عالم الطعام لا ينتهي أبدًا ويسحر في كل مرة بشيء جديد وحتى ألذ من الأطباق التي جربتها من قبل. حتى الجوانب الصغيرة أو الحيزات تأتي بأشكال عديدة. زبدة الفول السوداني وزبدة الكاجو نوعان من الأطباق الشهية التي يتم الاستمتاع بها في جميع أنحاء العالم ولديهما الكثير من العناصر الأساسية المختلفة في التقديم.
زبدة الفول السوداني مقابل زبدة الكاجو
الفرق بين زبدة الفول السوداني وزبدة الكاجو هو أن زبدة الفول السوداني لا يمكن صنعها إلا من الفول السوداني المطحون المحمص ، بينما يمكن صنع زبدة الكاجو إما من الكاجو الخام أو المحمص. هناك اختلافات في قوامها وقيمتها الغذائية وتخزينها وإعدادها. ومع ذلك ، هناك الكثير من الطرق التي يمكن من خلالها استهلاك زبدة الفول السوداني وزبدة الكاجو.
زبدة الفول السوداني هي زبدة الفول السوداني شائعة جدًا تستخدم في السندويشات وتوابل السلطة وحتى المعكرونة. يتكون من الفول السوداني المطحون المحمص ومتوفر في العديد من المتغيرات. تنتشر زبدة الفول السوداني في قوامين كريمي ومقرمش (لأنها تحتوي على قطع من الفول السوداني).
زبدة الكاجو هي نوع آخر من أنواع الزبدة المتوفرة في سوق المواد الغذائية. يحظى بشعبية كبيرة بين عشاق الخبز ويستخدم أيضًا في الأطباق الحلوة لتعزيز النكهة والملمس. تتكون زبدة الكاجو من جوز الكاجو ، ولكن أولاً ، تتم إزالة الزيت الكاوية. يمكن أن يكون الكاجو إما نيئًا أو محمصًا.
جدول المقارنة بين زبدة الفول السوداني وزبدة الكاجو
| معلمات المقارنة | زبدة الفول السوداني | زبدة الكاجو |
| صنع من | يتم تحضير زبدة الفول السوداني من الفول السوداني. | يتم تحضير زبدة الكاجو من الكاجو. |
| تحضير | يتضمن تحضيره زيت نباتي مهدرج. | يتضمن تحضيره مجموعة متنوعة من الزيوت التي قد تشمل أيضًا زيت عباد الشمس. |
| خصوصية | تتكون زبدة الفول السوداني دائمًا من الفول السوداني المطحون المحمص. | يمكن صنع زبدة الكاجو من الكاجو الخام وكذلك المكسرات المحمصة ولكن فقط بعد إزالة الزيت الكاوية. |
| الملمس | تتوفر مجموعة متنوعة من الملمس الناعم والمقرمش في زبدة الفول السوداني. | تتوفر زبدة الكاجو بقوام غني وسلس ودسم. |
| التخزين | تبقى الزيوت والزبدة في زبدة الفول السوداني كما هي حتى أثناء التخزين لفترة طويلة. | يتم فصل الزيوت والزبدة من زبدة الكاجو عند تخزينها لفترة طويلة. |
ما هي زبدة الفول السوداني؟
زبدة الفول السوداني هي زبدة الفول السوداني القابلة للدهن التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. يستخدمه الناس كدهن للخبز والسلطات أو حتى يستخدمه الكثير من الناس لإعداد المعكرونة أو الرامين. لقد كان انتشارًا محبوبًا جدًا لفترة طويلة جدًا ويستخدم بشكل أساسي في أطباق الإفطار. على سبيل المثال ، في تحضير شطائر زبدة الفول السوداني والمربى التي يفضلها الأطفال.
تتكون زبدة الفول السوداني من الفول السوداني المطحون. ولكن ما يجب مراعاته أثناء تحضير زبدة الفول السوداني هو أن الفول السوداني المستخدم يجب أن يتم تحميصه بالكامل. لا يمكن صنع زبدة الفول السوداني بالفول السوداني الخام. يحتوي على مستويات عالية جدًا من الدهون والدهون الأحادية غير المشبعة بشكل أساسي ، والتي تعتبر مفيدة جدًا للصحة لأنها تساعد على خفض مستويات الكوليسترول السيئ.
يتضمن تحضير زبدة الفول السوداني الكثير من الزيوت النباتية المهدرجة ولا يمكن صنعها بأي نوع آخر من الدهون. شيء فريد وجيد في زبدة الفول السوداني هو أنه عند تخزينها لفترة طويلة من الزمن ، لا تميل زبدة الفول السوداني إلى الانفصال عن الزيوت وتبقى كما كانت عندما تم تعبئتها. وهي متوفرة بقوام مقرمش وناعم.
ما هي زبدة الكاجو؟
زبدة الكاجو فريدة جدا وشعبية. يمكن استخدامه بعدة طرق بدءًا من الحساء والصلصات والتغميس وكذلك في الأطباق الحلوة أو مع السندويشات والبسكويت. هناك أشياء معينة يجب مراعاتها أثناء تحضير ماء الكاجو وكذلك تخزينه.
يتم تصنيف زبدة الكاجو تحت الطعام غير المعالج. يتكون من الكاجو ، وليس هناك إكراه لاستخدام الكاجو المحمص فقط ، مما يعني أنه يمكن استخدام الكاجو الخام وكذلك المحمص في تحضير زبدة الكاجو. ومع ذلك ، هناك شيء واحد يجب مراعاته ، وهو أنه قبل صنع زبدة الكاجو ، يجب إزالة الزيت الكاوي من جوز الكاجو. أيضًا ، عندما يتم تخزين ماء الكاجو في الثلاجة لفترة طويلة من الوقت ، تميل المواد الصلبة والزيوت الموجودة في زبدة الكاجو إلى الانفصال.
تحتوي زبدة الكاجو على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة ، وهي مفيدة في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وخفض مستويات الكوليسترول. زبدة الكاجو متوفرة فقط في الملمس الناعم ولكنها محبوبة في جميع أنحاء العالم لأنها غنية ودسمة للغاية. كما يمكن استخدام أي نوع من أنواع الزيت في تحضير زبدة الكاجو.
الاختلافات الرئيسية بين زبدة الفول السوداني وزبدة الكاجو
استنتاج
زبدة الفول السوداني وزبدة الكاجو نوعان مختلفان من أنواع المواد القابلة للدهن المستخدمة في طهي وتحضير وجبات الطعام. بينما يتم عمل زبدة الفول السوداني مع الأخذ في الاعتبار أن المكسرات المطحونة المستخدمة في التحضير يجب أن تكون محمصة بالكامل ، لا يوجد مثل هذا الإكراه في حالة زبدة الكاجو. هذا يعني أنه في تحضير زبدة الكاجو ، يمكن استخدام كلا النوعين من الكاجو ، أي الخام والمحمص. زبدة الفول السوداني وزبدة الكاجو كلاهما لهما قيمة غذائية عالية وهما مفيدان لصحة الجسم البدنية. ومع ذلك ، إذا كان شخص ما لديه حساسية من الفول السوداني أو الكاجو ، فعليه تجنب هذه الزبدة.
