الفرق بين الطعام الياباني والصيني (مع الجدول)

بشكل عام ، لا يمكن لأحد أن يفوتك القراءة عن الطعام. الغذاء شيء نعيش ونموت من أجله. عندما يتعلق الأمر بالحديث عن مطابخ مختلفة لتجربتها ، فقد نجد القليل منها متشابهًا. على الأرجح ، عندما نتحدث عن الطعام الياباني والصيني ، لدينا نفس الاعتقاد الخاطئ بأن كلاهما متماثل وهو خاطئ تمامًا.

الطعام الياباني مقابل الطعام الصيني

الفرق بين الطعام الياباني والصيني هو طريقة الطهي والمكونات المستخدمة فيه ، فالأكل الياباني يحتوي على مكونات طازجة وطريقة الطهي خفيفة وصحية وغالبًا ما يكون الطعام نيئًا ، في حين أن الطعام الصيني له علاقة كبيرة بالتوابل الثقيلة ، الصلصات والأطعمة الزيتية والمقلية غير الصحية نسبيًا.

جدول المقارنة بين الطعام الياباني والصيني

معلمات المقارنة	طعام ياباني	الطعام الصيني
أصل	نشأ الطعام الياباني من اليابان.	نشأ الطعام الصيني من الصين.
مكون رئيسي	يتعامل الطعام الياباني مع المأكولات البحرية كمطبخ تقليدي.	يتعامل الطعام الصيني مع الأرز كمطبخ تقليدي.
بهارات	الطعام الياباني أقل حارة مقارنة بالطعام الصيني.	الطعام الصيني هو كل شيء عن التوابل مقارنة بالطعام الياباني.
نسبة الزيت	الأطعمة اليابانية أقل دهنية.	يعتبر الطعام الصيني زيتيًا أكثر مقارنة بالطعام الياباني.
طعام	يتم الاحتفاظ بالطعام الياباني نيئًا في معظم الأوقات.	الطعام الصيني مقلي في معظم الأوقات.
طريقة طهو	يتم طهي الطعام الياباني عن طريق الشواء.	يتم طهي الطعام الصيني عن طريق القلي العميق.
خيار صحي	نظرًا لأن الطعام الياباني أقل دهنية وأقل بهارات ، يُقال إنه أكثر صحة من الطعام الصيني.	مقارنة بالطعام الياباني ، فإن الطعام الصيني أكثر دهنية وتوابل وهو خيار غير صحي تمامًا.
خيار الشاي	في الغالب ، الطعام الياباني يدور حول الشاي الأخضر.	يأتي الطعام الصيني مع خيار الشاي الأسود.
أمثلة	سوشي ، توفو ، رامين ، إلخ.	أرز مقلي ، نودلز مقلية ، منشوريا ، إلخ.

ما هو الطعام الياباني؟

يتكون الطعام الياباني في الغالب من المأكولات البحرية والأرز مع مكونات جانبية أخرى مثل الخضروات الطازجة. يشير الطعام الياباني إلى طريقة الطعام والطهي التقليدية في اليابان. يقال إن الطعام الياباني صحي بسبب قلة الأطعمة الدهنية وقلة التوابل التي لا تكون مقليّة ولكن مشوية وتبقى نيئة.

على الرغم من أن الطعام الصيني معروف بتقديم الطعام مع الأرز ، إلا أنه في العصر القديم كان يتم تقديم الطعام الياباني مع الأرز الذي تم اتباعه كتقليد من تقاليد اليابان ، وحتى اليوم هذا التقليد موجود في مكان ما في العالم.

وفقًا لهذا التقليد الياباني القديم ، يتم تقديم الطعام الياباني لوضع كل عنصر على وعاء الأرز. يتم إعطاء كل طبق بنكهة مختلفة من الطعام الياباني أوراقه الشبيهة بالصفائح للاحتفاظ بها كطعام شهي فردي. لا تزال العديد من المنازل في اليابان تتبع هذا التقليد حتى الآن.

نظرًا لأن الأرز يُعرف بأنه عنصر أساسي في الطعام الياباني ، فقد تم إدخال القمح وفول الصويا ليعرف باسم العنصر الأساسي بعد الأرز في الطعام الياباني. باختصار ، كل الأنواع الثلاثة - الأرز وفول الصويا والقمح تُعرف اليوم بأنها العنصر الأساسي في الطعام الياباني.

يقال أن الطعام الياباني لا يحتوي على منتجات اللحوم المدرجة منذ فترة كوفون في اليابان عندما كانت البوذية هي الدين الرسمي للبلاد والتي كانت السبب وراء الحد الأدنى من استخدام التوابل. حتى أنه قيل أنه في تلك الحقبة كان من الصعب العثور على التوابل ، لذلك كان الطعام الياباني يتكون من نوعين فقط من البهارات التي كانت عبارة عن ثوم وفلفل بكميات قليلة جدًا.

أمثلة على الطعام الياباني هي -

ما هو الطعام الصيني؟

ينشأ الطعام الصيني من الصين ويرافقه دائمًا الصلصات الصينية وهي الخل وصلصة الفلفل الأحمر وصلصة الصويا. تهدف هذه الصلصات إلى تعزيز نكهات الطعام الصيني. باختصار ، يتكون الطعام الصيني من اتباع فن الطهو.

هناك 4 مطاعم رئيسية للأطعمة الصينية وهي - Chuan التي ترمز إلى المطبخ الغربي للصين ، و Lu يرمز إلى المطبخ الشمالي للصين ، و Yue يرمز إلى المطبخ الجنوبي للصين و Huaiyang يرمز إلى المطبخ الشرقي للصين. يتكون الطعام الصيني أيضًا من 8 مطابخ حديثة وهي - آنهوي ، كانتونيز ، فوجيان ، هونان ، جيانغسو ، شاندونغ ، سيتشوان ، وتشجيانغ.

يُعتقد أنه منذ 9000 إلى 8000 عام ، كان أسلاف الصين هم الأشخاص الذين زرعوا الأرز والدخن وغيرها من الحبوب. بل إنهم زرعوا القمح حتى 3000-4000 سنة أخرى. ومن ثم ، فإن زراعة المواد الغذائية الأساسية قد زرعها أسلاف الصينيون والتي تستخدم في المطبخ الصيني والأطعمة حتى اليوم.

عندما نتحدث عن التوابل ، نعلم أن الطعام الياباني يستخدم الثوم والفلفل فقط كتوابل ولكن هناك المزيد من الأنواع في الأطعمة الصينية على الأرجح - الثوم والزنجبيل والسمسم والبصل الأخضر والكزبرة والقرنفل والقرفة والشمر والفلفل الأبيض واليانسون النجمي ، و الفلفل سيتشوان.

أمثلة على الطعام الصيني -

الاختلافات الرئيسية بين الطعام الياباني والصيني

1. الطعام الياباني من اليابان ، بينما الطعام الصيني من الصين.
2. الطعام الياباني أقل مزيتًا مقارنة بالطعام الصيني.
3. الطعام الياباني أقل حارة مقارنة بالطعام الصيني.
4. يستخدم الطعام الياباني المأكولات البحرية ويستخدم الطعام الصيني الأرز كمكون أساسي.
5. الطعام الياباني نيء والطعام الصيني مقلي.
6. بالنسبة لخيار الشاي ، يختار الطعام الياباني الشاي الأخضر ويختار الطعام الصيني الشاي الأسود.
7. بشكل عام ، يعد الطعام الياباني أكثر صحة مقارنة بالطعام الصيني.

استنتاج

باختصار ، يمكننا أن نقول أن كلا من الطعام الياباني والصيني لهما تخصصاتهما وأذواقهما. كلاهما لهما طرق طهي مختلفة ، وتاريخ ، ومكونات وتوابل مختلفة. عند الحديث كخيار صحي ، يُفضل الطعام الياباني أكثر مقارنةً بالطعام الصيني بسبب قلة التوابل وقلة الزيت والمزيد من المكونات الطازجة مثل الخضار والمأكولات البحرية.

يحتوي الطعام الياباني على توابل أقل وزيوت أقل في حين أنه يحتوي على مكونات طازجة أكثر ويعتبر وجبة خفيفة. الطعام الصيني مقلي ومذاق أكثر حيث يتم إضافة المزيد من التوابل والصلصات لتعزيز نكهة الطعام الصيني.