لون ومظهر الأطباق ، وكيفية تسمية الوصفات ، والأماكن التي تحظى فيها بشعبية كبيرة ، واتساق المرق ، والقوام ، وعدد الخضار في المرق أو الحساء ، والمكوّن الخاص الذي يخلق وصفة جديدة من بينها الاختلافات بين نيو إنجلاند ومانهاتن كلام شودر.
نيو إنجلاند ضد مانهاتن البطلينوس حساء الشودر
يكمن الاختلاف بين نيو إنجلاند ومانهاتن كلام شودر في الاختلاف في لون ومظهر الأطباق ، واتساق المرق ، وكيفية تسمية الوصفات بذلك ، والأماكن التي تحظى بشعبية كبيرة ، والاختلاف في الملمس ، وكمية الخضار في المرق أو الشوربة والمكوّن الخاص الذي يصنع منها وصفة جديدة.
نيو إنجلاند أو بوسطن كلام تشودر هو حساء البطلينوس الأبيض الذي يحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم بسبب إضافة الكريمة أو الحليب. نظرًا لأنه مصنوع من البصل والمحار والبطاطس ولحم الخنزير المملح ، فإن مرق أو مرق حساء البطلينوس في نيو إنجلاند سميك جدًا. أصبح حساء البطلينوس في نيو إنجلاند ، المعروف غالبًا باسم حساء البطلينوس في بوسطن ، شائعًا في الشمال الشرقي كحساء.
يمكن التعرف على Manhattan Clam Chowder بسهولة ومحبوب للغاية بسبب لونه الأحمر الفاتح. لأنها تتكون من الطماطم ومعجونها ، والجزر ، والبطاطس ، والكرفس ، والبصل ، ولا تحتوي على الحليب أو الكريمة ، فإن مرق وحساء مانهاتن كلام شودر أرق إلى حد كبير. يتم تعزيز نكهة حساء البطلينوس في مانهاتن من خلال صبغة الثوم. من ناحية أخرى ، لا يشبه هذا المطبخ نيويورك.
جدول مقارنة بين نيو إنجلاند ومانهاتن كلام شودر
| معلمات المقارنة | حساء البطلينوس من نيو إنجلاند | حساء البطلينوس مانهاتن |
| اللون والمظهر | أبيض | أحمر |
| تناسق مرق | سميكة (بصل ، جندوفلي ، بطاطس ، كريمة ولحم الخنزير المملح) | رقيقة (طماطم ومعجونها ، جزر ، بطاطس ، كرفس ، بصل) |
| وصفة خاصة | تُستخدم أيضًا المفرقعات المقدمة وأحيانًا المحار لتكثيفها. | صبغة الثوم تعزز نكهته. |
| تسمية | تمت في وقت الحكم الاستعماري من قبل المستوطنين الأوروبيين ، وهي تحظى بشعبية كبيرة في بوسطن. | تم في حوالي خمسينيات القرن التاسع عشر ، ويشير إلى المهاجرين البرتغاليين من رود آيلاند. |
| الملمس | قشدية ، لاحتوائها على الحليب والقشدة. | لا يحتوي على كريم. |
| كمية الخضار | يحتوي على خضروات أقل. | يحتوي على المزيد من الخضار. |
ما هو نيو انجلاند البطلينوس حساء الشودر؟
نيو إنجلاند أو بوسطن كلام تشوودر هو طبق عالمي شهير يظهر باللون الأبيض بسبب استخدام الكريمة أو الحليب. نظرًا لأنه مصنوع من البصل والمحار والبطاطس ولحم الخنزير المملح ، فإن مرق أو مرق حساء البطلينوس في نيو إنجلاند سميك بشكل استثنائي.
أصبح حساء البطلينوس في نيو إنجلاند ، المعروف غالبًا باسم حساء البطلينوس في بوسطن ، حساءًا شائعًا في الشمال الشرقي. يتم تقديم هذا الحساء بشكل شائع ، ويتم استخدام بسكويت المحار أحيانًا لتكثيفه. أطلق المستوطنون الأوروبيون اسم "حساء نيو إنجلاند" خلال فترة الحكم الاستعماري ، وهو يحظى بشعبية كبيرة في بوسطن.
حساء البطلينوس من نيو إنجلاند كريمي بسبب استخدام الحليب والقشدة في تحضيره. بالمقارنة مع حساء البطلينوس الأخرى ، فإن حساء البطلينوس في نيو إنجلاند يحتوي على عدد أقل من الخضار في تحضيره.
ما هو مانهاتن البطلينوس حساء الشودر؟
اللون الأحمر لمانهاتن كلام شودر يجعلها مميزة وشائعة للغاية. لأنها تتكون من الطماطم ومعجونها ، والجزر ، والبطاطس ، والكرفس ، والبصل ، ولا تحتوي على الحليب أو القشدة ، فإن مرق وحساء مانهاتن كلام شودر أرق إلى حد كبير.
يتم تعزيز نكهة حساء البطلينوس في مانهاتن بإضافة الثوم. من ناحية أخرى ، لا يشبه هذا المطبخ مدينة نيويورك. تمت صياغة اسم "مانهاتن كلام شودر" في خمسينيات القرن التاسع عشر لتكريم المهاجرين البرتغاليين في رود آيلاند.
نظرًا لأنه لا يحتوي على قشدة أو منتجات حليب ثانوية ، فإن حساء مانهاتن البطلينوس لا يحتوي على ملمس كريمي. تشتهر حساء مانهاتن بكونها صحية ولذيذة لأنها تحتوي على خضار أكثر من نظيرتها.
الاختلافات الرئيسية بين نيو إنجلاند ومانهاتن كلام شودر
استنتاج
تستخدم رقائق المحار أحيانًا لتكثيف هذا الحساء. أطلق المستوطنون الأوروبيون اسم "حساء نيو إنجلاند" خلال الحكم الاستعماري ، وهو طبق شهير في بوسطن. نظرًا لاستخدام الحليب والقشدة في صنع حساء البطلينوس في نيو إنجلاند ، فهو دسم. حساء البطلينوس في نيو إنجلاند مصنوع من عدد أقل من الخضار من الأنواع الأخرى من حساء البطلينوس.
حوالي خمسينيات القرن التاسع عشر ، أطلق اسم "مانهاتن كلام شودر" تكريما للمهاجرين البرتغاليين في رود آيلاند. نظرًا لأنه لا يحتوي على أي كريم أو منتجات ثانوية للحليب ، فإن حساء مانهاتن كلام شودر لا يحتوي على قوام كريمي. نظرًا لاحتوائه على خضار أكثر من نظيره ، يُعرف حساء مانهاتن بأنه صحي ولذيذ.
