الماكياتو هو مشروب قهوة قوي مغطى بالحليب المبخر. هذه الصيغ ، مع ذلك ، تبالغ في تبسيط الموقف. يأتي Macchiatos بنكهات مختلفة ، بما في ذلك لاتيه ماكياتو ، والتي قد تكون على دراية بها. الاختلافات الطفيفة بين هذه المشروبات التي تحتوي على الإسبريسو هي ما يميزها ، وهذا ليس انتقادًا.
لاتيه مقابل ماكياتو
يتمثل الاختلاف الرئيسي بين Latte و Macchiato في أن اللاتيه يُصنع بالترتيب التالي: يُسكب الإسبرسو أولاً (فوق شراب النكهة إذا طلب منك ذلك) ، متبوعًا بالحليب الساخن. من حين لآخر تحوم ثم تعلوها رغوة اختيارية. من ناحية أخرى ، يتم تحضير الماكياتوس بشكل مختلف: يضاف الحليب المسخن أولاً (واختياريًا فوق شراب النكهة) ، متبوعًا بالإسبريسو ، بالإضافة إلى رغوة اختيارية. في كثير من الأحيان ، يتم تقديم الماكياتوس دون تقليب.
Caffelatte ، العبارة الإيطالية للقهوة الممزوجة بالحليب ، مشتقة من "لاتيه" ، وتعني الحليب باللغة الإيطالية. Latte هي عبارة يتم استخدامها بشكل متزايد في الدول الأخرى ، لا سيما في الدول الناطقة باللغة الإنجليزية ، لوصف نوع معين من القهوة. لاتيه في إيطاليا هو مجرد كوب حليب بدون قهوة ، كما يوحي الاسم.
تعني كلمة Caffè macchiato باللغة الإيطالية "قهوة مع بقعة". لا يوجد الكثير من الحليب في الماكياتو ، لكن هناك ما يكفي لترك بقعة. من المستحيل أن نحدد بدقة متى أو في أي قرن نشأ الماكياتو في البداية. ومع ذلك ، وفقًا للأسطورة ، ولد هذا المشروب من الحاجة. نشأت هذه البقعة لأن باريستا أرادوا طريقة ما للتمييز بين إسبرسو عادي وإسبريسو مع رشة من الحليب (ماكياتو).
جدول مقارنة بين لاتيه وماكياتو
| معلمات المقارنة | لاتيه | ماكياتو |
| معالجة | لتحضير لاتيه ، ستحتاج إلى ثلث إسبريسو وبقية الحليب. يتم استبدال جزء من الإسبريسو بالحليب المبخر وطبقة من الحليب المزبد. | الماكياتو هو مشروب قهوة محضر من 50/50 إسبرسو وحليب ساخن. |
| لبن | يتكون اللاتيه إما من 2٪ حليب دسم أو حليب كامل الدسم. | Macchiatos مصنوع من الحليب كامل الدسم. |
| إسبرسو | يتكون اللاتيه من جرعة واحدة من الإسبريسو. | يتم استخدام قطعتين من الاسبريسو في الماكياتو. |
| مادة الكافيين | 68 ملليغرام | محتوى الكافيين في الماكياتو هو 136 ملغ. |
| عدد السعرات الحرارية | 95 و 102 سعرة حرارية | 34 كالوري |
ما هو لاتيه؟
مثل الكابتشينو ، لاتيه يبدأ بلقطة إسبرسو. بمجرد مزج الإسبريسو والحليب الساخن ، ستحصل على مشروب قهوة كريمي ناعم مع مذاق الإسبريسو اللطيف. جرعة واحدة من الإسبرسو إلى قطعتين من الحليب الساخن هي المعيار. تغطي رغوة اللافندر الزجاج بالكامل لتقديم عرض أنيق. وهي متوفرة بمجموعة كبيرة من النكهات الساخنة والباردة وتعتبر على نطاق واسع أحد أشهر مشروبات الإسبريسو في العالم.
لطالما ارتبط اللاتيه بوجبة الإفطار. على الرغم من أنه تم الاستشهاد به في المقاهي منذ القرن العشرين ، إلا أنه على الأرجح يعود إلى القرن السابع عشر. على الرغم من أن أصولها تعود إلى إيطاليا ، فقد تم تبنيها على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا القارية والمملكة المتحدة لسنوات عديدة. في الولايات المتحدة ، بالطبع ، كان مشروب الإسبريسو المفضل لأجيال عديدة أيضًا. على الرغم من أن الأوروبيين كانوا يشربون هذا النوع من القهوة منذ قرون ، فقد تم تطوير الشكل التجاري في الولايات المتحدة.
مصطلح "لاتيه" في اللغة الإنجليزية هو تقلص العبارة الإيطالية "كافيه لاتيه". يُعرف المشروب أيضًا باسم "café au lait" بالفرنسية و "Cafe con Leche" بالإسبانية ، وهو ما يعني "القهوة مع الحليب" باللغتين. لذلك ، سيتم تقديم الحليب لك إذا طلبت قهوة أو بالحليب أو Leche إحدى تلك الدول.
ما هو ماكياتو؟
"ماكياتو" هي كلمة إيطالية تستخدم عادة لوصف مشروب القهوة. إذا سألت عشاق هذا المشروب عن كيفية صنعه ، فسيقول معظمهم أنك تضيف بعض الحليب إلى جرعة إسبرسو. في حين أن هذا غير صحيح ، لا توجد كمية عالمية من الحليب لاستخدامها ، مما يعني أنه إذا طلبت ماكياتو في مقاهي مختلفة ، يمكنك الحصول على مشروبات أخرى.
بكلمات بسيطة ، الماكياتو عبارة عن إسبرسو يتم إعداده أولاً ، يليه كمية أقل من الحليب المبخر والرغوة. إنه التعريف التقليدي والأكثر مباشرة لماكياتو. في الإيطالية ، تعني كلمة "Macchiato" "ملحوظ" أو "مرقط" ، وهي طريقة ممتازة لبدء النظر إلى المشروب نفسه.
إذا تحدثنا عن حلاوة الماكياتو ، فهذا يعتمد على الطريقة التقليدية في صنعها. التقليدية لا تحتوي على أي شراب ، ولهذا فهي أقل حلاوة ما لم يتم إضافة التحلية بطريقة ما. سلاسل القهوة مثل ستاربكس لا تضيف بالضبط العصائر والمحليات إلى الماكياتو دون سبب. يحب عملاؤهم هذه المشروبات الحلوة والسكرية ، وهكذا يتم تحضيرهم في الوقت الحاضر. إذا استخدمنا طرقًا تقليدية لصنع ماكياتو ، فإن المكونين الوحيدين اللذين يجب استخدامهما هما الحليب والإسبريسو ، مما لن ينتج عنه مشروب جميل بشكل عام.
الاختلافات الرئيسية بين لاتيه وماكياتو
استنتاج
كل الطرق العديدة التي يتم من خلالها إنتاج Lattes و Macchiatos تؤدي إلى نكهاتها وقوامها المتميز. هذا يعني أن الكافيين وقيمته الغذائية ستختلف أيضًا اعتمادًا على المكونات المضمنة. هذا يعني أن أي مشروب تختاره في المقهى يرجع تمامًا إلى ذوقك ورغبتك الفريدين.
على الرغم من أن العديد من محبي القهوة يفضلون Macchiato على Latte ، إلا أن هذا الأخير لا يزال خيارًا شائعًا. قد تستوعب إبداعات باريستا المبتكرة العديد من النكهات المختلفة وحتى المتطلبات الغذائية. إن معرفة الاختلافات بينهما يجعل من الأسهل تحديد ما ستحصل عليه في المقهى ويضيف المزيد من المتعة إلى رحلتك.
