدد ، لكن القانون يقترح سنتين على الأقل |
| أي متطلبات محددة في القانون | يتخمر فقط بإضافة الخميرة | يصنع من حبوب مهروسة مكونة من 51٪ ذرة على الأقل بالإضافة إلى العمر في عبوات بلوط متفحمة جديدة |
| أنواع | شعير واحد وحبوب واحدة | تقليدي ، قمح ، جاودار |
| ايهما اغلى؟ | سكوتش أغلى ثمناً | ومع ذلك ، فإن التكلفة الأقل تعتمد على الأنواع |
| لماذا هي باهظة الثمن؟ | سكوتش مكلف بسبب المكونات المستخدمة في عملية الإنتاج مثل الشعير. كما تؤدي عملية الشيخوخة البطيئة إلى زيادة التكلفة. | يمكن أن تعتمد التكلفة على العلامات التجارية / المتغيرات |
| محتوى الكحول | الحد الأدنى abv 40٪ | الحد الأدنى abv 80٪ |
ما هو سكوتش؟
سكوتش هو نوع من الويسكي يتم إنتاجه في اسكتلندا. يتكون سكوتش في الغالب من الشعير المملح. ومع ذلك ، يمكن أيضًا إضافة حبوب كاملة أخرى إلى الخليط. قد يكون طعم سكوتش مثل طعم بوربون.
يأتي سكوتش في أشكال متعددة مثل الشعير الفردي (المصنوع على دفعات واحدة ويحتوي على نوع واحد فقط من الحبوب) ، والحبوب المفردة (المصنوعة على دفعات واحدة ولكن هنا الشعير المملح بالإضافة إلى بعض الحبوب الأخرى المستخدمة أيضًا) ، والشعير المخلوط (مصنوع في مختلف تقطير مع الشعير المتعدد) ، والحبوب المخلوطة (المصنوعة من حبوب متعددة) والمخلوطة (المصنوعة من مزيج من الشعير والحبوب).
يأتي صنع سكوتش ضمن اختصاص قوانين ولوائح المملكة المتحدة. ينص القانون على أنه يجب صنع سكوتش في اسكتلندا ، ويمكن تخميره فقط عن طريق إضافة الخميرة ، ويجب أن يكون لدى سكوتش ما لا يقل عن 40 ٪ على الأقل ويجب أن تكون عملية الشيخوخة 3 سنوات على الأقل.
علاوة على ذلك ، ينص القانون على أنه لا يمكن استخدام سوى محسنات / إضافات معينة مثل لون الكراميل والماء في الخليط.
من الأفضل تقديم سكوتش مع الماء ومياه الينابيع (وليس ماء الصنبور) للحفاظ على الطعم. يمكن أيضًا تقديم سكوتش في كوكتيل مع أو بدون ثلج.
قد يكون للسكوتش الصغير جدًا طعم الفانيليا. أيضا ، يمكن للمرء استخدام سكوتش لإضافة نكهة للحلويات لجعلها جذابة ومذاق ممتع.
ما هو بوربون؟
يصنع بوربون من الذرة المهروسة بنسبة 51٪. يتم تضمين الذرة بكميات أعلى. يمكن صنع الباقي في الخليط من القمح أو الجاودار أو الشعير. يجب تخزين خليط الذرة والقمح والجاودار في حاويات من خشب البلوط المحترق.
أيضا ، لا ينبغي أن يكون هناك أي إضافات في الخليط. بوربون مصنوع فقط في الولايات المتحدة الأمريكية. يمكن أن يكون البوربون حلوًا بسبب كمية الذرة العالية المستخدمة في الخليط.
يأتي بوربون في أنواع مختلفة مثل التقليدية (أكثر من 70٪ ذرة ذات طعم حلو / حار) ، والقمح (بدلاً من الجاودار ، يستخدم القمح) ، والجاودار (مع المزيد من الجاودار وقليل من الذرة والشعير). أيضًا ، يمكن أن تكون هناك متغيرات أخرى مثل الأنواع غير المكلفة التي تسمى الخط الرئيسي ، والمعبأة في زجاجات والتي يجب أن تتبع قيودًا قانونية صارمة ، أو دفعة صغيرة أو فردية (يتم تصنيعها على دفعات وليس بكميات كبيرة).
يخضع إنتاج البوربون للرقابة الصارمة من قبل حكومة الولايات المتحدة الأمريكية. تنص القوانين على أن الخليط المستخدم يجب أن يحتوي على ما لا يقل عن 51٪ من الذرة والباقي يمكن أن يكون من الجاودار والشعير المملح والقمح.
أيضًا ، هناك بعض متطلبات الملصقات التي يجب على مصنعي بوربون الالتزام بها ويجب أن يكون لدى بوربون حد أدنى من abv بنسبة 80 ٪ أو أقل. المواد المضافة التي يمكن استخدامها هي فقط الماء ، وأخيرًا والأهم من ذلك ، يجب صنع بوربون فقط في الولايات المتحدة الأمريكية. يجب أن تكون فترة التقادم سنتين على الأقل.
يمكن تقديم البوربون بعدة طرق ، مثل النظيف أو المخفف بالماء أو كمزيج مع المشروبات الأخرى أو على الصخور. ومن المثير للاهتمام،
يمكن أيضًا استخدام البوربون في الطهي أو للأغراض الطبية (بسبب خصائصه المضادة للأكسدة القوية) أو استخدامه كشراب في الكعك أو البسكويت أو أي وصفات أخرى أو حتى استخدامه كعامل منكه.
الاختلافات الرئيسية بين سكوتش وبوربون
- سكوتش مصنوع من شعير مملح 100٪. يتكون بوربون من 51٪ على الأقل من الذرة أو الذرة.
- سكوتش مصنوع في اسكتلندا. بوربون مصنوع في الولايات المتحدة الأمريكية.
- يمكن أن يكون للسكوتش نكهة مليئة بالدخان. سيكون بوربون حلوًا.
- يجب ألا يقل عمر سكوتش عن 3 سنوات في حاويات بلوط محترقة. لا يتبع بوربون أي فترة تقادم محددة يجب اتباعها ما لم تنص القوانين على ذلك.
- يتم تنظيم إنتاج سكوتش بموجب قوانين المملكة المتحدة التي تنص من بين أشياء أخرى على أنه يمكن إضافة أنواع معينة فقط من المحسنات. يتم تنظيم إنتاج البوربون بموجب قوانين الولايات المتحدة التي تنص من بين جوانب أخرى على أن الخليط المستخدم يجب أن يكون على الأقل 51٪ من الذرة.
- يأتي سكوتش بنسبة 40٪ abv ولكن قد يجد المرء متغيرًا يحتوي على نسبة أعلى من الكحول. يقطر بوربون بنسبة 80٪ abv.
استنتاج
يعتبر سكوتش وبوربون خيارًا رائعًا لمحبي الويسكي. كلاهما لهما قيمة غذائية متشابهة ، لكن سيكون لهما طعم ونكهة مختلفتين خاصة بالنظر إلى المكونات المختلفة المستخدمة وأيضًا أنواع المتغيرات المتاحة لكل منهما.
يخضع كلاهما لآليات إنتاج محددة ، وبالتالي فمن الطبيعي أن يكون لهما طعم فريد. لذلك ، يمكن أن يعتمد الاختيار النهائي لأي شخص يشرب على تقييم كل هذه العوامل.
- https://www.worldwhiskyday.com/what-is-Scotch/
- https://www.esquire.com/food-drink/g973/what-is-Bourbon/
