Tomatillo و Ground Cherry كلاهما نباتان مرتبطان بنبات الطماطم الشهير. وهي شائعة في استخدام العديد من الأطباق اللذيذة وحتى في بعض الحلويات أيضًا. يمكن أيضًا زراعتها في حديقة المنزل. ولكن يجب على المرء أن يعرف حساسيته وأن يجربها فقط بعد المعرفة الكاملة.
عائلة Tomatillo و Ground Cherry هي نفسها عائلة Physalis. كلاهما ثمار على عكس ما يعتقده المرء. الطعم قريب من الطماطم ، لكن النكهة الرئيسية لا تزال لها اختلافات. فهي مليئة بمضادات الأكسدة والفيتامينات والعديد من العناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها الجسم.
Tomatillo vs Ground Cherry
الفرق بين Tomatillo و Ground Cherry هو أن Ground Cherry يميل إلى أن يكون أصغر من Tomatillo في الحجم. كما يختلف لون نسخهم الناضجة. Tomatillo أخضر ، بينما يتوفر الكرز المطحون باللون البرتقالي أو الأصفر.
Tomatillo هو نبات أساسي في المطبخ المكسيكي. إنه جزء من عائلة الباذنجان الكبيرة التي تضم العديد من النباتات. غالبًا ما تكون خضراء اللون ، ولكن تتوفر أيضًا أشكال أخرى ذات لون أرجواني وأصفر.
الكرز المطحون هو نبات يزرع بشكل رئيسي في فصل الربيع أو في الطقس الدافئ وهو أكثر فاكهًا وحلاوة مقارنةً بالأصناف الأخرى التي ينتمي إليها جنس Physalis. ستكون نكهة النهاية منعشة. تحظى هذه الأطعمة بشعبية في الأطباق الحلوة ، وخاصة في الفطائر ، ويمكن حتى أن تؤكل نيئة كما هي.
جدول المقارنة بين Tomatillo و Ground Cherry
| معلمات المقارنة | توماتيلو | الكرز المطحون |
| اسماء اخرى | قشر الطماطم والكرز المكسيكي المطحون ، إلخ. | كيب عنب الثعلب ، أرض الكرز. |
| اللون | Tomatillos أخضر اللون ، وتشمل الأنواع الأخرى الأصفر والأرجواني. | غالبًا ما يكون الكرز المطحون إما برتقاليًا أو أصفر عندما ينضج. |
| الحجم بالبوصة | 18 إلى 36 بوصة | 1/2 إلى 3/4 بوصة |
| تقدر احياة الزوية | Physalis ixocarpa النباتية | Physalis pruinosa أو Physalis peruviana أو Physalis Virginiana. |
| أصناف | المكسيكي والأناناس والأرجواني دي ميلبا وغيرها الكثير. | العمة مولي ، جولديز ، وكوزاك أناناس. |
| أطباق الطعام | تستخدم في صنع أنواع مختلفة من الصلصات ، الشوربات ، الصلصة ، الكاري ، إلخ. | تستخدم في صنع الفطائر ، الصلصا ، السلطات ، الفطائر ، إلخ. |
ما هو توماتيلو؟
جاء اسم Tomatillo من الإسبانية ، ومعناه "الطماطم الصغيرة". تُستخدم الفاكهة في أطباق مختلفة ، بشكل شائع في المطبخ المكسيكي في الأطعمة مثل الحساء والصلصة والصلصة وغيرها. يزرع النبات في الغالب في ولايات المكسيك ثم الولايات المتحدة.
صورة النبات تشبه الطماطم غير الناضجة. يمكن أن تؤكل نيئة وكذلك مطبوخة. لا يوجد الكثير من السعرات الحرارية في Tomatillo ، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. لا يمكن زراعة النبات بمفرده ويحتاج على الأقل إلى نوعين أو ثلاثة أنواع من نفس النبات للتلقيح.
هناك أسماء أخرى يتم استدعاء الفاكهة فيها ، على سبيل المثال ، الطماطم الخضراء المكسيكية ، الطماطم المزهرة الكبيرة ، الكرز المطحون المكسيكي ، أو المالتومات ، وغيرها الكثير. الطبق الأكثر شيوعًا المصنوع من النبات هو "Salsa Verde" ، جنبًا إلى جنب مع العديد من الأطباق الأخرى في المطبخ المكسيكي.
ما هو مطحون الكرز؟
الكرز المطحون هو نبات ينتمي إلى جنس Physalis. يقال أن الاسم معروف كما يقال أن النبات كان يلامس الأرض بمجرد نضجها. وهي فاكهة يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة. إنه مليء بالعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة الأخرى مثل الكالسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم وغيرها الكثير.
لا يتطلب النبات جذورًا خارجية لتنمو حيث تنمو بنفسها أثناء حصادها في هذه العملية. ينمو النبات بأكمله ليكون بحد أقصى 15 بوصة ويشبه شجيرة. نكهة النبات خفيفة ولذيذة قليلاً مما يجعلها رائعة لصنع الحلويات مثل الفطائر والفطائر والكعك. بخلاف ذلك ، يتم استخدامه أيضًا في الأطباق اللذيذة.
هذا النبات ليس شائعًا ولكن يتم التعرف عليه قليلاً في الوقت الحاضر. إنها صغيرة جدًا ، مثل طماطم الكرز ، ومليئة بالنكهة. الكرز الأرضي مغطى بقشرة. يمكن استخدام القشرة كزينة أو زينة أثناء طلاء الطبق الذي يحتوي على الكرز المطحون.
الاختلافات الرئيسية بين Tomatillo و Ground Cherry
استنتاج
قد لا يكون هذان النوعان من الطماطم شائعين مثل الفاكهة الرئيسية نفسها ، ولكنهما يتمتعان بصحة جيدة ومغذية أيضًا ، وهذا هو السبب في أن الناس بدأوا في التعرف عليهم وأصبحوا الآن رائعين للزراعة في حدائق منازلهم مثل نحن سوف.
لكن يجب على المرء أن يكون حذرًا أثناء زراعته لأن هذه النباتات معرضة للعديد من المشاكل ، تمامًا مثل الأنواع الأخرى من النباتات. على سبيل المثال ، الحشرات تعيق نمو النباتات ، سواء كانت Tomatillo أو Ground Cherry.
