كانت الويسكي جزءًا من الحياة منذ فترة طويلة. يعود أول دليل على إنتاج الويسكي إلى القرن الخامس عشر ، وقد ظهرت العديد من مصانع تقطير الويسكي للعمل منذ ذلك الحين.
جيم بيم مقابل ماركرز مارك
الفرق بين Jim Beam و Marker’s Mark هو أن Jim Beam يستخدم الجاودار التقليدي كحبوب نكهة تمنحه طعمًا مميزًا ، بينما يستخدم Maker’s Mark القمح الشتوي الأحمر ، مما يمنحه طعمًا فريدًا وغير عادي.
تُعرف واحدة من أقدم العلامات التجارية الأمريكية المعروفة بصنع البوربون عالي الجودة باسم Jim Beam. دخلت العمل في عام 1795.
من ناحية أخرى ، تعد Maker’s Mark علامة تجارية جديدة إلى حد ما مقارنة بجيم بين. تم تقديمه في عام 1953. كلتا العلامتين التجاريتين للويسكي مملوكة الآن لنفس الشركة ، Beam Suntory.
جدول المقارنة بين Jim Beam و Makers Mark
| معلمة المقارنة | جيم بيم | علامة صناع |
| قدم لأول مرة | 1795 | 1953 |
| مكونات فاتورة الهريس | خليط من الذرة (51٪) والشعير المملح والجاودار. | تحتوي البوربون على 70٪ ذرة مدورة مع شعير مملح ، و 16٪ قمح شتوي أحمر. يعطيها القمح الشتوي الأحمر المذاق الذي تشتهر به. |
| مصدر المياه | يتم تنقية مياه كنتاكي من الحجر الجيري ، ومن المعروف أن الحجر الجيري يجعل الماء غنيًا بالكالسيوم الذي يضيف نكهة ولونًا إلى البوربون. | يتم تنقية مياه كنتاكي من الحجر الجيري ، كما يزيل الحجر الجيري محتوى الحديد ويجعل طعم البوربون ممتعًا. |
| عملية تخمير الخميرة | إنه سر عائلي. لقد تم استخدام نفس سلالة الخميرة منذ عام 1933 ، وتستخدم الخميرة لتخمير الهريس بعد تبريده إلى 60-70 درجة فهرنهايت | تستخدم الخميرة للتخمير مع الهريس في أحواض السرو ، والتي لا تضيف نكهة للويسكي (وهذا شيء جيد) |
| عملية التقطير | ثم يتم تقطير السائل مرتين ، مرة في عمود حيث يتم تسخينه إلى 200 درجة فهرنهايت ثم في وعاء. يستخدمون التبخير لإزالة الشوائب. | يُقطر السائل مرتين في مقطرات نحاسية ضخمة ، وتُعرف العملية بالتقطير مزدوج البرميل. |
| عمر الويسكي | 4 سنوات | من 6 إلى 7 سنوات |
| السعر (في الهند) | 1800-3500 روبية لكل لتر | 3500-4500 روبية لكل لتر |
| مقياس الإنتاج | دفعات ثابتة | دفعة صغيرة |
ما هو جيم بيم؟
مع العصر الجديد ظهرت أسماء جديدة ، وشكل خاص نوعا ما من الويسكي يسمى "بوربون". غالبًا ما يُنسب إيليا كريج إلى مخترع ويسكي بوربون. تم اختراعه في أواخر القرن الثامن عشر.
يمكن تسمية الويسكي بوربون إذا كان مصنوعًا في الولايات المتحدة الأمريكية ، ويحتوي على ما لا يقل عن 51٪ من الذرة ، ويبلغ عمره 4 سنوات على الأقل في براميل من خشب البلوط الأمريكي ومعبأة في عبوات لا تقل عن 80 برهانًا. "الإثبات" يساوي ضعف محتوى الكحول في الزجاجة.
Jim Beam هي علامة تجارية معروفة بإنتاج أنواع الويسكي البوربون عالية الجودة. عادةً ما تتضمن أنواع الويسكي الخاصة بهم اسم علامتهم التجارية "جيم بيم".
تم تخصيص اسم "Jim Beam" للعلامة التجارية في عام 1935. وقبل ذلك كان Jim Beam يُعرف باسم "Old Tub" وحتى قبل ذلك كان يُطلق عليه "Old Jake Beam Sour Mash".
يحتوي البوربون على ما لا يقل عن 51٪ من الذرة والجاودار مثل حبوب النكهة والشعير. عمر Jim Beam في براميل من خشب البلوط متفحمة عند المستوى 4.
مرت Jim Beam بتقلبات صعود وهبوط على مدى عقود للوصول إلى ما هي عليه الآن. أثناء الحظر (فترة تم فيها حظر الكحول في الولايات المتحدة الأمريكية) ، كاد Jim Beam أن يتوقف عن العمل.
حاليًا ، تعود ملكية Jim Beam إلى Beam Suntory. وهي شركة مشروبات أمريكية تابعة لشركة Suntory Beverage & Food Ltd.
ما هو ميكرز مارك؟
تعد Makers Mark علامة تجارية جديدة إلى حد ما من البوربون ، على الرغم من أن العائلة التي تقف وراءها كانت تنتج الويسكي منذ القرن التاسع عشر. تم اختراع الوصفة الحالية لـ Maker’s Mark فقط في عام 1953.
ابتكر بيل صامويل الأب ، الرجل الذي بدأ Maker's Mark في أواخر الخمسينيات من القرن الماضي ، تجربة لاختبار نكهات مختلفة ، واستخدم فكرة ذكية إلى حد ما - حيث قام بتجربة طعم الخبز لاستنتاج المكونات التي يجب استخدامها في الهريس.
سمح له ذلك باختبار وصفات مختلفة دون انتظار عمليات التقطير والشيخوخة الطويلة. ومن هذه التجربة قرر استبدال الجاودار بالقمح الشتوي الأحمر كحبوب ميكرز ماركس النكهة.
تحتوي بوربون Maker Mark على 70٪ ذرة مدورة بالشعير المملح ، و 16٪ قمح شتوي أحمر. عمر Maker’s Mark في براميل من خشب البلوط متفحمة عند المستوى 3.
رأس زجاجة Maker's Mark مغموسة بالشمع الأحمر الشهير. لقد كان هذا تقليدًا منذ بداية علامة Maker Mark التجارية. حاليًا ، Maker’s Mark مملوك أيضًا لشركة Beam Suntory.
الاختلافات الرئيسية بين Jim Beam و Makers Mark
استنتاج
من الواضح أن كلاهما نوعان من أنواع ويسكي البوربون. Jim Beam هي ماركة مشهورة لكنها أرخص من الويسكي. يتم إنتاجه على نطاق واسع وهو معروف كواحد من العلامات التجارية المتميزة للويسكي حول العالم.
يبرز Maker’s Mark في الذوق بمكوّنه الفريد ، وهو القمح الشتوي الأحمر. يأتي ارتفاع سعر Maker’s Mark بسبب تقنية الدفعة الصغيرة وتفردها.
إذا كنت تعاني من نقص في المال ، فإن Jim Beam هو خيارك المفضل وإذا كنت تبحث عن شيء مميز ولا تعاني من نقص في المال ، فانتقل إلى Makers Mark.
