الزراعة هي فن زراعة النباتات والماشية ، فكل محصول يوجد شيء يتم زراعته ثم حصاده للحصول على غذاء للبشر. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من المحاصيل المزروعة في الحقول التي تحمل أنواعًا مختلفة من الحبوب أو البذور.
غالبًا ما يتم لصق الثمار على الأشجار والخضروات والحبوب الأخرى عبارة عن بذور تزرع في الحقل ، ولكل حبة أو بذرة اختلاف في مظهرها ومذاقها وطريقة زراعتها ونوعها. على سبيل المثال ، يختلف القمح عن الذرة أو الجوار.
يمكن أن تكون الحبوب والبذور من عدة أنواع من حيث الجودة أيضًا ، وتعتمد جودة الحبوب أو البذور المنتجة على الأسمدة المستخدمة لزراعة المحاصيل والتربة التي تزرع فيها ونوع البذور المستخدمة لزراعتها.
البذور مقابل الحبوب
الفرق بين البذور والحبوب هو أن البذرة عبارة عن بويضة تحتوي على جنين ، في حين أن الحبوب عبارة عن اندماج غلاف البذرة والفاكهة. كلاهما يوفر الطعام ولكن الاختلاف التقني بينهما يحتفظ به.
جدول المقارنة بين البذور والحبوب
| معلمات المقارنة | بذرة | قمح |
| تعريف | بويضة تحتوي على الجنين. | منتج انصهار غلاف البذور والفاكهة. |
| هدف | زراعة نباتات أخرى | استهلاك بشري |
| عناصر | معطف البذرة والجنين والسويداء | النخالة والسويداء ومعطف البذور والجنين |
| طعام | الجنين | جزء الفاكهة |
| الاستخدامات | استخراج البترول | صنع الدقيق والحبوب |
ما هو البذور؟
يمكن تعريف البذرة على أنها نبات جنيني له طبقة واقية خارجية. إنه بشكل عام الجزء الأساسي من أي نبات صالح للأكل. تتشكل البذور في عملية التكاثر في النباتات الحاملة للبذور. تُعرف النباتات التي تحمل البذور باسم النباتات المنوية.
تتكون البذور من ثلاثة أجزاء أساسية ، وهي ؛ جنين ومعطف بذرة وأغذية مخزنة.
الجنين - يتم تطويره من البويضة المخصبة أثناء وجوده داخل جنين البذرة يبدأ في تكوين الأوراق والساق.
غلاف البذور - هو الغطاء الذي يحمي الجنين من الجفاف حتى تكون الظروف مواتية للإنبات.
الطعام المخزن- يُعرف الطعام المخزن باسم السويداء الذي يغذي الجنين حتى تبدأ البذرة في صنع طعامها.
يكمل تكوين البذور تكاثر نباتات البذور التي بدأت من نمو الأزهار في النبات. ينمو الجنين من البيضة الملقحة وينمو غلاف البذرة من البويضة المبطنة.
بعض الأمثلة على البذور هي بذور الكتان وبذور السمسم وبذور عباد الشمس وبذور الشيا وبذور القنب وما إلى ذلك ، كل بذرة لها بعض الصفات الجيدة الأخرى المفيدة لصحة الإنسان إلى حد ما.
تُزرع البذور لغرض الإنسان ، ويمكن استخدام البذور بعدة طرق ، على سبيل المثال ، من أكثر الأغراض العامة للبذور الحصول على الزيت منها ، حيث يؤكل بعضها نيئًا والبعض الآخر يستخدم في الطهي المنتظم ، للإضافة طعم ورائحة الطعام ، إلخ.
البذرة مغذية ، وفي بعض الأحيان يساء فهم القليل من الحبوب كبذور والعكس صحيح ، على سبيل المثال ، الأرز هو بذرة ولكن غالبًا ما يشار إليها بالحبوب ، ونفس الحالة مع الكينوا ، والتي يشار إليها باسم الحبوب ولكنها بذرة.
ما هي الحبوب؟
يمكن تعريف الحبوب على أنها بذرة صلبة وجافة مع أو بدون قشر أو طبقة فاكهة متصلة بها ، ويتم حصادها للاستهلاك البشري. يشار إلى الحبوب أيضًا باسم الحبوب أو "الحبوب".
عادة ما يتم حصاد الحبوب من المحاصيل العشبية ، وتنمو الحبوب بكميات كبيرة ، وتنمو في مجموعات. عادة ما تكون الحبوب صلبة على السطح الخارجي والتي غالبًا ما يتم إلقاؤها أثناء عملية التذرية.
تُزرع الحبوب على نطاق واسع ومعظمها غذاء أساسي للسكان الأصليين حيث تُزرع الحبوب ، على سبيل المثال ، القمح ، يُزرع في شمال الهند وهو غذاء أساسي لشمال الهند. بعض الأمثلة الأخرى للحبوب هي الشعير والذرة والدخن ، إلخ.
من الناحية العلمية ، فإن الحبوب هي نتاج اندماج طبقة البذور والفاكهة. هناك القليل من الحبوب التي يتم فيها فصل الغلاف الخارجي (الجزء الصلب) عن الحبوب للحصول على البذور الصالحة للأكل ، مثل الفول السوداني.
توفر الحبوب الغذاء من جزء الفاكهة من النبات ، على سبيل المثال في القمح حيث يتم الحصول على الطعام من جزء الفاكهة المطحون من النبات ، وهناك العديد من الأشياء المصنوعة من الحبوب ، على سبيل المثال ، الشباتي ، والمعكرونة ، والخبز ، إلخ..
تعتبر الحبوب مغذية للغاية وتحتوي على مواد غذائية مثل الألياف الغذائية والكربوهيدرات المعقدة والمعادن مثل المغنيسيوم والسيلينيوم وما إلى ذلك والفيتامينات وما إلى ذلك. هذه العناصر الغذائية مهمة لصحة الإنسان لأنها توفر الطاقة للجسم.
تصنف الحبوب إلى فئتين مثل الحبوب الكاملة والحبوب المكررة. تحتوي الحبوب الكاملة على نواة الحبوب الكاملة التي تتكون من النخالة والسويداء والجراثيم من ناحية أخرى ، يتم طحن الحبوب المكررة والمضي قدمًا في إزالة الجراثيم والنخالة. تفضل الحبوب الكاملة أكثر من الحبوب المكررة لأنها مغذية أكثر.
غالبًا ما يتجنب الناس في الوقت الحاضر تناول الحبوب مثل القمح لاحتوائه على الغلوتين الذي يسبب الحساسية أحيانًا لبعض الأشخاص ، ولكن لا ينبغي تجنب ذلك من قبل الأشخاص الذين لا يعانون من حساسية الغلوتين.
الاختلافات الرئيسية بين البذور والحبوب
استنتاج
توفر البذور والحبوب التغذية. إنها متشابهة تمامًا مع بعضها البعض ولكن لديها اختلافات فنية.
