في جدول الحياة المزدحم ، يتعين على المرء دائمًا التفكير في صحته كأولوية. بصرف النظر عن اتباع نظام غذائي متوازن بشكل صحيح ، يجب على المرء أيضًا الانتباه إلى استهلاك المزيد من العناصر الغذائية. الاهتمام ببشرتك وجسمك أمر ضروري في أوقات كهذه.
في الوقت الحاضر ، يمكن تناول العناصر الغذائية عن طريق تناول المكملات الغذائية الإضافية التي يحتاجها جسمك. يمكن للمرء أن يأخذ مكملات البروتين أو مكملات الفيتامينات حسب متطلبات الجسم. يجب أن نحاول دائمًا تناول طعام صحي واستهلاك أفضل نظام غذائي ممكن. يجب أن يحتوي النظام الغذائي المتوازن على الخضروات والحبوب واللحوم والفواكه والمكسرات وغيرها من متطلبات النظام الغذائي الضرورية.
بذور الكتان المطحونة مقابل وجبة بذور الكتان
الفرق بين بذور الكتان المطحونة وبذور الكتان الكاملة هو الطرق التي يخضعون لها. الأول يخضع لعملية الطحن فقط ، بينما يخضع الأخير لعملية طحن ومعالجة بذور الكتان. تتم معالجة بذور الكتان لاستخراج الزيوت من بذور الكتان (المعروفة أيضًا باسم بذر الكتان). ثم يتم استخدام زيت بذور الكتان لأغراض مختلفة وله فوائده الخاصة.
بذور الكتان المطحونة هي بذور الكتان المطحونة ، أو بذور الكتان عند الأرض لجعل حجم الجسيمات صغيرًا يعرف باسم بذور الكتان المطحونة. لها قيمة غذائية أكبر من بذور الكتان الكاملة حيث يمتصها الجسم بشكل أفضل. المكون الرئيسي الموجود في بذور الكتان المطحون هو أحماض أوميغا 3 الدهنية.
مسحوق بذور الكتان هو مسحوق بذور الكتان المجفف الذي يتم الحصول عليه كمخلفات بعد معالجة بذور الكتان أو بذور الكتان المطحونة. القيمة الغذائية هي الأقل بين جميع منتجات بذور الكتان. المكون الرئيسي الموجود في وجبات بذور الكتان هو الألياف وليس أحماض أوميغا 3 الدهنية.
جدول مقارنة بين وجبة بذور الكتان المطحونة وبذور الكتان
| معلمات المقارنة | بذور الكتان الأرض | وجبة بذور الكتان |
| المعنى | هي بذور الكتان التي تم طحنها في مدقة هاون أو مطحونة في مطحنة القهوة أو أي خلاط آخر. | مسحوق بذور الكتان هو مسحوق بقايا الطعام المتبقي بعد معالجة بذور الكتان المطحونة. |
| القيمة الغذائية | يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية. | يحتوي على عدد أقل من العناصر الغذائية. |
| ولاية | خشن محكم جزيئات أصغر من بذور الكتان الكاملة. | مسحوق ناعم جاف. |
| الاستخدامات | يستخدم مع الحبوب واللبن والسلطة ودقيق الشوفان. كما تستخدم في صنع الحلويات وتغليف المواد الغذائية. | تستخدم في الخبز ، وخاصة في الخبز ، والكعك ، والكعك ، وما إلى ذلك ، كما يتم تناولها في وجبة الإفطار مع الحبوب والأطعمة الأخرى. |
| التكوين الرئيسي | يحتوي على كل من الألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية. | يحتوي على ألياف فقط. |
ما هي بذور الكتان المطحونة؟
بذور الكتان المطحونة هي بذور الكتان التي خضعت لعملية طحن. ينتج عن طحن بذور الكتان تقليل الحجم ، وتكون البذور أكثر سلامة. بذر الكتان هو الاسم الثاني لبذور الكتان. تتكون بذور الكتان بشكل أساسي من أحماض أوميغا 3 الدهنية وهي منتج مشتق من النباتات. تحتوي بذور الكتان أيضًا على كمية جيدة من الألياف التي تعد أحد المكونات الرئيسية لنظام غذائي متوازن.
تتمتع بذور الكتان المطحونة بقيمة غذائية أكبر من بذور الكتان الكاملة حيث تساعد عملية الطحن في تحرير الفوائد الغذائية بشكل أفضل. يتم طحن بذور الكتان بحيث يمكن امتصاصها بسهولة ، ويستهلك جسم الإنسان أحماض أوميغا 3 الدهنية. عندما يؤخذ بذور الكتان كاملة من قبل الإنسان ، لا يتم امتصاصها وتمر عبر الجهاز الهضمي بأكمله دون أن يتم هضمها.
تحتوي بذور الكتان أيضًا على كمية جيدة من السعرات الحرارية والبروتينات والألياف والكربوهيدرات والدهون غير المشبعة والدهون المتعددة المشبعة وما إلى ذلك. تحتوي بذور الكتان على معادن مثل الفوسفور والزنك والنحاس والمغنيسيوم والبوتاسيوم. غالبًا ما يأخذ الناس بذور الكتان المطحونة في وعاء الحبوب لتناول الإفطار أو يخلطون بذور الكتان المطحونة بالماء ويشربها. كما أنها تستخدم في صنع مختلف الأطباق والحلويات في الهند.
ما هي وجبة بذور الكتان؟
كثير من الناس يشيرون إلى بذور الكتان المطحونة ووجبات بذور الكتان على أنها نفس الوجبة. غالبًا ما يتم الخلط بين الناس حول الاثنين. تختلف وجبة بذور الكتان قليلاً لأنها لا تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية. وجبة بذور الكتان هي بذور الكتان المطحونة التي تتم معالجتها لاستخراج الزيت المحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية. هذا مسحوق جاف من بذور الكتان يترك بعد معالجة بذور الكتان.
تحتوي وجبة بذور الكتان على الألياف والبروتينات والقشور والبطاقات ولكنها لا تحتوي على كمية كافية من أحماض أوميغا 3 الدهنية. تحتوي معادن بذور الكتان على الزنك والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. تكون وجبة بذور الكتان في شكل مسحوق جاف وغالبًا ما يستهلكها الناس. يتم تناول وجبة بذور الكتان مع دقيق الشوفان ، والسلطات ، ووعاء العصائر ، ووعاء الحبوب ، ويمكن أن تكون أيضًا بديلاً عن فتات الخبز للأسماك ، والدجاج ، إلخ.
من المعروف أن بذور الكتان تقلل من مستوى السكر في الدم وتقلل من ضغط الدم وتساعد أيضًا في تقليل الكوليسترول. تساعد بذور الكتان أيضًا في تقليل الالتهاب والحماية من أنواع مختلفة من الأمراض. تُستخدم وجبة بذور الكتان أيضًا كعنصر خبز في صنع ملفات تعريف الارتباط ، والكعك ، والكعك ، وما إلى ذلك ، كما أنها تستخدم في صنع الخبز وهي خيار صحي لتناول الألياف يوميًا.
الاختلافات الرئيسية بين بذور الكتان المطحونة ووجبة بذور الكتان
استنتاج
هناك مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية في السوق للاختيار من بينها. حتى بذور الكتان تأتي في أنواع مختلفة ، مثل بذور الكتان الكاملة ، وبذور الكتان المطحونة ، ووجبة بذور الكتان. زيت بذور الكتان ، إلخ. إن الحاجة الناشئة للمكملات الغذائية هي أحد الأجزاء الكبيرة في حياتنا اليومية. يستهلك الناس بذور الكتان المطحونة لأنها مغذية أكثر وتحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد في الكثير من المشكلات الصحية. تعتبر وجبة بذور الكتان خيارًا عندما يريد المرء اتباع نظام غذائي غني بالألياف لإبقاء الجهاز الهضمي على المسار الصحيح. كلاهما له قيمته الغذائية الخاصة ومصادر تغذية غنية.
مراجع
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119455053
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1748-0159.2008.00124.x
