يمكن استخدام نوعين مختلفين من الصلصات لعمل البيتزا. واحدة من هذه الصلصات هي صلصة المعكرونة. الطريقة الأخرى هي صلصة البيتزا. بشكل عام ، الفرق بين الاثنين هو أنه يتم طهيهما بشكل مختلف. يمكنك استخدام كلاهما لعمل عجينة البيتزا ، ولكن هناك أيضًا بعض الاختلافات الرئيسية في كيفية طهي كل نوع من الصلصة التي ستجعل الصلصة فريدة وممتعة لعملائك.
صلصة المعكرونة مقابل صلصة البيتزا
الفرق بين صلصة المعكرونة وصلصة البيتزا هو أن صلصة المعكرونة بها طماطم مطبوخة ، لكن صلصة البيتزا بها طماطم غير مطبوخة. تحتوي صلصة المعكرونة على نسبة عالية من الماء ، لكن صلصة البيتزا أكثر سمكًا. تحتوي صلصة المعكرونة على العديد من المكونات ، لكن صلصة البيتزا تحتوي على مكونات بسيطة.
صلصة المعكرونة عنصر أساسي في المطبخ الإيطالي والأمريكي. إنه أيضًا أحد أشهر المأكولات حول العالم. ظلت وصفة صلصة المعكرونة سرية من قبل العائلات الإيطالية لسنوات ، لكنها أصبحت مؤخرًا متاحة للجميع. تستخدم Del Monte أيضًا تقنية حصرية للحفاظ على جميع النكهات والألوان الطبيعية للطماطم الناضجة في منتجاتها.
صلصة البيتزا هي مصدر كبير لفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 6 ، ج ، هـ ، كما أنها غنية بالكالسيوم وحمض الفوليك والفوسفور. كما أنه مصدر جيد للمواد الكيميائية النباتية. يتوفر بشكل عام كصلصة طماطم معلبة ، ولكن يمكنك صنعها بنفسك للحصول على مذاق أكثر نقاءً.
جدول المقارنة بين صلصة المعكرونة وصلصة البيتزا
| معلمات المقارنة | صلصة المعكرونة | صلصة البيتزا |
| طماطم | مطبوخ | نيء |
| التناسق | سميك | نحيف ضعيف |
| كمية المكونات | كثير | أقل |
| محتوى الماء | متوسط | قليل |
| حار | أقل | أكثر |
| تحضير | صعب | بسيط |
ما هي صلصة المعكرونة؟
صلصة المعكرونة طريقة رائعة لإضافة النكهة والتغذية إلى طبق المعكرونة الخاص بك. هناك العديد من الصلصات المختلفة التي يمكنك الاختيار من بينها ، مثل صلصة الفريدو وصلصة البولونيز والبيستو والمزيد! بينما كانت المعكرونة نفسها موجودة منذ قرون ، ظهرت أولى صلصات المعكرونة المعبأة في زجاجات في منتصف القرن التاسع عشر. كان الإيطاليون أول من صنع هذه الصلصات وصدروها عبر أوروبا وأمريكا الشمالية.
يوجد اليوم أكثر من 1500 علامة تجارية من صلصة المعكرونة متوفرة في المتاجر في جميع أنحاء العالم. تأتي هذه العلامات التجارية بنكهات وعبوات مختلفة. يحب الناس تناول المعكرونة ، ونتيجة لذلك ، فإن صناعة صلصة المعكرونة صناعة مربحة. صلصة الطماطم من الأطعمة الإيطالية الشهيرة. إنه عنصر أساسي في معظم المنازل الإيطالية ويستخدم في العديد من الأطباق المختلفة مثل المعكرونة والبيتزا وكرات اللحم.
تُصنع أفضل صلصات الطماطم من الطماطم الطازجة ، لكن الكثير من الناس يفضلون ببساطة طعم منتجات الطماطم المعلبة. تميل المنتجات المعلبة إلى أن تكون أقل تكلفة من الطماطم الطازجة ، ويمكن تخزينها لفترة أطول دون تبريد.
يقدم الإنترنت الكثير من الوصفات لصلصة المعكرونة منزلية الصنع ، ولكن ليست جميعها رائعة وسهلة المتابعة. لهذا السبب أنشأنا هذا الدليل النهائي الذي سيساعدك في صنع أفضل صلصة معكرونة تعتمد على الطماطم - مع أو بدون المعكرونة.
ما هي صلصة البيتزا؟
صلصة البيتزا من أشهر الأطعمة في العالم. لقد تطورت بمرور الوقت ، لكنني لن أتطرق إليها. النقطة المهمة هي أنك إذا كنت تصنع بيتزا في المنزل ، فأنت تريد الحصول على وصفة صلصة بيتزا جيدة في متناول اليد. المواد الكيميائية النباتية هي مركبات نشطة بيولوجيًا تساعد في حماية جسمك من الأمراض.
تشمل المواد الكيميائية النباتية الموجودة في صلصة البيتزا بيتا كاروتين (فيتامين أ) ، والليكوبين (أحد مضادات الأكسدة القوية) ، واللوتين (يساعد على منع التنكس البقعي) ، وزياكسانثين. صلصة البيتزا هي طبقة أساسية للبيتزا يمكن إضافتها إلى أي نوع من أنواع البيتزا.
قد ترغب في التفكير في صنع الصلصات الخاصة بك لأن الصلصات التي يتم شراؤها من المتجر غالبًا ما تكون حلوة جدًا أو زيتية جدًا - اعتمادًا على العلامة التجارية - وتحتوي على مكونات إضافية غير ضرورية لصلصة البيتزا. صلصة البيتزا سهلة التحضير من الصفر. الوصفة أدناه تحتوي فقط على الطماطم والثوم والريحان وزيت الزيتون - بدون مواد حافظة أو إضافات! تستخدم هذه الوصفة مكونات طازجة ، لذلك سيكون مذاقها أفضل. يجب أن يكون الملمس ناعمًا وسميكًا دون أن يكون لزجًا جدًا.
يجب أن يكون لها طعم منعش طفيف مع مزيج لطيف من النكهات الحلوة والحارة. يجب أن تحتوي على القدر المناسب من الملوحة لإخراج أفضل المكونات الأخرى بينما لا تكون مالحة جدًا بحيث تتغلب على كل شيء آخر في البيتزا.
الاختلافات الرئيسية بين صلصة المعكرونة وصلصة البيتزا
استنتاج
صلصة المعكرونة هي طعام إيطالي شهير يستخدم لتحسين مذاق الأطعمة الأخرى. عادة ما تكون مصنوعة من الطماطم والأعشاب والتوابل. المكونات القياسية لصلصة المعكرونة هي الطماطم وزيت الزيتون والثوم والبصل والجزر والريحان. أكثر صلصة المعكرونة شيوعًا هي صلصة الطماطم ، ولكن هناك العديد من الصلصة الأخرى.
خلافًا للاعتقاد الشائع ، فإن الصنف الأكثر شيوعًا في إيطاليا ليس صلصة الطماطم. إنها صلصة كريمة أو "بيضاء". الصلصات البيضاء مصنوعة من الحليب وجبن البارميزان والبيض. إنها لذيذة أيضًا! لديهم نكهة لذيذة تمتزج جيدًا مع المكونات الأخرى ويمكن استخدامها لمجموعة واسعة من الوصفات ، من اللازانيا إلى زيتي المخبوزة إلى دجاج بارميجيانا.
بالإضافة إلى كونها لذيذة ، يمكن أن تكون الصلصات البيضاء أكثر صحة من الصلصات الحمراء لأنها لا تحتوي على نفس الكمية. المعكرونة هي غذاء أساسي في أجزاء كثيرة من العالم ، لكن الإيطاليين معروفون بشكل خاص بحبهم للمعكرونة. ليس من غير المألوف رؤية العائلات الإيطالية تتناول المعكرونة عدة مرات في الأسبوع. ولما لا؟ المعكرونة لذيذة وسهلة التحضير.
يُطلق على أحد أكثر أنواع المعكرونة شيوعًا في إيطاليا سباغيتي ألا كاربونارا ، والتي تُترجم إلى "سباغيتي مع لحم الخنزير المقدد والبيض". يأتي الاسم من مكوناته الرئيسية: لحم الخنزير المقدد والبيض ، وكلاهما مخلوط بالصلصة فوق معكرونة السباغيتي. بعد خلط هذه المكونات ، قم بإزالتها.
