عندما نكون بالخارج مع أصدقائنا لتناول وجبة سريعة والاسترخاء ، تذهب أيدينا إلى القائمة وينتهي بنا الأمر بطلب أشهر أنواع الباستا والمعكرونة. لكن العجب لا يتوقف هنا لأن الجنون موجود في المنزل ، وخاصة طلبات الضيوف أو طلبات الوصول أو حتى العشاء الفاخر. عندما قطع أصل وتاريخ هذين الطبقين شوطًا طويلاً تحت خلفيات مختلفة ، يصاب العالم بالصدمة من طعم هذين الطبقين. هذا الاختلاف يميز المعكرونة والمعكرونة باعتبارهما عنصرين غذائيين مشهورين بمذاقهما وتنوع طريقة تحضيرهما.
المعكرونة مقابل النودلز
الفرق بين المعكرونة والنودلز هو أن المعكرونة مصنوعة من الصلب ، في حين أن المعكرونة مصنوعة من القمح الشائع. هذه الفكرة شائعة بين الناس في جميع أنحاء العالم حيث يجدون المعكرونة والنودلز متشابهة ولكن تحت طبقات التحضير اللذيذ تكمن العديد من الاختلافات. تبدأ اختلافاتهم في المكونات المستخدمة في صنعها ، جنبًا إلى جنب مع الاختلافات في المعالجة. المعكرونة والمعكرونة مصنوعة يدويًا ويمكن معالجتها في مطبخك ، لكنها متوفرة في الغالب في عبوات لأنها خيارات طعام سريعة.
يقال إن المعكرونة تأتي في أكثر من 350 شكلًا مختلفًا في جميع أنحاء العالم ، مما يجعلها وعاءًا غامضًا للتغيير. اعتاد الناس عجن المعكرونة بالقدم قبل استخدام الآلات. لم يعد قضاء يوم في تناول المعكرونة الشهيرة حدثًا مفاجئًا ، ولذا يمكنك الاحتفال بيوم 25 أكتوبر باعتباره اليوم العالمي للمعكرونة. عادة ما يستخدم دقيق السميد والماء لصنع المعكرونة الطازجة في معظم أنواعها بينما يستخدم البيض أيضًا في بعض أنواع المعكرونة مثل نودلز البيض وما إلى ذلك. أحبها الإيطاليون وأفلتوا من تدفقها.
تعتبر المعكرونة خيارًا أساسيًا للطعام الآسيوي التقليدي منذ قرون حتى الآن. عندما تصطدم يد صانع المعكرونة بعملية صنع المعكرونة ، فإنها تُصنع عادةً من عجينة قمح غير مخمرة يتم شدها ولفها بشكل أكبر. تنتهي العملية بالقطع إلى أشكال مختلفة. هناك بعض الأنواع الشائعة من المعكرونة النيئة الطازجة في مختلف البلدان الآسيوية والتي تشمل المعكرونة الصينية بالملح الأبيض ، والمعكرونة القلوية الصفراء ، والأودون الياباني.
جدول المقارنة بين المعكرونة والنودلز
| معلمات المقارنة | معكرونة | المعكرونة |
| تعريف | تُصنع المعكرونة من عجينة فطيرة ، وأحيانًا من القمح والماء. يتم معالجتها بأشياء إضافية مثل الخضار والبيض. | تصنع المعكرونة ببساطة عن طريق طهي العجين الخالي من الخميرة في الماء المغلي وهي خيار غذائي أساسي تقليدي. |
| أصل | أصل المعكرونة هو الجزيرة العربية. | أصل المعكرونة هو حوض تاريم الصيني وسلالة هان الشرقية. |
| مكونات | المكونات المستخدمة في صنع المعكرونة هي عادة القمح الصلب. كما أنها تستخدم القمح الكامل وحتى البيض. | المكونات المستخدمة في صنع المعكرونة هي عادة القمح والأرز المصنوع من حبوب المونج وأحيانًا البطاطس. |
| اشتقاق الاسم | مصطلح المعكرونة مشتق من المعكرونة اللاتينية المعروفة باسم عجينة المعجنات أو الكيك. من حيث المعكرونة الإيطالية والمعكرونة اليونانية ، تُعرف باسم عصيدة الشعير. | مصطلح المعكرونة مشتق من الكلمة الألمانية واللاتينية مثل nodus ، مما يعني عقدة. |
| الامتلاء | تكفي المعكرونة الممتلئة ، لكنها تبدو باهظة الثمن. | تمتلئ المعكرونة أيضًا ولكنها تأتي كخيار رخيص. |
ما هي المعكرونة؟
لا يوجد شيء جديد يمكن قوله عندما يذكر المرء أن وجبة المعكرونة الصحية تتكون بالفعل من مجموع أجزائها. يتميز بعاملين رئيسيين يدوران حول ما تقوم بإقرانه مع المعكرونة ، وبالطبع ، مقدار المعكرونة التي تتناولها في الوجبة. هذه الفكرة هي أحد الأسباب التي تجعل المعكرونة تعتبر شريكًا مثاليًا للأطعمة الصحية. يتضمن مكونات مثل الخضروات والفاصوليا والأعشاب إلى جانب زيت الزيتون البكر الممتاز. الأمر لا يتوقف هنا كما يتضمن بعض المعكرونة أيضا المكسرات، ش فاي بالإضافة إلى مبالغ جزئية من اللحم أو الجبن حتى. تُضاف عادةً للحصول على النكهة الإضافية والبروتين الذي تريده سراً.
تحظى المعكرونة بشهرة عالمية ، خاصة في إيطاليا وأمريكا ، حيث تتمتع بتنوع معين يسمح بإعدادات لا نهاية لها تقريبًا. هذا الحدث هو سبب اعتبار وجبات المعكرونة الصحية بمثابة توازن بين المتعة والصحة. إنه الجواب على سبب كونه محبوبًا جدًا بين الدول والأمم ، من قارة إلى أخرى. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن المعكرونة عادة ما تكون أخف عند صنعها. ومع ذلك ، وفقًا للقانون الإيطالي ، تُصنع المعكرونة من القمح الصلب فقط. كمية المعكرونة النموذجية هي أيضًا 100 جرام. ومع ذلك ، يمكننا أيضًا أن تكون المعكرونة نوعًا من المعكرونة تُستخدم في الطهي ، ولكنها ليست هي نفسها من ناحية أخرى.
هناك المزيد عن هذه القصة. تأتي المعكرونة في العديد من الأنواع وتحتوي على أكثر من 350 شكلًا جنبًا إلى جنب مع أسماء محددة. بعض الأمثلة هي السباغيتي والمعكرونة. تنقسم الأشكال أيضًا إلى أنواع مثل الأشكال والأنابيب الرفيعة للقضيب. في بعض الأحيان ، حتى الاسطوانات. بالنسبة لللازانيا ، فهي من نوع الصفيحة ، وبالنسبة لتلك الدوامات ، يتم استخدام اللحامات. علاوة على ذلك ، يتم تصنيف المعكرونة أيضًا على أنها جنوكتشي و سبايتزل.
ما هي النودلز؟
يعتبر أخذ زوج من عيدان تناول الطعام لتقطيع المعكرونة اللذيذة دائمًا خيارًا دون تفكير. تُعرف المعكرونة أيضًا باسم عجينة البيض والدقيق المطبوخة والتي عادة ما تكون بارزة وواضحة في المأكولات الأوروبية والآسيوية. يتم تمييزها في الغالب عن المعكرونة من خلال تمييزها عن شكلها الممدود في شكل يشبه الشريط.
الاختلافات الرئيسية بين المعكرونة والنودلز
استنتاج
المعكرونة والنودلز هي الاختيار تمامًا ، وهي ليست لغزا بالنسبة للبشرية. للوجبات السريعة أو التمور الفاخرة ، لطالما كانت المعكرونة والنودلز اختيارات عصرية. على مر السنين ، ظهرت هذه المواد الغذائية من خلال ذوق الناس في جميع أنحاء العالم ، الذين اشتروا تنوعات في تحضيرها ومكوناتها وشكلها وطعمها وتقديمها. عندما تكون المعكرونة هي قلب معظم الإيطاليين ثم الأمريكيين ، كانت المعكرونة تغزو عقول الآسيويين ، ولكن في نهاية اليوم ، كل استعداداتهم للطهي جيدة. لذلك ، إذا كنت تأخذ شوكة أو زوجًا لطيفًا من عيدان تناول الطعام ، فأنت تغوص في بعض الخيارات الجيدة.
