هناك اقتباس أو مصطلحات مشهورة جدًا في اللغة الإنجليزية مفادها أن - تفاحة في اليوم تغنيك عن الطبيب. هذا يعني أن تناول تفاحة واحدة على الأقل يوميًا يحافظ على صحة الفرد وبعيدًا عن الأمراض. هناك أنواع حية من التفاح موجودة في جميع أنحاء العالم. إنها فاكهة مشهورة جدًا وتحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية.
التفاح الأحمر مقابل التفاح الأخضر
الفرق بين التفاح الأحمر والتفاح الأخضر هو أن التفاح الأحمر اللون هو أن طعم التفاح الأحمر حلو ومثير مع النحافة في قشر القشرة. محتوى العناصر الغذائية مثل - الحديد والمغنيسيوم والبروتين وما إلى ذلك ، يكون أقل في التفاح الأحمر. بينما ، من ناحية أخرى ، يكون طعم التفاح الأخضر حامضًا مع سمك في قشر القشرة. المحتوى الغذائي للتفاح الأخضر هو أكثر.
التفاح الأحمر أو التفاح الأحمر اللذيذ من نفس النوع المعروف حتى الآن. إنه النوع الأكثر شيوعًا الذي تم تناوله. نشأ أصل الصنف في عام 1872 في بيرو ، أيوا ، الولايات المتحدة. تمت زراعته للمنافسة من قبل المزارع جيسي هيات. طعم الفاكهة حلو للغاية ومثير للعصير ، إلى جانب القشرة الرقيقة فوقه.
التفاح الأخضر أو تفاح جراني سميث من نفس النوع. إنه النوع الثالث الأكثر شعبية وشعبية في الولايات المتحدة الأمريكية. طعم الفاكهة لاذع قليلاً ولاذع. كما أنه يحتوي على طبيعة حمضية. أصل الصنف من القارة الأسترالية.
جدول مقارنة بين التفاح الأحمر والأخضر
| معلمات المقارنة | التفاح الأحمر | التفاح الأخضر |
| المذاق | هم حلو و كثير العصير. | هم حامضون. |
| جلد | نحيف ضعيف | سميك |
| أصل | بيرو ، آيوا ، الولايات المتحدة | أستراليا |
| صبغة | أنثوسيانين | الكلوروفيل |
| قيمة التغذية | لديهم عدد أقل من العناصر الغذائية. | لديهم المزيد من العناصر الغذائية. |
| البروتين والسكر | محتوى البروتين أقل ومحتوى السكر أكثر. | محتوى البروتين أكثر بنسبة 63٪ ، ومحتوى السكر أقل. |
ما هو التفاح الأحمر؟
التفاح الأحمر هو أحد الأصناف من بين 7500 نوع معروف من التفاح في العالم. تشتهر هذه أيضًا باسم "التفاح الأحمر اللذيذ". تمت زراعة مجموعة متنوعة من هذا التفاح لأول مرة بواسطة مزارع صغير جيسي هيات في بيرو ، أيوا ، الولايات المتحدة ، في عام 1872.
تمت زراعته ليحل محل مجموعة تفاح بن ديفيس في المنافسة التي نظمتها حضانات ستارك. وفاز بالمسابقة مجموعة "هوك" من جيسي هيات ، وبعد ذلك أخذت الشركة حقوقها ونشرتها بنفسها. الاسم العلمي لمجموعة متنوعة من التفاح مالوس دومستيكا.
يكون طعم التفاح الأحمر حلوًا ومثيرًا للعصير عند تناوله نيئًا. مظهر الثمرة صعب. قشر الثمرة رقيق وعصير وحمراء. يرجع لون الجلد أو قشر الثمرة إلى وجود أصباغ خاصة تسمى الأنثوسيانين.
المحتوى الغذائي أو القيمة الغذائية للتفاح الأحمر منخفضة. محتوى الألياف والبروتين والحديد والمغنيسيوم والنياسين والبوتاسيوم والثيامين وفيتامين أ وفيتامين ب 6 وفيتامين ك ، وما إلى ذلك ، هو أقل من حيث العدد. لكن وجود محتوى السكر أعلى في التفاح الأحمر بما في ذلك المصدر العالي لمضادات الأكسدة.
ما هو التفاح الاخضر؟
يعتبر التفاح الأخضر أيضًا أحد الأصناف من بين 7500 نوع معروف. يُعرف التفاح الأخضر أيضًا باسم "Granny Smith Apple". تكمن الأهمية وراء اسم الصنف في أنه تمت زراعته بواسطة Maria Ann Smith من نبتة الصدفة. نشأ صنف التفاح في بيرو ، أيوا ، الولايات المتحدة في عام 1868.
تحمل التفاحة طرفًا في الأعلى ويكون طعمها حامضًا بعض الشيء عند تناولها نيئة. صنف Granny Smith أو Green Apple هو مزيج من الأنواع البرية الأوروبية من التفاح ، مالوس سيلفستريس ، والآخر هو الصنف المحلي مالوس دومستيكا.
فاكهة التفاح صلبة بعض الشيء ، والجلد أو القشر سميك ومثير. تحتوي الفاكهة على بعض الطبيعة الحمضية فيها. بعد الخبز ، تبقى التفاح الأخضر متماسكة. هذا هو السبب في أنها تستخدم بشكل شائع في خبز الفطائر بحيث يمكن تحليتها بعدها. يُذكر أنه بعد الإفراط في النضج ، يتغير لون التفاح من الأخضر إلى الأصفر. أيضًا ، في الولايات المتحدة الأمريكية ، هو ثالث أكثر أنواع التفاح شيوعًا.
لون القشرة أخضر بسبب وجود فائض من أصباغ الكلوروفيل. يحتوي التفاح الأخضر على نسبة عالية من العناصر الغذائية كما زعمت التقارير العلمية الأولية أنه الغذاء المحوري في الحد من السمنة. محتوى أقل من السكر والألياف والبروتين مفيد للصحة.
الاختلافات الرئيسية بين التفاح الأحمر والأخضر
استنتاج
التفاح الأحمر والأخضر نوعان مختلفان من التفاح معروفان حتى الآن في العالم. كلاهما لهما قيم غذائية مختلفة ، والذوق ، والأصل ، واللون ، والمكياج الجيني عن بعضهما البعض ، والعديد من العوامل الأخرى. من الصعب بعض الشيء على المرء أن يختار خيارًا صحيًا لأنه يختلف باختلاف بسيط أو هامشي فيها.
يرجع الاختلاف في لون قشر الفاكهة إلى وجود أصباغ مختلفة مثل الأنثوسيانين باللون الأحمر والكلوروفيل باللون الأخضر. طعم الأحمر حلو وغض ، في حين أن الأخضر طعمه حامض ولاذع. يحتوي اللون الأحمر على قيمة غذائية أقل بينما يحتوي اللون الأخضر على أكثر من ذلك.
مراجع
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07373930802686065
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0950329303000223
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1537511005000747
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0168169911002638
