العديد من الثقافات لديها مجموعة متنوعة من الأذواق والتوصيات للطعام. على هذا النحو ، فإن كندا والولايات المتحدة مغرمان بمذاق رو والكافيار ، ولكن نظرًا لبعض أوجه التشابه ، فإن التفسيرات والاختلافات بينهما مطلوبة من قبل الجمهور لمزيد من التوضيح. يتعلق الأمر بقيم كل من بيض السمك وطعمه واستخدامه وتنوعه. يتم تفصيل تاريخ ومصدر هذه العناصر الغذائية جنبًا إلى جنب مع العناصر المهمة هنا للحصول على فكرة موجزة عن علبة الطعام في متناول عشاق الطعام.
رو مقابل الكافيار
الفرق بين البطارخ والكافيار هو نوع البيض. يشير رو إلى جميع بيض إناث الحيوانات البحرية ، وهي موجودة في مبيضها ، بينما الكافيار هو البيض الذي ينتمي أيضًا للأسماك ولكنه مملح ومعالج بطبيعتها.
البطارخ هو بيض إناث الحيوانات البحرية ويوجد في المبايض. كما أنها تستخدم للإشارة إلى الحيوانات المنوية من ذكور الحيوانات البحرية. لذلك ، بشكل عام ، هم بيض جميع الحيوانات البحرية مجتمعة. وهي متوفرة في السوق بتشكيلة واسعة تشمل العديد من الأذواق والقوام والتكاليف.
ينتمي الكافيار إلى عائلة معينة من الأسماك ، مثل سمك الحفش ، والتي تنتج بيضًا مملحًا ومملحًا. يُعرف هذا البيض باسم الكافيار. في الشكل الأساسي ، يُسمح بطارخ سمكة معينة بالتخزين في قصدير للتخزين والشيخوخة. البطارخ مملح ومعالج بطبيعته ، مما يمنحه طعمًا مختلفًا ويجعله نوعًا مختلفًا تمامًا.
جدول المقارنة بين رو وكافيار
| معلمات المقارنة | رو | كافيار |
| تعريف | يشير رو إلى بيض إناث الأسماك الموجودة في المبايض. | هذه البيض هي تلك التي تنتمي للأسماك وهي مملحة ومملحة. |
| تخصيص | يشير هذا المصطلح إلى البيض المتعلق بجميع الحيوانات البحرية. | يُشار إلى نوع البيض المملح والمعالج والذي ينتمي إلى عائلة سمك الحفش باستخدام مصطلح الكافيار. |
| اللون | عموما ، رو لونها برتقالي. | يوجد الكافيار باللون الأسود أو الفضي. |
| القيمة السوقية | وبالمقارنة ، فإن رو أقل تكلفة من الكافيار | الكافيار أغلى من رو. |
| قيمة التخزين | لا يمكن تخزين البطارخ لفترة أطول في الثلاجة وينصح بتناوله طازجًا. | يحتوي الكافيار على الملح وله مدة صلاحية أطول. لهذا السبب يمكن تخزينها لفترة أطول. |
ما هو رو؟
البطارخ هو بيض إناث الحيوانات البحرية ويوجد في المبايض. كما أنها تستخدم للإشارة إلى الحيوانات المنوية من ذكور الحيوانات البحرية. لذلك ، بشكل عام ، هم بيض جميع الحيوانات البحرية مجتمعة. وهي متوفرة في السوق بتشكيلة واسعة تشمل العديد من الأذواق والقوام والتكاليف.
في الغالب يوجد باللون البرتقالي. قوام هذا الملمس ناعم للغاية واسفنجي. يمكن تناولها بعدة طرق ، مثل النيئة أو يمكن إضافتها إلى وصفات المأكولات البحرية من أجل التغيير الجيد والتنوع. يوجد مصدر رو في عدد كبير من الأنواع المختلفة ، ونتيجة لذلك ، فهي متوفرة في السوق بأشكال مختلفة ، والتي تشمل العديد من الأذواق والقوام والتكاليف. تشتهر بكونها مصدرًا جيدًا للتغذية وذوقًا جيدًا ، لذا فهي الخيار المفضل في الغذاء كنظام غذائي صحي. يتم تضمينه أيضًا في نظام باليو الغذائي.
إنه خيار ميسور التكلفة لتضمين نظامك الغذائي لأنه مصدر كبير للمغذيات الدقيقة والأحماض الدهنية وأوميغا 3. إنه أيضًا بديل للكافيار بسبب زيادة القدرة على تحمل التكاليف. يحتوي أيضًا على فيتامين ب 12 وفيتامين د أيضًا.
ما هو الكافيار؟
ينتمي الكافيار إلى عائلة معينة من الأسماك ، مثل سمك الحفش ، والتي تنتج بيضًا مملحًا ومملحًا. يُعرف هذا البيض باسم الكافيار. في الشكل الأساسي ، يُسمح بطارخ سمكة معينة بالتخزين في قصدير للتخزين والشيخوخة. البطارخ مملح ومعالج بطبيعته ، مما يمنحه طعمًا مختلفًا ويجعله نوعًا مختلفًا تمامًا.
يؤخذ على محمل الجد أنه في بعض البلدان مثل كندا والولايات المتحدة ، يُسمح فقط لبيض الأنواع المعينة بالتعرف على الكافيار ؛ بخلاف ذلك ، على الرغم من اسم الكافيار ، إلا أنها تُعرف باسم رو الأسماك المملحة. الكافيار غالي الثمن بسبب جودته وطلبه في السوق. إنه فضي أو أسود. تنتمي العديد من الأسماك إلى تلك الأنواع التي يتم تناولها في جميع أنحاء العالم والتي تشمل Beluga و Sevruga و American Osetra و Russian Osetra و Kalunga و Sterlet ، إلخ.
يمكن أن تؤكل بأنماط مختلفة ، مثل الزينة أو الزينة. يتم حصادها أولاً في روتين التحضير من مبيض الأسماك ثم يتم تصفيتها بحيث يمكن فصل الدهون والسائل. ثم يتم تخزينها في وعاء وجعلها مملحة ومعالجة. تستخدم الحاوية أيضًا لتخزينها.
الاختلافات الرئيسية بين رو والكافيار
استنتاج
لكل طعام قيمته الغذائية ، مع فوائده الصحية وسلبيات أخرى. يعتمد ذلك أيضًا على عادات التذوق الفردية وأنماط الأكل منذ الطفولة. يمكن للبعض تحمل تكلفة طعام باهظ الثمن مع تغذية أو مذاق أفضل ، ومن ناحية أخرى ، يمكن للآخرين تحمل تكلفة أقل ولكن بسبب المعرفة العالية يمكن أن يكون لديهم طعام أفضل. كل هذا يختلف باختلاف اختيارات الشخص والأشخاص. ولكن لا يزال من المفضل أن يكون لديك فكرة أساسية عما تستهلكه كوقود لجسمك لأنه ، في النهاية ، هو الوقود الذي سيحسنه أو يدمر السيارة.
مراجع
- https://link.springer.com/article/10.1007/s00217-005-0157-0
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/004484869400314E
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408690390826545
