الفرق بين الببروني والسلامي (مع الجدول)

من يحب السندويشات والبيتزا سيكون بالتأكيد على دراية بمصطلحات البيبروني والسلامي. كلاهما نوع من النقانق لكنهما يخدمان أغراضًا مختلفة. يضيفون نكهة حارة وغنية إلى الطبق. غالبًا ما يُعتقد أنهما نفس الشيء ويتم استخدامهما بالتبادل ، لكنهما مختلفان ولهما قيم مختلفة في المطبخ. يختلف كل شيء عن المذاق والقوام والمكونات وطرق التحضير والأصول التاريخية وطريقة الاستمتاع بها.

بيبروني مقابل السلامي

الفرق بين البيبروني والسلامي هو أن البيبروني عبارة عن مجموعة متنوعة من السلامي ، والتي تُصنع عمومًا من لحم البقر المجفف ولحم الخنزير الممزوج معًا. من ناحية أخرى ، السلامي ليس مجموعة متنوعة من الببروني. إنه سجق محجوز مصنوع من اللحوم المخمرة والمجففة.

يختلف مذاق كل من النقانق أيضًا ، حيث يكون للبيبروني مذاق أكثر فلفلًا ولأن السلامي له مذاق حار.

جدول مقارنة بين بيبروني وسلامي

معلمة المقارنة	بيبروني	شرائح لحم
مكونات	المكونات الرئيسية في البيبروني تشمل اللحم البقري واللحوم المخلوطة مع التوابل المختلفة.	تشمل المكونات الرئيسية في السلامي لحم البقر ولحم العجل ولحم الخنزير وأحيانًا الدواجن جنبًا إلى جنب مع التوابل المختلفة.
المذاق	بيبروني هو في الغالب الفلفل في الذوق.	عادة ما يكون السلامي عشبيًا وحارًا في المذاق ، على الرغم من أنه في بعض الأحيان لا يكون متبلًا على الإطلاق.
حصص التغذية	الببروني غني بفيتامين هـ وفيتامين ك.	السلامي غني بفيتامين ب وهو مصدر مهم لعملية التمثيل الغذائي الفعالة.
خدمة	يتم تقديمه بشكل أساسي كطبقة علوية للبيتزا ولا يمكن عادةً تناوله بمفرده.	لا يكمل السلامي العديد من الأطباق فحسب ، بل يمكن أيضًا تقديمه كوجبة.
الملمس	الببروني مدخن قليلاً. إنه أكثر نعومة وله ملمس ناعم.	لا يتوفر السلامي دائمًا في شكل مدخن.

ما هو بيبروني؟

البيبروني عبارة عن سجق مصنوع من لحم الخنزير ولحم البقر المخلوط جيدًا ، جنبًا إلى جنب مع العديد من التوابل. في بعض الأحيان ، يتم استخدام لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج أو الديك الرومي ، ولكن هذا يتطفل على أصالته.

بيبروني ، سواء كانت محلية الصنع أو معبأة ، لديها قائمة من المكونات. المكون الرئيسي ، أي اللحوم أو لحم البقر يبقى كما هو. ما يختلف هو مجموعة متنوعة من البهارات والفلفل الحار المستخدمة. تشمل المكونات الأخرى الملح ، ومسحوق الفلفل الأحمر ، ومسحوق الفلفل الأسود ، والعلاج الفوري ، وبذور الخردل ، وسكر بذور الشمر ، ومسحوق البهارات ، والثوم ، وغلاف الخنزير ، ولحم البقر المفروم ، ولحم الخنزير المطحون.

تشمل خطوات صنع البيبروني ما يلي:

أولاً ، يتم تقطيع اللحم جيدًا ، وبعد ذلك يضاف عامل المعالجة إلى اللحم مع التوابل الأخرى. ثم يتم تبريد الخليط لمدة 3 أيام تقريبًا. ثم يتم تحضير الأغلفة ، وبعد ذلك يتم حشوها باللحم المجفف. ثم يتم تبريد هذا لمدة 12 ساعة. يتم تعليق سلاسل اللحوم لتجف في غرفة الدخان. هذه تستغرق بضعة أسابيع للاستعداد.

وجدنا لك أفضل الصفقات على أمازون

معاينة	منتج
	Bridgford Pepperoni Stick ، ​​خالٍ من الغلوتين ، صنع في الولايات المتحدة الأمريكية ، 7 أونصة ، عبوة من 3	تحقق من السعر على أمازون
	Hormel Pepperoni، Original، 6 oz	تحقق من السعر على أمازون
	Applegate، ببروني تركي طبيعي غير معالج ، 4 أونصة	تحقق من السعر على أمازون

ما هو السلامي؟

كلمة سلامي مشتقة من كلمة سالار التي تعني شيئًا مالحًا. السلامي هو سجق نشأ في إيطاليا. ومع ذلك ، فهي مشهورة في جميع أنحاء العالم اليوم وأصبحت جزءًا مهمًا من المطبخ الإيطالي. لقد أصبح وسيلة لحفظ اللحوم بأمان ، وذلك للوصول إلى اللحوم على مدار العام.

يتكون السلامي من لحم البقر المفروم ناعماً ولحم الخنزير والدواجن ولحم العجل ممزوجاً بمجموعة متنوعة من البهارات. وهي مصنوعة بشكل رئيسي من اللحوم الدهنية وعالية الجودة. تشمل البهارات المختلفة مسحوق الثوم والفلفل الأبيض والأسود والملح والسكر والقرنفل والخل والأعشاب وبذور الشمر والنترات وما إلى ذلك. ثم يتم خلطها معًا وحشوها في علبة وبعد ذلك تصبح جاهزة للمعالجة والتخمير ، ويقال أن السلامي يحتوي على نسبة عالية من الدهون. يعتبر غذاء غني بالسعرات الحرارية ولكنه لا يزال مفضلًا كوجبة غداء. شريحة واحدة من السلامي تحتوي تقريباً على 75 سعرة حرارية.

لا يُعد السلامي مثاليًا لتقديمه كوجبة غداء فحسب ، بل إنه مشهور أيضًا بتغطية البيتزا ، وحشو السندويتشات ، ويستخدم أيضًا في أطباق المعكرونة ، والناتشوز ، والشوربات ، والبطاطس المخبوزة ، والسلطات ، والفريتاتا ، ولحم الخنزير المقدد ، وأكثر من ذلك بكثير.

وجدنا لك أفضل الصفقات على أمازون

معاينة	منتج
	مزارع أبلجيت شرائح جنوة سلامي ، 4 أونصة	تحقق من السعر على أمازون
	Applegate، جنوة سلامي العضوي غير المعالج ، 4 أونصة	تحقق من السعر على أمازون
	ديتز آند واتسون شرائح جنوة سلامي مسبقًا ، 7 أونصة	تحقق من السعر على أمازون

الاختلافات الرئيسية بين الببروني والسلامي

استنتاج

كل من البيبروني والسلامي محبوبان من قبل الناس في جميع أنحاء العالم. سواء كان ذلك الببروني المستخدم كإضافة للبيتزا ، أو السلامي بمفرده ، فهي تعتبر من البهجة.

غالبًا ما يتجادل الناس حول أفضل بيتزا تحتل المرتبة الأولى. الجواب على ذلك أنه لا ينبغي أن يكون هناك سبب للجدل. كلاهما عبارة عن طبقة بيتزا رائعة ولا ينبغي للمرء أن يجادل في أيهما أفضل لأن كلاهما يضيف نكهات غنية للبيتزا.

يمكن استخدامها بالتبادل في العديد من الوصفات ، على الرغم من وجود نكهات مختلفة ، مع الببروني بنكهة الفلفل والسلامي بنكهة حارة. السلامي غني بفيتامين ب والبيبروني غني بفيتامين هـ وفيتامين ك.

مراجع

آخر تحديث في 2021-12-06 / روابط / صور تابعة لشركة Amazon من Amazon Product Advertising API