أصناف البيرة هي المصطلحات التي تُستخدم لتعريف الجعة وتحديدها بناءً على مصدرها ونكهتها ولونها وتركيبها وكثافتها وطريقة تصنيعها. ظهرت أنواع البيرة الأولى في أوروبا ، ولكن ظهرت أنواع مختلفة منذ ذلك الحين في جميع أنحاء العالم. يتم تحديد نوع الجعة التي يمكن الوصول إليها في مكان معين من خلال الجودة والطقس وملف المياه الجوفية وتوافر المكونات. يعد Pale ale و IPA من بين أنواع البيرة الأكثر شعبية في العالم.
من المؤكد أن Pale Ale و India Pale Ale تخلقان ارتباكًا بسبب أسمائهما وخصائصهما المتشابهة ، لذا تهدف هذه المقالة إلى إزالة الالتباس من خلال مقارنة كل من هذه المشروبات الرائعة جنبًا إلى جنب.
IPA مقابل Pale Ale
الفرق بين IPA و Pale ale هو أن IPA هو البديل الأكثر صراحة والأكثر صعوبة من Pale Ale ، ولكن ما يعنيه ذلك ، في الواقع ، يختلف باختلاف صانع الجعة. A Pale Ale هو نوع أخف من IPA يتم تخميره بواسطة صانع الجعة. لذلك ، من الناحية النظرية ، يكمن الاختلاف في قوامها وكثافتها.
يُعرف IPA أيضًا باسم India Pale Ale وهو الشراب الأقوى للغة الإنجليزية التقليدية Bitter Pale Ale. إن البيرة الهندية الباهتة (IPA) هي البيرة الباهتة الأكثر مرحًا من البيرة الشاحبة الأخرى. تعتبر الأصناف عنصرًا مهمًا في جميع أنواع البيرة ، لكن وكالات تشجيع الاستثمار تستخدم الكثير منها أثناء عملية الإنتاج. تعتبر قفزات Chinook و Centenary و Cascade شائعة في وكالات ترويج الاستثمار ، ويستكشف العديد من صانعي الجعة أنواعًا إضافية ، غالبًا في مجموعات فريدة. كثيرًا ما يستخدم صانعو البيرة الشعير الباهت ، ومع ذلك ، يستخدم البعض الشعير الكريستالي أو فيينا أو شعير ميونيخ أيضًا.
تشتهر شركة Pale Ales بشكل عام بشهرة كبيرة في جميع أنحاء العالم. Pale ale هو الاسم الذي يطلق على الجعة المخمرة من فحم الكوك المحترق. شوهدت كلمة "نمط البيرة" لأول مرة في عام 1642 ، ولكن لم يتم حتى عام 1703 صياغة اسم "أزياء البيرة". أدت التغييرات في إجراءات أسلوب البيرة ومستويات القفزات إلى تنوع هذا النوع من البيرة. على سبيل المثال ، تُعرّف منظمة مصانع البيرة في الولايات المتحدة الأمريكية Pale Ale كنوع من البيرة. جسد هذا الجعة البني متوسط ، والسموم منخفض إلى متوسط.
جدول المقارنة بين IPA و Pale Ale
| معلمات المقارنة | IPA | شاحب البيرة |
| تعريف | India Pale Ale هو الشراب الأقوى للغة الإنجليزية التقليدية Bitter Pale Ale. | Pale ale هو نوع إنجليزي من الشعير الشاحب. |
| المذاق | حلو وقاس ، ولكن عندما يتم الجمع بين العطر واللون الذهبي لعطر IPA ، تحصل على مذاقات مثل الحمضيات والبلوط والزهور. | البيرة الباهتة عبارة عن بيرة جلسة ذات لون فاكهي ونقي ونحاسي. إنها معبأة ، ولكن ليس لديها نكهة القفزات الساحقة. |
| سوء الظن | أكثر مالتييه من البيرة الباهتة. | أقل مالتيير مقارنة IPA. |
| الشدة | كثافة أعلى بسبب المشروبات القوية. | كثافة أقل ومحتوى كحول أقل أيضًا. |
| أصل | تم إنشاء IPA في المملكة المتحدة. | Pale ale هو الاسم الذي يطلق على الجعة المخمرة من فحم الكوك المحترق. |
ما هو IPA؟
تُعرف IPA باسم Indian Pale Ale ، وهي تندرج تحت فئة الذوق الإنجليزي المر. في عام 1840 ، تم صياغة الكلمة في إنجلترا. واحدة من أكثر الخصائص المميزة لـ IPA هي أنه يتنقل بشكل كبير ولديه قوة أكثر كثافة من البيرة الإنجليزية الباهتة ، وهو محبوب من قبل المستهلكين الهنود.
لقد تقدمت وكالات تشجيع الاستثمار منذ إنشائها. الطعم السائد لـ IPA ، كما كان في عام 1829 ، مستمد من القفزات المستخدمة في جميع أنحاء المشروب. يمكن أن يوفر نوع القفزات نكهة حمضيات أو نكهة فاكهية أو نكهة عشبية للبيرة.
مع ظهور البيرة الجيدة ، تطورت وكالات ترويج الاستثمار إلى مجموعة متنوعة من الأساليب ، بما في ذلك بريطانيا ، وويست سايد ، ونيو أمريكان ، وجوسي ، وغيرها. يتوفر كل من Sága IPA و Slugfest Fruity IPA و Victorious Session IPA على مدار العام خلال شركة Summit Brewing Company. الشيء الوحيد الذي تشترك فيه كل هذه البيرة هو أنها تحتوي جميعها على مسحة من نكهة الفواكه أو النكهة الحمضية مع طعم قفزة قوي. في حين أن الأخير قد يكون أثقل وأقوى من الآخر في بعض الأحيان ، فإن الشراب دائمًا ما يكون له ملمس ناعم.
الهند الباهت لها نكهة مميزة. لا توجد أنواع كثيرة من البيرة تتمتع بتوازن مثالي بين الحلاوة والقفزات. نباتات IPA ، مثل شقيقتها ، البيرة الباهتة ، هي أقسى وأكثر نطاطًا. ستتوفر أصناف الأعياد في العديد من مصانع الجعة الصغيرة والحرفية.
أدت التغييرات في العمليات وكميات القفزات المستخدمة في أسلوب البيرة هذا إلى مجموعة واسعة من النكهات. American Pale Ale ، والبيرة الشاحبة البنية ، وحتى البيرة الهندية الباهتة هي نوع من البيرة ، وفقًا لجمعية صانعي البيرة في الولايات المتحدة.
ما هو Pale Ale؟
Pale ale هو نمط بيرة شائع الاستهلاك وله نكهة غنية ، ولون أصفر إلى أصفر ، وقوة متوسطة. الجعة الباهتة عبارة عن خليط بين المشروبات الداكنة والبيلسنر الفاتح ، يتم تخميرها من الحبوب الباهتة وبكتيريا البيرة.
تم استخدام البيرة الباهتة لأول مرة في إنجلترا عام 1703 لوصف البيرة المخمرة بفحم الكوك ، وهو نوع مكرر من الفحم ينتج الجعة ذات اللون البني الفاتح أو السيريوم. على الرغم من أن كلمة "pale ale" تشمل الآن مجموعة واسعة من أنواع البيرة ، بما في ذلك IPAs ، إلا أن الزجاجات التي تحمل علامة البيرة الباهتة تميل إلى أن تكون في نهاية المقياس الأكثر نعومة وحيوية.
إنها لذيذة ولكنها ليست قوية ، مما يجعل الأسلوب ودودًا للغاية. تم تخمير أول بيرة شاحبة في إنجلترا ، بالإضافة إلى الأسلوب الذي أطلق حركة البيرة الحرفية في الولايات المتحدة. تعد أنواع البيرة الإنجليزية المملحة ومشروباتنا السلسة ومشروب البيرة البلجيكية الترفيهية والقفزات من وكالات تشجيع الاستثمار جزءًا من هذه الفئة. يتم تقديم غالبية الجعة الباهتة بشكل أفضل مبردة ، حوالي 50 و 60 درجة فهرنهايت. بعض المناطق النباتية الهامة والبيرة البريطانية الشاحبة تستفيد من البرودة الطفيفة ، التي لا تقل عن 45 درجة فهرنهايت. كقاعدة عامة ، كلما زادت قوة الجعة ، زاد عدد القفزات التي تحتوي عليها.
الاختلافات الرئيسية بين IPA و Pale Ale
استنتاج
لتلخيص ، وكالات تشجيع الاستثمار هي ببساطة مجموعة متنوعة من البيرة الباهتة ؛ هناك الكثير. كانت Pale Ales موجودة منذ سنوات ، وتشمل الكلمة اليوم مجموعة متنوعة من الأنواع التي يستحيل تعميمها بما يتجاوز حقيقة أنها أعلى نسبة في البيع بشكل عام ومصنوعة من الشعير الرقيق.
بشكل عام ، يعتبر كل من IPA و Ales الباهت من المشروبات الرائعة ذات التفضيلات الشخصية. تعتبر IPA أقوى وأكثر ثمارًا عند مقارنتها بالبيرة الشاحبة المرة الحلوة التي يفضلها الأمريكيون.
