Port and Sherry هو الرأي الأكثر شيوعًا الذي يتبادر إلى أذهاننا عندما نفكر في النبيذ. نشأ الميناء في البرتغال بينما نشأ ميناء شيري في إسبانيا. يتمتع كل من Port و Sherry ، اللذان يتم تقديمهما بشكل متكرر بالحلويات ، بمجموعة واسعة من الأذواق التي تتناسب مع الوجبات الحلوة. نظرًا لأن المشروبين مرتبطان كثيرًا ببعضهما البعض ، يعد شيري أحد أفضل البدائل لنبيذ بورت.
بورت مقابل شيري
الفرق الرئيسي بين بورت وشيري هو أن نبيذ بورت مصنوع من العنب الأحمر الموجود في الأجزاء الشمالية من البرتغال بينما يصنع شيري من العنب الأبيض في إسبانيا. يتم تحصين الميناء قبل صنع النبيذ بينما يتم تحصين شيري بعد صنع النبيذ.
بورت هو نبيذ أحمر غني مثير للاهتمام وذو أهمية تاريخية. بسبب حلاوته ، غالبًا ما يتم تقديم نبيذ بورت كحلوى. في حين أن نبيذ بورت المتوفر في محلات السوبر ماركت ذو جودة متواضعة ، إلا أن هناك القليل من المنتجات الرائعة الأخرى باهظة الثمن. هناك عدة أنواع من نبيذ الميناء مثل الأحمر والوردي والأبيض ، إلخ.
نبيذ الشيري هو نبيذ يتميز عن غيره بتقنيات إنتاجه. هذه الأنواع من الشيري الشبابية والخفيفة والجافة لها نكهة رائعة ستغريك. شيري متاح على نطاق واسع ، بقيمة متنوعة ، في محلات السوبر ماركت الجيدة للغاية. لدى شيري أيضًا عدة أنواع ، وهي Fino و Manzanilla و Amontillado.
جدول المقارنة بين بورت وشيري
| معلمات المقارنة | ميناء | مدري |
| الملمس | نبيذ بورت أحلى وأكثر ثراءً في الملمس. | شيري أكثر جفافا وأخف في الملمس. |
| نشأ المكان | نبيذ بورت مصنوع من العنب الأحمر الموجود في الأجزاء الشمالية من البرتغال. | شيري مصنوع من العنب الأبيض في إسبانيا. |
| وقت التحصين | الميناء محصن قبل أن يصنع النبيذ. | شيري محصن بعد أن يصنع النبيذ. |
| محتوى الكحول | يحتوي نبيذ بورت على نسبة كحول أعلى من أي نبيذ آخر. | شيري لديها نسبة كحول أقل من بورت. |
| أنواع | هناك عدة أنواع من نبيذ الميناء مثل الأحمر والوردي والأبيض ، إلخ. | فينو ، مانزانيلا ، أمونتيلادو ، وما إلى ذلك هي بعض أنواع الشيري. |
ما هو المنفذ؟
بورت هو نبيذ حلو ومليء بقليل من النضارة ، ومع ذلك ، تحتوي المنافذ ذات الألوان الفاتحة على بعض الحموضة الحادة لمواجهة الثراء. يمكن العثور على روائح الفاكهة الطازجة والفواكه الداكنة. يحدث التحصين في منتصف عملية التخمير في تصنيع الموانئ ؛ هذا أمر بالغ الأهمية لأن إضافة الكحول تدمر الخميرة ، وبالتالي توقف عملية التخمير.
مرونة نبيذ الميناء ليس لها حدود ، سواء كانت مصحوبة بالحلوى ، أو ممزوجة في نوع من الكوكتيل ، أو عادية في حالة سكر بعد العشاء. بورت هو نبيذ أحمر عميق ساحر وذو أهمية تاريخية. غالبًا ما يتم تقديم نبيذ بورت كحلوى بسبب حلاوته. يحتوي نبيذ بورت على تركيز كحول أعلى من أنواع النبيذ الأخرى. تلعب جودة العنب المستخدم في صنع نبيذ بورت دورًا حيويًا.
في حين أن نبيذ بورت سوبر ماركت ذو جودة متوسطة ، إلا أن القليل من النبيذ الرائع يكون أكثر تكلفة. يأتي نبيذ الميناء في مجموعة متنوعة من الألوان والأنماط ، بما في ذلك الأحمر والوردي والأبيض. إذا لم يتم تفريغ العبوة بعد ، يجب الاحتفاظ بالمنفذ في مكان بارد وجاف وتخزينه في وضع مستقيم. بدون فقدان النكهة ، يمكن استهلاك الموانئ السمراء أو Colheitas لمدة تصل إلى 6 أشهر بينما يجب استهلاك المنافذ القديمة في غضون 48 ساعة من الشراء.
ما هو شيري؟
تم تجفيف شيري تاريخيًا ، على الرغم من أنه يُعتقد عمومًا أنه نبيذ حلو. تم تعديل نبيذ شيري مؤخرًا وجعله أكثر حلاوة لإنتاج نبيذ الحلوى اللذيذ الذي يعرفه معظم الطلاب. كريم شيري هو الاسم الشائع لهذا الشيري اللذيذ. يتم إنشاء شيري عن طريق تحطيم العنب وتخميره وتقادمه ، مثل أي نبيذ آخر.
تختلف شيري عن أنواع النبيذ الأخرى بسبب أساليبها التصنيعية الفريدة. تقدم أصناف الشيري الطازجة والخفيفة والجافة نكهة لذيذة ستجذبك. يمكن الوصول إلى شيري بسهولة ، مع مجموعة واسعة من الأسعار ، في محلات السوبر ماركت المجهزة جيدًا. فينو ، مانزانيلا ، أمونتيلادو ، وما إلى ذلك هي بعض أنواع الشيري. غالبًا ما يكون هذا النبيذ خفيفًا ومنشطًا. جميع أنواع الشيري مذاق مختلف بسبب الاختلاف في تصنيعها.
يتم إنشاء شيري عن طريق تحطيم العنب وتخميره وتقادمه ، مثل أي نبيذ آخر. يحتاج صانعو النبيذ إلى بذل الكثير من الجهد لمنح شيري مذاقها الشهير نظرًا لمذاقها الفريد من أنواع النبيذ الأخرى. شيري لديها مجموعة واسعة من النكهات. يتم تخزين بعض أنواع الشيري في وجود الهواء مما ينتج عنه طعم غني. شيري لديها نسبة كحول أقل نسبيًا من نبيذ بورت.
الاختلافات الرئيسية بين بورت وشيري
استنتاج
Port and Sherry هما أكثر أنواع النبيذ شعبية التي يتم استهلاكها في كل مكان. تم إنشاء Sherry في إسبانيا ، بينما تم إنشاء Port في البرتغال. يقدم كل من Port and Sherry ، وكلاهما يقدم عادة كهدايا ، مجموعة واسعة من النكهات التي يسهل إقرانها مع الأطعمة الحلوة. شيري هو بديل ممتاز لنبيذ بورت لأن المشروبين مرتبطان ارتباطًا وثيقًا.
محتوى الكحول في نبيذ بورت أكبر من محتوى أنواع النبيذ الأخرى. تعتبر جودة العنب المستخدم في صناعة النبيذ أمرًا بالغ الأهمية. تتميز شيري عن غيرها من أنواع النبيذ بعمليات إنتاجها المميزة. هذه الأصناف الجافة والطازجة من الشيري لها نكهة لذيذة ستغريك. يتم تحصين الميناء قبل تحويله إلى نبيذ ، بينما يتم تحصين شيري بعد ذلك. يتم تخزين النبيذ في مكان بارد وجاف.
