الغذاء شيء يقضي على التنوع بين الناس. يجعل الناس أقرب. لا حدود لها ، كل بلد أو كل منطقة لها تخصصها. على سبيل المثال ، في بلد مثل الهند المعروف بتنوعه ، هناك عدد كبير من الأصناف يتغير الغذاء وفقًا للمناطق المختلفة.
من المحتمل أن يعتمد انتشار الطعام على انتشار Peepal على سبيل المثال في دول مثل كندا والولايات المتحدة وروسيا وما إلى ذلك ، يتوفر الطعام الهندي بسبب الأشخاص المقيمين هناك ، وبالمثل ، يوجد في الهند مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل البرغر والبيتزا والمعكرونة ، إلخ. بسبب تأثير الثقافة الغربية في البلاد.
للبيتزا أصناف مختلفة في قشرتها ، وتحتل المرتبة الأولى ، والصلصات ، وما إلى ذلك ، وهناك عدد كبير من الأصناف التي تقدمها العلامات التجارية المختلفة.
Hand-Tossed مقابل عموم
الفرق بين المقلاة باليد والوعاء هو طعم وملمس القشرة. يفضل الناس أي قشرة لأنهم يجدون كلاهما متشابهين إلى حد كبير لكنهما ليسا متماثلين.
جدول المقارنة بين المقذوف باليد والعموم
| معلمات المقارنة | ومن ناحية قذف | حرمان |
|---|---|---|
| أسم آخر | بيتزا نابولي | شيكاغو- ستايل |
| الملمس | جاف ومقرمش | ناعم ورطب |
| أدوات | قشر البيتزا وحرق حجر البيتزا الساخن | صينية خبز عميقة |
| أصل | إيطاليا | شيكاغو |
| درجة حرارة | ما يقرب من 500 درجة فهرنهايت | أعلى من 500 درجة فهرنهايت |
ما هي البيتزا المقطعة باليد؟
التقليب اليدوي هو طريقة لتحضير عجينة البيتزا الأساسية. في هذه الطريقة بالذات ، تُرمى العجينة في الهواء لجعل القشرة طرية.
من خلال هذا الإجراء ، تصبح قشرة البيتزا ناعمة ورقيقة ، حيث يتم تهوية الهواء بالعجين. تُعجن العجينة طرية مسبقًا ثم تُقذف في الهواء من قبل الطاهي. على الرغم من أن العجين يُعجن طريًا ، إلا أنه لا ينبغي أن ينحف.
يتم تحضير العجينة بالدقيق المكرر والخميرة والملح والماء. تعتبر البيتزا المقلاة باليد أيضًا بيتزا نابولي. لذلك ، للحصول على بيتزا نابولي مثالية ، فإن القياس المثالي للمكونات وطريقة تحضير العجين ضروري.
تحتاج البيتزا المقطعة باليد دائمًا إلى فني محترف ليتم رميها. هناك مواصفات في تقليب العجين لجعله رقيقًا. نابولي للبيتزا المقلاة باليد طرية وناعمة الملمس.
إنها عجينة عادية مثل أي عجينة بيتزا أخرى ولكن تقنية التقليب تجعلها مختلفة. إذا لم يتم تقليب العجين بالطريقة الصحيحة ، فقد ينتج عن ذلك قاعدة متكتلة.
بسبب قذف العجين في الهواء ، يتم تهويته وهذا يجعل القشرة أرق نسبيًا من بيتزا عموم. البيتزا المقذوفة باليد لها حواف مميزة أيضًا. أيضا ، البيتزا المقطعة باليد تكون جافة وبها قشرة متقرحة.
تتطلب تقنيات القذف اليدوي أدوات أيضًا ، في الأدوات التي تحتاج عمومًا إلى حرق الفولاذ أو الحجر الساخن للبيتزا ، ويلزم نقل قشر بيتزا العجين. بمجرد رمي العجين في الهواء ، يتم دهنه وإضافة الطبقة بعد إعطائه راحة. ثم يتم إرسال البيتزا إلى الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا عند 500 درجة فهرنهايت.
ما هي بان بيتزا؟
عموم هو نمط من البيتزا يكون فيه الكراهية الإعدادية داخل المقلاة على عكس المقلاة باليد ، فهي لا تتطلب القذف. تم تقديم Pan pizzas لأول مرة في شيكاغو وبالتالي فهي معروفة أيضًا باسم بيتزا على طراز شيكاغو. إنه طبق عميق ومن ثم يُعرف أيضًا باسم بيتزا الطبق العميق.
تختلف طريقة عمل بيتزا بان بيتزا عن طريقة التقليب اليدوي ، حيث يتم تقسيم العجين إلى كرات أصغر يتم لفها وتوزيعها في المقلاة مباشرة. ثم يُخبز نصفه في الفرن. ثم على القاعدة نصف المخبوزة ، يتم عمل إضافات أخرى.
بيتزا بان سهلة التحضير ولا تتطلب أي خبرة. تحتاج العجينة فقط إلى التعديل في أي صينية خبز بعمق. بضغطة بسيطة وكس ، تُدهن العجينة بالزيت في الصينية.
تحتوي بيتزا عموم على قشرة سميكة مع قوام يشبه الخبز وعمقها حوالي 1 بوصة. ستسمح قاعدة المقلاة هذه باستقرار المزيد من الطبقة مع بعض الجبن الإضافي.
يتم تحضير عجينة البيتزا في غاية النعومة والرطوبة. يتم توفير رطوبة العجين من خلال الزيت ومزيد من الماء أثناء العجن. يضاف بعض السكر في العجينة.
عادة ما تُخبز عموم البيتزا لمدة 15 دقيقة تقريبًا وتكون درجة الحرارة أعلى من تلك الخاصة بالبيتزا المقلية يدويًا.لجعل القشرة مقرمشة ، يُنصح بزيت المقلاة مسبقًا.
طعم قاعدة البيتزا هو شيء يختلف عن الإضافات لأن الأشياء متشابهة تقريبًا في كل بيتزا. تعد بيتزا بان ألذ حتى عند طهيها في المنزل في فرن عادي.
الاختلافات الرئيسية بين مقذوف باليد وعموم
استنتاج
تُعد قواعد التقليب اليدوي والمقالي تقنيات مختلفة لتحضير البيتزا. أصولهم مختلفة وكذلك تقنية التحضير. كلاهما يحظى بإعجاب أنواع مختلفة من عشاق الطعام.
