لطالما كان البشر مغرمين بأكل الأسماك منذ العصور القديمة. في العديد من البلدان ، يعتبر جزءًا أساسيًا من وجباتهم. يحصل الناس على أشياء كثيرة من الأسماك مثل الدقيق والزيت. تستخدم هذه الزيوت في علاج العديد من الأمراض. زيوت السمك مثل زيت كبد الحوت هو زيت مشهور جدًا مشتق من الأسماك.
زيت كبد سمك القد مقابل زيت السمك
الفرق بين زيت كبد سمك القد والأسماك هو أنه يتم الحصول على زيت كبد سمك القد عن طريق الضغط على كبد سمك القد بينما يتم الحصول على زيت السمك عن طريق الضغط على جسم السمكة بالكامل. كلا النوعين غنيان جدًا بالأحماض الدهنية. يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض القدرة على التحمل والطاقة تضمينهم في نظامهم الغذائي.
كما يوحي الاسم ، يتم الحصول على زيت كبد الحوت من كبد سمكة تعرف باسم سمك القد. الزيت غني جدًا بالأحماض الدهنية ، DHA ، EPA ، وأوميغا 3. زيت كبد سمك القد يكمل نقص فيتامين أ وفيتامين د. في العصر الحديث ، يمكن أيضًا العثور على كبسولة زيت كبد سمك القد.
يُشتق الزيت من أنسجة الأسماك المعروفة بزيت السمك. يستهلك الإنسان زيت السمك في الغالب لتقليل مخاطر الالتهاب في الجسم. يحتوي زيت السمك على عدد كبير من الفيتامينات المختلفة. الكبسولات التي تحتوي على زيت السمك متوفرة في السوق.
جدول المقارنة بين زيت كبد سمك القد وزيت السمك
| معلمات المقارنة | زيت كبد سمك القد | زيت سمك |
| المذاق | طعم زيت كبد الحوت ليس مريبًا ، طعمه مثل القليل من السمك. | طعم زيوت السمك مثل الأطعمة البحرية الأخرى. كما أن طعم زيت السمك ليس مريبًا جدًا. |
| حمل | لم يتم اقتراح زيت كبد الحوت على النساء الحوامل لأنه قد يكون ضارًا. | يمكن للمرأة الحامل أن تستهلك زيت السمك لأنه غير ضار. |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | لا يُقال إن زيت كبد الحوت يُستهلك بعد 3 إلى أشهر عند فتحه. | تدوم سنة الأسماك أطول ويمكن استهلاكها لمدة عامين تقريبًا بعد فتحها. |
| يتم الحصول على زيت كبد الحوت مباشرة من كبد سمك القد. | لا تحتوي الأسماك نفسها على الزيت ، فهي تتراكم في الحمض عن طريق تناول الأسماك الأخرى. | |
| دواء | يعتبر زيت كبد سمك القد علاجًا للسرطان والقلق ، ولكن لم يتم التحقق من ذلك من قبل أي تجربة. | يعتبر زيت السمك علاجا للالتهابات والاكتئاب ولم يتم التحقق منه بعد. |
ما هو زيت كبد الحوت؟
يعتبر زيت كبد الحوت مكمل غذائي. هناك العديد من الدرجات التي يأتي فيها زيت كبد الحوت. يكون لون زيت كبد الحوت شاحبًا وقويًا عندما يستهلكه البشر. هذه الألوان تدل على حقيقة أنه يمكن أن يستهلكها الناس دون التسبب في أي ضرر.
يحتوي زيت كبد سمك القد أيضًا على بعض النكهات الخفيفة المضافة إليه. في العصور القديمة ، كانت عملية الحصول على زيت كبد الحوت مختلفة عما هي عليه الآن. اعتاد الناس على إشعال النيران ووضع أغصان شجر البتولا فوقها. كانوا يضعون كبد سمك القد الطازج على الأغصان ويقطر الزيت منها في الماء.
نظرًا لارتفاع كمية أوميغا 3 والأحماض الدهنية الأخرى ، أصبح زيت كبد سمك القد شائعًا لأغراض التجارة. تم حفظها في البراميل لمذاق وجودة أفضل. يستخدم زيت كبد الحوت لمدة ثلاثة أشهر فقط بعد فتحه ويجب حفظه في الثلاجة.
كما أنه يأتي على شكل كبسولات هلامية ناعمة. يمكن أن يسبب زيت كبد سمك القد تجشؤًا للأسماك ، وتجنب العديد من العلامات التجارية إطلاق نكهات مختلفة مثل الليمون والبرتقال والنعناع. العيب الآخر لاستهلاك زيت كبد الحوت هو أنه يمكن أن يجعل الدم أرق واضطراب المعدة.
ما هو زيت السمك؟
لا يتم الحصول على زيت السمك من جزء معين من السمكة ولكن عن طريق الضغط على جسم السمكة بالكامل. تم العثور على التربة في أنسجة الأسماك الزيتية. يتطلب زيت السمك صيانة مناسبة لتخزينها لفترة أطول لأنها إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح يمكن أن تنتج مواد مؤكسدة.
زيت السمك مفيد جدًا في عملية تقليل معدل تخليق VLDL في الكبد. يمكن أن يعالج زيت السمك الاكتئاب والقلق ولكن لم يتم التحقق من ذلك من قبل تجربة واحدة. أحماض أوميغا 3 لا تنتجها الأسماك نفسها ، بل توجد في الطعام الذي تأكله الأسماك.
تعتبر الأسماك مثل أسماك القرش وسمك القرميد وسمك أبو سيف والتونة غنية جدًا بأوميغا 3 ولكن بسبب عاداتها الغذائية في بعض الأحيان يمكن أن تتراكم المواد السامة مثل ثنائي الفينيل متعدد الكلور. يستخدم زيت السمك أيضًا لتغذية الأسماك المستزرعة. تُباع زيوت الأسماك كجزء من المكملات الغذائية لاستهلاك البشر والأسماك الأخرى الموجودة في المزرعة.
الأسماك الموجودة في الماء البارد دهنية جدًا وهي مصدر كبير لـ EPA و DHA. عندما تم العثور على كمية مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور في عينات زيوت الأسماك أثناء التحقق من وجود الديوكسينات ومركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور ، تمت مراجعة الإرشادات الجديدة مرة أخرى لاستخدام زيت السمك.
الاختلافات الرئيسية بين زيت كبد سمك القد وزيت السمك
استنتاج
هناك عدة أنواع من الفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان في عملية الحصول على صحة جيدة. في بعض الأحيان لا تكفي الخضار لتوفير عدد الفيتامينات والمعادن اللازمة لنمو الجسم.
لطالما اشتهرت الأسماك بأحماضها الدهنية والفيتامينات الأساسية الأخرى مثل A و D. كما يستخرج الناس الزيت من جسم السمكة التي يمكن استهلاكها بسهولة.
لتسهيل هذه العملية ، يأتي زيت السمك أيضًا على شكل كبسولة. تحتوي هذه الكبسولات على زيت سمك مملوء بداخلها. زيت السمك مفيد جدًا لتغذية الجسم بشكل صحيح.
