بدأ المتسوقون الواعيون بالرفاهية في التركيز على حليب الشوفان. كان حليب الشوفان كسولًا لإنشاء أحد التطورات ، وهو أحد أسرع قرارات الحليب الاختيارية المتاحة. يتحول مستوى الكربوهيدرات بالمثل بين حليب الشوفان وحليب الألبان. يمكن أن تحتوي أنواع حليب الشوفان الفريدة على ما يصل إلى 24 جرامًا من النشا ، بينما يمكن أن يحتوي الحليب على 12 جرامًا من الحليب لكل كوب. يضاف السكر بالمثل إلى أنواع معينة من حليب الشوفان. حليب الشوفان هو أحدث عامل ترفيهي في المجال الاختياري لعدم التصريف وهو قرار سائد لملء حليب الشوفان بالحليب ، مع خيارات مختلفة مثل اللوز والكاكاو وما إلى ذلك.
حليب الشوفان مقابل حليب الكاجو
الفرق بين حليب الشوفان وحليب الكاجو هو أن حليب الشوفان له طعم مخملي ناعم ومناسب للحبوب والمشروبات الساخنة والشرب الذاتي. لا يناسب حليب الشوفان أي شخص يعاني من حساسية الجلوتين. حليب الكاجو هو أحد النتائج الغذائية الأولى التي توصل إليها المنزل حتى المائدة ، وهو سليم ، ومُعد بشكل ضئيل ، وغني عادةً بالمكملات الغذائية.
حصل حليب الشوفان على خيار رئيسي على عكس حليب الزراعة. قالت ألياف داليا مارين Dahlia Marin ، وهي أخصائية تغذية مؤكدة من النبات وزميلة متبرعة من برنامج Married to Health ، إنه غني بالألياف وبيتا جلوكان ، وهو نوع من الألياف المذيبة التي يمكن أن تقلل الكوليسترول وتساعد في إصلاح الأمعاء. في الكربوهيدرات والسكريات التي تحدث عادة ، يعتبر حليب الشوفان ، على أي حال ، أكثر بروزًا من أنواع حليب الجوز الأخرى.
يبدأ حليب الكاجو ، بما في ذلك المخلوقات ، من الأبقار والماعز والإبل. يعتبر الحليب أيضًا منبعًا للبروتين الكامل الممتاز ، مما يعني أن كل كوب يعطي مزيجًا كليًا من الأحماض الأمينية المهمة. معظم مصادر البروتين النباتي ، مثل الشوفان ، عبارة عن بروتينات ناقصة ، وجزء من الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم غير كافٍ.
جدول مقارنة بين حليب الشوفان وحليب الكاجو
| معلمات المقارنة | حليب الشوفان | حليب الكاجو |
| المعنى | يتم الحصول على حليب الشوفان من الشوفان المنقوش بالماء والممزوج والمجهد. | يعتبر حليب الكاجو من أولى النتائج الغذائية التي يتم الحصول عليها من المنزل إلى المائدة ، وهو صلب ، ويتم التعامل معه بإهمال ، وغني عادةً بالمكملات الغذائية. |
| بروتين | يحتوي حليب الشوفان على 13٪ من البروتين. | يحتوي حليب الكاجو على 27٪ من البروتين. |
| سمين | يحتوي حليب الشوفان على 14٪ من الدهون. | يحتوي حليب الكاجو على 35٪ من الدهون. |
| الكربوهيدرات | يحتوي حليب الشوفان على 73٪ من الكربوهيدرات. | يحتوي حليب الكاجو على 38٪ من الكربوهيدرات. |
| فيتامين ب 12 | يحتوي حليب الشوفان على 0.38 ميكروغرام من فيتامين ب 12. | يحتوي حليب الكاجو على 0.53 أونصة من المغذيات B-12. |
ما هو حليب الشوفان؟
كانت نقطة البداية لحليب الشوفان في القرن الثالث عشر. تم إنشاؤه في السويد من قبل العالم السويدي ريكارد أوستي في عام 1990. اشتهر حليب الشوفان في القرن العشرين منذ أن تم إنشاؤه كخيار لتصريف المياه التي تقدمها الحيوانات في المزرعة على حد سواء اجتماعيًا واقتصاديًا. كان هناك توسع في استخدام حليب الشوفان دوليًا على أساس أنه نباتي ، وكان يُنظر إليه على أنه بديل للأفراد الذين كانوا متعصبين للاكتوز.
كان أوست يحاول إنشاء أطر عمل عملية للغذاء والتحقيق فيها وفتح Oatly ، الشركة الرئيسية لتصنيع حليب الشوفان. يوجد حاليًا عناصره في حوالي 7000 حانة صغيرة ومتجر سوبر ماركت. إن إنتاج حليب الشوفان يعادل إلى حد كبير حليب النبات. لديها مجموعة واسعة من الوظائف ، مثل الكفير والزبادي ، وهي قديمة. حليب الشوفان شهي للغاية وغني ولذيذ وسلس وبخار أقل. يتم استخدامه بشكل عام في تخطيط الإسبريسو في المقاهي.
يستخدم حليب الشوفان كبديل لتصريف الألبان ويمكن استخدامه في التحضير والطهي. لها العديد من النكهات مثل الحبوب ، غير المحلاة ، الفانيليا المحسنة ، أو الشوكولاتة. روسيا هي أكبر منتج لحليب الشوفان في الآونة الأخيرة. أصبح حليب الشوفان سائدًا في الولايات المتحدة ، وتوسع عدة مرات. لديها طاقة غذائية تبلغ 540 كيلو جول. وهي غنية بالبروتينات والشعيرات الغذائية. حليب الشوفان مناسب للمناخ وله تأثير أقل.
ما هو حليب الكاجو؟
يعتبر حليب الكاجو ممتازًا بشكل عام عندما تحتاج إلى تقليل استهلاك السعرات الحرارية. لا تحتوي على دهون وتعتبر مثالية للتنحيف. إنه غني مثل حليب الشوفان ، وهو نحيف للغاية وخفيف غير متسق. تم قبول حليب الكاجو في المملكة المتحدة في التسعينيات. ومع ذلك ، فقد أصبح أكثر شهرة في الولايات المتحدة الأمريكية في القرن العشرين.
يحتوي حليب الكاجو على مادة البانتوثين المسببة للتآكل ، الثيامين ، النياسين ، فيتامين أ ، ب 6 ، ب 12 ، وحمض الفوليك. يحتوي على بروتينات عالية ، عمليا 170٪ أكثر من حليب الشوفان ، و 34 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يحتوي على 5.1 جرام من السكر لكل 100 جرام. وهي منخفضة في الكوليسترول وغارقة في الدهون. يحتوي أيضًا على فيتامين د ، وحليب الكاجو هـ يحافظ على التوازن في إدخال الطعام في الجسم.
يمتلك حليب الكاجو نكهة مثل الماء ، ولا يُعتقد أنه مفيد للطهي والتحضير. يتم توصيله من خلال تفاعل الطرد المركزي عن طريق قلب الحليب بالكامل ، ويتم عزل قطرات الدهون. وهي تتألف من 13 ملاحق أساسية. وهي مصنوعة عن طريق التخلص من الدهون أو القشدة من الحليب كامل الدسم. تم استخدام حليب الكاجو السابق لتضخم الخنازير. في الولايات المتحدة الأمريكية والمملكة المتحدة ، هناك إطار عمل لترميز التظليل يتبع لحليب الكاجو.
الاختلافات الرئيسية بين حليب الشوفان وحليب الكاجو
استنتاج
يسعد الحليب في جميع أنحاء العالم منذ آلاف السنين. بحكم التعريف ، إنه سائل غني بالمكملات الغذائية تنتجه إناث الفقاريات لرعاية صغارها. تأتي الأنواع الأكثر تعرضًا للحرق عمومًا من الأبقار والأغنام والماعز. تشرب الدول الغربية حليب البقر بشكل اعتيادي. يعتبر استخدام الحليب من النقاط التي تمت مناقشتها بشدة في عالم القوت ، لذلك قد تفكر فيما إذا كانت سليمة أم مدمرة.
يُنظر إلى الحليب على أنه غذاء كلي في ضوء مادته الغنية بالبروتين والدهون والسكريات وكل عنصر غذائي معروف ومعادن مختلفة أساسية لدعم الحياة ومواكبة الرفاهية. من المعروف أن بروتين الحليب يشمل جميع الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لتكوين الأنسجة وإصلاح الخلايا التالفة في أجسامنا.
