الفرق بين المكسرات والبذور (مع الجدول)

المكسرات والبذور ذات قيمة غذائية عالية ومحملة بالفيتامينات والمعادن والدهون الصحية وغير ذلك الكثير. هذه جزء أساسي من متطلباتنا اليومية ولذلك ينصح بها خبراء التغذية وأخصائيي التغذية. على الرغم من عدم وجود اختلافات كبيرة بين المكسرات والبذور ، يمكن الخلط بين المصطلحين.

هل اللوز جوز أم بذرة؟ ما هو الفول السوداني وماذا عن الفستق؟ هذه ليست المكسرات ولا البذور. اللوز والفستق حلبي بينما الفول السوداني من البقوليات. ماذا لو أخبرتك أن الجوز البرازيلي ليس بندق بل بذور.

المكسرات مقابل البذور

الفرق بين المكسرات والبذور هو أن البذرة عبارة عن بويضة مخصبة للنبات مع إمكانية إنتاج نبات جديد بينما المكسرات عبارة عن ثمار لها قشرة خارجية صلبة لا تتكسر بشكل طبيعي وبداخلها بذرة. وهكذا فإن البذرة موجودة في الجوز في بعض النباتات وفي بعضها توجد بشكل مستقل.

جدول المقارنة بين المكسرات والبذور

معلمات المقارنة	المكسرات	بذور
تعريف	المكسرات عبارة عن ثمار جافة ذات نواة صالحة للأكل محاطة بقشرة صلبة وبداخلها بذرة مدمجة مع النواة.	البذور هي في الواقع بويضات مخصبة محاطة بغلاف بذرة.
تشكيل - تكوين	تتكون المكسرات من المبايض الملقحة الموجودة داخل مدقة الزهرة في النبات.	تتشكل البذور من البويضات بعد تلقيحها بحبوب اللقاح.
بحجم	المكسرات أكبر حجمًا مقارنة بالبذور.	البذور أصغر حجمًا نسبيًا.
النماذج المتوفرة	تتوفر المكسرات في مجموعة متنوعة من الأشكال مثل المكسرات ، الخام ، المحمصة ، المملحة ، المحمصة بالسكر والجافة في السوق.	تتوفر البذور في الغالب في أشكال خام ومحمصة في السوق.
العناصر الغذائية	معظم المكسرات غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن والدهون.	البذور غنية بالبروتينات والفيتامينات (فيتامين ب بشكل خاص) والمعادن والدهون والألياف الغذائية.
أمثلة	البندق والكستناء والجوز ، إلخ.	المكسرات البرازيلية ، بذور السمسم ، بذور القنب ، بذور اليقطين ، بذور الشيا ، إلخ.

ما هو البندق؟

الجوز عبارة عن بذرة في قشرة صلبة لا تنفتح بشكل طبيعي. السمة الرئيسية للجوز هي الجدار الخارجي للفاكهة. المكسرات مليئة بالعناصر الغذائية وغنية بالطاقة مما يجعلها مكلفة في السوق. إنها مفيدة للقلب وهي خيار جيد جدًا لتناول الوجبات الخفيفة. إنه أفضل من رقائق البطاطس أو الصودا أو البطاطس المقلية أو البيتزا أو أي نوع من الوجبات السريعة.

تحتوي المكسرات على نسبة عالية من الزيت وتحتوي على الدهون غير المشبعة وأحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف وفيتامين هـ وغير ذلك الكثير. نشير عمومًا إلى اللوز والجوز والفستق والجوز والجوز البرازيلي وما إلى ذلك على أنها مكسرات على الرغم من أنها ليست كذلك. بعض الأمثلة على المكسرات هي البندق والكستناء والجوز. المكسرات التي تجد السناجب تتغذى عليها ليست سوى الجوز.

عندما نتحدث عن الجوز ، فإننا نشير عادة إلى النواة الصالحة للأكل. قد يطلق على المكسرات الصغيرة نواة أو نواة أو بيرينا وهي بذرة مغطاة بطبقة حجرية. الفستق واللوز والكاجو دروب. البذور داخل النقط محمية بواسطة exocarps اللحمي ثلاثي الطبقات.

وجدنا لك أفضل الصفقات على أمازون

معاينة	منتج
	PLANTERS مكسرات مشكلة مملحة فاخرة ، علبة قابلة للإغلاق - تحتوي على الكاجو واللوز والجوز ،…	تحقق من السعر على أمازون
	يخلط المزارعون مكسرات أقل من 50٪ فول سوداني مع فول سوداني (لوز ، كاجو ، بندق ، جوز البقان والبحر…	تحقق من السعر على أمازون
	مكسرات الزمرد ، 100 عبوة متنوعة من السعرات الحرارية ، 18 قطعة	تحقق من السعر على أمازون

ما هي البذرة؟

البذرة هي ذلك الجزء من النبات الذي ينمو إلى نبات عندما يزرع. البذور تنضج البويضات وتنتج في عاريات البذور وكاسيات البذور. عاريات البذور تعني النباتات التي تحتوي على بذور عارية لا توجد داخل أي بنية مثل الفاكهة بينما كاسيات البذور هي نباتات مزهرة حقيقية ، وبالتالي يتم إنتاج بذور كاسيات البذور في بنية سمين تسمى الفاكهة.

البذور التي نستهلكها أو نراها في حياتنا اليومية هي بشكل عام بذور كاسيات البذور. تتكون بذور كاسيات البذور من 3 أجزاء رئيسية:

الجنين هو الجزء المكون من البيضة الملقحة. يتكون البيضة الملقحة من اندماج خلية البويضة والأمشاج الذكري.

1. السويداء

السويداء هو الجزء ثلاثي الصيغة الصبغية. إنه جزء لتخزين الطعام ويوفر الغذاء للجنين داخل البذرة.

1. معطف البذرة

هذا غطاء واقي يتكون من أنسجة البويضة ويتكون من جزأين ، الجزء الخارجي يسمى testa والجزء الداخلي يسمى tegmen.

عندما تزرع البذور تنمو لتصبح نباتًا وبالتالي يصبح تشتت البذور مهمًا جدًا. تتناثر البذور عن طريق الرياح والمياه والحشرات والحيوانات بما في ذلك البشر. بعض بذور الطعام المغذية التي نستهلكها هي بذور الشيا وبذور اليقطين وبذور السمسم وبذور الخشخاش وبذور القنب والجوز البرازيلي والصنوبر وما إلى ذلك.

وجدنا لك أفضل الصفقات على أمازون

معاينة	منتج
	مجموعة من 43 بذور خضار وأعشاب متنوعة - 43 نوعًا - إنشاء حديقة فاخرة جميع البذور…	تحقق من السعر على أمازون
	Survival Garden Heirloom Seeds - 15000 بذور نباتية غير معدلة وراثيًا من Open Seed Vault (32…	تحقق من السعر على أمازون
	بذور الإرث لزراعة الخضروات والفواكه - أساسيات البقاء 135 قبو بذور متنوع -…	تحقق من السعر على أمازون

الاختلافات الرئيسية بين المكسرات والبذور

استنتاج

قد يكون من المربك للغاية التمييز بين المكسرات والبذور ولكن الاختلافات الأساسية المذكورة أعلاه قد تكون مفيدة للغاية. وبالتالي فإن الجوز عبارة عن بذرة محاطة بنواة صالحة للأكل تتكون من الفاكهة والبذور وقشرة خارجية صلبة لا تنكسر بشكل طبيعي. من ناحية أخرى ، فإن البذرة عبارة عن بويضة ناضجة وهي مقدمة لنمو الحياة.

مراجع

آخر تحديث في 2021-12-07 / روابط / صور تابعة لشركة Amazon من Amazon Product Advertising API