في حين أن الآيس كريم والكاسترد كلاهما من الحلويات القائمة على منتجات الألبان ، إلا أن هناك بعض الاختلافات بين الاثنين. الآيس كريم هو في الأساس صحراء مجمدة ، في حين يتم تقديم الكاسترد عادة في درجة حرارة الغرفة أو حتى ساخنة. ومع ذلك ، كلاهما حلو ، والفرق بينهما يكمن في الملمس والوصفات التي يتبعونها.
آيس كريم مقابل كاسترد
الفرق بين الآيس كريم والكاسترد هو أن الآيس كريم يتكون أساسًا من الكريمة ، والتي غالبًا ما تكون بنكهة. يحتوي على بيض أو صفار بيض مطبوخ أو مبستر مما يجعله يكثف قوام الحلوى. قوامه ناعم ودسم وهو أكثر كثافة من الكاسترد. الكاسترد أفتح لونًا بشكل عام ، وهو مصنوع أساسًا من الحليب. وعادة ما يتكاثف بالبيض أو صفار البيض.
الآيس كريم هو حلوى مجمدة ومصطلح عام للحلوى المجمدة. من الناحية الفنية ، يعتبر الآيس كريم حلوى ألبان مجمدة مصنوعة من الحليب والقشدة والسكر وغالبًا البيض والنكهات. عادة ما تكون محلاة ، منكهة وملونة. يبقى المكون الرئيسي هو الكريم الرقيق الذي يتجمد في الجليد.
يُطهى الكاسترد في غلاية مزدوجة أو لا يُطهى على الإطلاق. وهي عبارة عن قشدة يتم تكثيفها بإضافة البيض أو الدقيق أو نشا الذرة. عادة ما يكون الملمس أنعم من الآيس كريم ولكن يصعب تحضيره. ومع ذلك ، يمكنك طهي الكاسترد في غلاية مزدوجة ، مما يجعل من السهل جدًا طهيه! الكاسترد هو في الأساس حليب مكثف لصنع حلوى حلوة سميكة.
جدول المقارنة بين الآيس كريم والكاسترد
| معلمات المقارنة | بوظة | كاسترد |
| مكونات | تقليديا الآيس كريم مصنوع من الحليب. يتحول الحليب إلى كريمة ويجمد. | التقاليد في الكاسترد مصنوعة أيضًا من الحليب ولكن يضاف البيض أيضًا. |
| كيف تطبخ | لعمل الآيس كريم تضاف جميع المكونات في الكريمة وتخلط حتى تتجانس ثم تتجمد. | الحليب مع النكهات المضافة والبيض يُسلق مرتين أو يخبز لتكثف وتشكيل كاسترد كريمي. |
| خدمة | يتم تقديم الآيس كريم دائمًا باردًا. | يمكن تقديم الكاسترد ساخناً أو بارداً. |
| الملمس | عادة ما يكون للآيس كريم قوام رقيق ناعم يذوب في فمك. | يحتوي الكاسترد على قوام كريمي يدوم في لسانك لبعض الوقت. |
| القيمة الغذائية | الآيس كريم له قيمة غذائية أقل من الكاسترد. | الكاسترد له قيمة غذائية أكثر من الآيس كريم. |
ما هو الآيس كريم؟
عادة ما يتم تناول الآيس كريم كحلوى ، ولكن في بعض الأحيان كوجبة خفيفة ، حسب البلد أو المنطقة. يمكن تقديم الآيس كريم في الأطباق ، أو تناوله بالملعقة ، أو في الأقماع المصنوعة من الويفر أو الوافل ، أو تقديمه بطريقة أخرى. قد يكون منكه بالشوكولاتة أو العسل أو نكهات الفاكهة. يمكن تقديمه مع الصلصات أو الإضافات أو مرافقات مثل الكريمة المخفوقة والفراولة.
لمثل هذه الحلوى متعددة الاستخدامات ، قد تتساءل عن ماهية الآيس كريم. عندما نقول الآيس كريم ، فإننا نتحدث عن الحلوى المجمدة التي يمكنك تناولها. يتكون الآيس كريم من حليب تحول إلى كريمة ثم يتم تجميده ببطء حتى يتحقق قوام كريمي بارد. يمكن صنعه بسهولة من مكونين أو ثلاثة مكونات.
أنت فقط بحاجة إلى بعض المكونات ، ووعاء ، وبعض الوقت! يمكنك البدء بصنع الكاسترد وهو أساس الحلوى واستخدام مزيج من الكريمة والحليب والسكر لعمله. بعد ذلك ، يمكنك وضعها في الفريزر وأخيراً ، ستحصل على الآيس كريم الخاص بك!
تعريف القاموس لكلمة "الآيس كريم هو طعام مصنوع من الحليب المجمد المحلى المنكه والثلج المنكه".
ما هو الكاسترد؟
الكاسترد هو طعام يشبه الآيس كريم يستخدم صفار البيض أو الكريمة أو السكر أو الفانيليا ونكهات أخرى. تتطلب بعض الوصفات نشا الذرة أو الدقيق للمساعدة في إعطاء الكاسترد ملمسًا مثل الآيس كريم. يمكن تقديم الكاسترد مع الفاكهة أو البسكويت أو بمفرده. تحظى بشعبية كبيرة في المملكة المتحدة وأستراليا ونيوزيلندا والعديد من البلدان الأخرى.
الكاسترد هو حلوى باردة كريمية أساسية في معظم المطابخ. إذا كنت ستصنع كاسترد ، فستحتوي الوصفة على الكثير من المكونات بالإضافة إلى البيض ومنتجات الألبان. بعضها يحتوي على خلاصة الفانيليا أو الشوكولاتة أو حتى الخمر! عند طهيه بشكل صحيح ، يمكن أن يكون الكاسترد علاجًا لذيذًا يمكنك الاستمتاع به مع العديد من الإضافات أو فنجان شاي جيد!
لتحضير الكاسترد ، اخفقي صفار البيض والسكر حتى يتحولوا إلى عجينة سميكة. اخفقي في الحليب الساخن ببطء. سخني المزيج في مقلاة حتى يتكاثف. يُرفع عن النار ويُسكب في وعاء. قشعريرة. تخدم. انه من السهل!
يمكن خبز الكاسترد في الفرن على درجة حرارة معتدلة وتقليبها من حين لآخر. يمكن أيضًا إضافته إلى حوض البودينغ وطهيها على الموقد. يمكن استخدام الكاسترد في صنع الآيس كريم و / أو البودنج ويستهلكه العديد من الأشخاص حول العالم. يمكن تقديمها بمفردها أو مع أطعمة أخرى ، مثل الفاكهة.
الاختلافات الرئيسية بين الآيس كريم والكاسترد
استنتاج
يمكنك صنع الآيس كريم أو الكاسترد بنكهتك المفضلة من الشراب ، والكريمة المخفوقة ، والرشاشات ، والدببة ، والكراميل ، والشوكولاتة ، وأي شيء آخر. لذا ، إذا كنت تستطيع أن تأكل الآيس كريم ، فلماذا لا تجرب الكاسترد؟ يمكنك صنع نفس مجموعة النكهات ، والقوام الناعم يجعلها لذيذة.
بصرف النظر عن اختلاف درجة الحرارة وإضافة البيض الإضافية ، فإن العناصر الأساسية لكلا الطبقين هي نفسها فقط طريقة التحضير مختلفة. ومع ذلك ، كلاهما صحاري شهيرة جدًا ويمكن تمييزهما عن بعضهما بمجرد تذوقهما. قد يكون محيرًا إذا تم تقديم كلاهما باردًا ، ولكن لا يزال قوام هذه الأطباق يميزهما عن بعضهما البعض.
