أثناء التحضير لتناول الإفطار ، من الواضح أنك صادفت السبريد. تعتبر الأطعمة القابلة للدهن أيضًا نوعًا من الأطعمة التي يتم تطبيقها عادةً بمساعدة السكين. يتم تطبيقها عمومًا على البسكويت والخبز والأطعمة المماثلة. يهدف السبريد إلى تعزيز قوام أو نكهة الطعام لأنه قد يعتبر لطيفًا دون أن ينتشر.
من بين هذه الأطعمة القابلة للدهن ، زبدة الفول السوداني والجبن الكريمي هما من أكثر الأطعمة انتشارًا في جميع أنحاء العالم. كلاهما مفضل من قبل أشخاص مختلفين ، بسبب أذواقهم وفوائدهم. تأتي زبدة الفول السوداني والجبن الكريمي مع اختلافات في قيمهما الغذائية ومحتوياتهما وأشياء أخرى.
زبدة الفول السوداني مقابل الجبن الكريمي
الفرق الرئيسي بين زبدة الفول السوداني والجبن الكريمي هو أن زبدة الفول السوداني عبارة عن عجينة من الفول السوداني المطحون المحمص. لكن الجبن الكريمي مصنوع من الكريمة والحليب الخالي من الدسم. طعم زبدة الفول السوداني حلو ومالح وترابي وجوزاني ، في حين أن الجبن الكريمي له نكهة خفيفة وحلوة مع نكهة خفيفة.
زبدة الفول السوداني مصنوعة من الفول السوداني المحمص المطحون والجاف. تستهلك هذه الزبدة في كثير من البلدان. المصدر الرئيسي لزبدة الفول السوداني في الولايات المتحدة ، كما أنها واحدة من أكبر المستهلكين سنويًا لزبدة الفول السوداني. حتى في الولايات المتحدة ، يتم الاحتفال بيوم 24 يناير باعتباره اليوم الوطني لزبدة الفول السوداني.
جبنة الكريمة هي جبنة غير ناضجة مصنوعة إما بمزيج من الكريمة والحليب أو مع الكريمة الوحيدة. الجبن الكريمي له طعم معتدل ولكنه غني ولون أبيض تقريبًا. إنه مشابه للجبن القريش ، لكن محتواه الدهني أعلى من حيث الكمية. في الولايات المتحدة ، إنها حشوة شائعة في السندويشات وتستخدم كدهن.
جدول المقارنة بين زبدة الفول السوداني والجبن الكريمي
| معلمات المقارنة | زبدة الفول السوداني | جبنة الكريمة |
|---|---|---|
| ترجمة | عبارة عن عجينة من الفول السوداني المطحون المحمص. | الجبن مصنوع من الكريمة والحليب الخالي من الدسم. |
| أصل | 1884s | خمسينيات القرن السادس عشر |
| سعرات حراريه | أكثر | أقل |
| الكوليسترول | أقل | أكثر |
| المذاق | حلو ، مالح ، ترابي ، جوزي | خفيفة وحلوة مع طعم خفيف |
ما هي زبدة الفول السوداني؟
زبدة الفول السوداني عبارة عن عجينة من الفول السوداني المطحون المحمص. يحتوي بشكل عام على مكونات إضافية لتعديل قوامه أو طعمه ، مثل المحليات أو المستحلبات أو الملح. تشبه زبدة الفول السوداني زبدة الجوز الأخرى مثل زبدة اللوز. إنه غذاء غني بالمغذيات ويتكون من مستويات عالية من البروتين والعديد من المعادن والفيتامينات.
يتم تقديمه على الخبز المحمص أو البسكويت أو الخبز ويستخدم في صنع السندويشات (خاصة زبدة الفول السوداني وشطيرة الهلام). تُستخدم زبدة الفول السوداني أيضًا في صنع العديد من الحلويات وأطباق الإفطار ، مثل العصائر بنكهة الفول السوداني أو البسكويت أو الكرواسان أو الجرانولا أو الكريب أو البراونيز.
عندما يتعلق الأمر بإدخال زبدة الفول السوداني ، يمكن إرجاعها إلى عام 1884. حصل رجل يدعى مارسيلوس جيلمور إدسون من مونتريال ، كيبيك على براءة اختراع للفول السوداني المحمص في "الحالة السائلة أو شبه السائلة". تم طحن هذا بين الأسطح التي تم تسخينها. ولكن بمجرد تبريد المنتج ، أدرك أنه تحول إلى مرهم أو زبدة.
في عام 2013 ، كتب الكتاب عن زبدة الفول السوداني من قبل جون كرامبنر ، وسلط الضوء على أن نصيب الفرد من استهلاك زبدة الفول السوداني في هولندا وكندا يتجاوز ذلك في الولايات المتحدة.
ما هي جبنة الكريمة؟
طعم الجبن الكريمي عمومًا يشبه الجبن الطازج المعتدل. في الإنتاج الصناعي ، غالبًا ما يتم إضافة المثبتات ، مثل الكاراجينان وعلكة الخروب. الجبن الكريمي مخصص للاستهلاك الطازج لأنه غير ناضج بشكل طبيعي. هذا هو السبب في أنها تختلف عن الجبن الطري الأخرى مثل بري ونوفتشاتيل.
الجبن الكريمي أكثر قابلية للمقارنة من حيث الملمس وطرق الإنتاج والمذاق مقارنة بالبورسين ، وهو جبن نورماندي كريمي وماسكاربوني ، وهو جبن طري نشأ في إيطاليا. يستخدم الجبن الكريمي كغطاء للسندويشات ولخبز كعكة الجبن وهو أيضًا أحد مكونات الصقيع والمعجنات.
في فرنسا ، يمكن تتبع الإشارة إلى الجبن الكريمي منذ عام 1651. هناك إشارات في إنجلترا إلى الجبن الكريمي على الأقل من عام 1754. في عام 1872 ، قامت شركة تصنيع الأطعمة المعروفة باسم كرافت فودز بإنتاج الجبن الكريمي في أمريكا.
وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، تحتوي الجبن الكريمي على 33٪ دهن حليب مع محتوى رطوبة أقل من 55٪ و 4.4 إلى 4.9 نطاق الأس الهيدروجيني. وبالمثل ، تعتبر اللوائح الكندية والدوائية أن الجبن الكريمي يجب أن يحتوي على 55٪ رطوبة كحد أقصى مع 30٪ دهن حليب على الأقل. وهي تختلف بين الدول الأخرى التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون.
الاختلافات الرئيسية بين زبدة الفول السوداني وجبن كريم
استنتاج
يمكن الاستنتاج أن كلاً من زبدة الفول السوداني والجبن الكريمي تصنف إلى أنواع قابلة للدهن. يمكن تطبيق كلاهما على البسكويت والخبز والأطعمة المماثلة بمساعدة السكين. تختلف زبدة الفول السوداني والجبن الكريمي في محتوياتها وقيمها الغذائية وأشياء أخرى.
زبدة الفول السوداني عبارة عن عجينة من الفول السوداني المطحون المحمص ، بينما الجبن الكريمي مصنوع من الكريمة والحليب غير الخالي من الدسم. تتكون زبدة الفول السوداني من سكر العنب والزيت النباتي المهدرج ومحليات أخرى. من ناحية أخرى ، تتكون الجبن الكريمي من دهون الحليب مع محتوى رطوبة أقل من 55 في المائة. على الرغم من أن زبدة الفول السوداني هي الخيار الأفضل للاستهلاك مقارنةً بالجبن الكريمي لأن زبدة الفول السوداني تقدم العديد من القيم الغذائية التي يفشل الجبن الكريمي في تقديمها.
