الفرق بين الخبز والتحميص (مع الجدول)

عادة ما يتم الطهي بطرق مختلفة. يتم خبز بعض أنواع الأطعمة ، بينما يتم تحميص أنواع أخرى. يتم تحضير بعض المواد الغذائية عن طريق السلق أو القلي أو القلي. وبالتالي ، من بين جميع الطرق ، هناك طريقتان شائعتان للتحضير وهما التحميص والخبز.

الخبز مقابل التحميص

يعتمد الفرق بين الخبز والتحميص على عوامل مختلفة. يعتمد ذلك على نوع الطعام ، والإجراءات في أسلوب الطهي ، وما إذا كانت المقالي مغطاة أم لا ، ونطاقات درجة الحرارة المستخدمة ، وأصل الكلمات وأصلها ، والوقت اللازم لإعداد الطعام والأطعمة المصنوعة.

غالبًا ما تكون الوجبات المخبوزة هي تلك التي تفتقر إلى أي بنية أساسية عند تحضيرها. ملفات تعريف الارتباط ، والكعك ، والبراونيز ، والكب كيك هي أمثلة قليلة للسلع المخبوزة. يتم تغطية المقالي من حين لآخر بعد اكتمال الخبز. يتم الخبز عادة عند 375 درجة فهرنهايت أو أقل في الفرن. يتفوق الخبز في عملية التحميص لأنه أفضل للوجبات الطرية مثل العجين والعجين.

يستخدم التحميص لطهي العناصر التي لها بنية صلبة قبل طهيها. يتم استخدام الدجاج واللحوم ولحم البقر والخضروات والبطاطس ومكونات أخرى في هذه الطريقة. يتم التحميص دائمًا دون تغطية في حالة التحميص. عادة ما يتطلب تحميص الوجبات درجة حرارة في الفرن لا تقل عن 400 درجة فهرنهايت.

جدول المقارنة بين الخبز والتحميص

معلمات المقارنة	الخبز	تحميص
نوع الطعام	الأطعمة التي تفتقر إلى الهيكل الأولي في وقت التحضير.	الأطعمة التي لها شكل صلب حتى قبل بدء عملية الطهي.
إجراء	قد / لا يتم تغطية المقالي.	تم الكشف عن المقالي.
درجة الحرارة المستخدمة	تنخفض درجة حرارة الفرن عن 375 درجة فهرنهايت.	درجة حرارة الفرن أعلى من 400 درجة فهرنهايت.
أفضل ل	الأطعمة اللينة مثل العجين والعجين.	الأطعمة الصلبة / الصلبة ، مثل الخضار واللحوم.
أصل الكلمات	نشأت من مصطلح "باكان" وهي كلمة جرمانية أولية ، لها جذور في "ال" ، والتي تعني "الدفء".	نشأت من مصطلح "روستن" الذي يعني الشواء.
الوقت اللازم	عملية أسرع.	عملية أبطأ.
صنع الأطعمة	كب كيك ، مافن ، كيك ، خبز ، كوكيز ، براونيز.	لحوم ، خضار ، لحم ، لحم بقري ، بطاطس.

ما هو الخبز؟

غالبًا ما تكون الأطعمة المخبوزة هي تلك التي تفتقر إلى أي هيكل أصلي وقت التحضير. ملفات تعريف الارتباط ، والكعك ، والبراونيز ، والكب كيك ، على سبيل المثال. عندما ينتهي الخبز ، يتم تغطية المقالي من حين لآخر. يتم الخبز بشكل متكرر في درجات حرارة تعادل أو تقل عن 375 درجة فهرنهايت في الفرن.

للخبز ميزة على التحميص لأنه أفضل للأطعمة اللينة مثل العجين والعجين. مصطلح "خبز" مشتق من مصطلح "باكان" Proto-Germanic. تحصل على اسمها من الفعل "يكون" ، والذي يعني "دافئ".

يستغرق الخبز ، كعملية شاملة لتحضير أي نوع من الأطعمة ، بعض الوقت وبالتالي فهو أبطأ من التحميص. يمكن أن يتم الطهي بعدة طرق. بعض الأطعمة المخبوزة ، في حين أن الأطعمة المحمصة هي الأخرى.

ما هو التحميص؟

يستخدم التحميص لتحضير الأطعمة التي لها بنية صلبة قبل طهيها. يتم استخدام الدجاج واللحوم ولحم البقر والخضروات والبطاطس ومكونات أخرى في هذه الطريقة. عندما يتعلق الأمر بالتحميص ، يتم عادة دون غطاء. يتطلب تحميص الوجبات عادةً درجات حرارة في الفرن لا تقل عن 400 درجة فهرنهايت.

يُفضل التحميص للوجبات الصلبة ، ونتيجة لذلك ، يطور الهيكل الخارجي لمسة من الكراميل وقوام مقرمش. تأتي كلمة "مشوي" من الكلمة الألمانية "rosten" ، والتي تعني "للشواء" ، "للطهي على موقد" أو "للطهي على نار مفتوحة."

على عكس الخبز ، فإن التحميص هو معالج أسرع ، ويمكن إنتاج الطعام بشكل أسرع. يمكن تحضير بعض الأطعمة عن طريق السلق أو القلي أو القلي. وبالتالي ، فإن التحميص والخبز هما من أكثر طرق التحضير المفضلة.

الاختلافات الرئيسية بين الخبز والتحميص

استنتاج

تعتمد نقاط التمييز بين الخبز والتحميص على عدة عناصر. يعتمد ذلك على نوع الطعام ، وطريقة الطهي ، وما إذا كانت المقالي مغطاة أم لا ، ونطاقات درجة الحرارة المستخدمة ، وأصل المصطلحات وأصلها ، والوقت اللازم لإعداد الطعام.

تأتي كلمة "خبز" من مصطلح بروتو جرماني يسمى "باكان". يأتي اسمها من الفعل "be" الذي يعني "دافئ". يستغرق الخبز ، كعملية كاملة لإعداد الطعام ، وقتًا أطول قليلاً من التحميص.

ومع ذلك ، فإن كلمة "مشوي" تأتي من الكلمة الألمانية "rosten" ، والتي تعني "للشواء" أو "للطهي على نار مفتوحة." على عكس الخبز ، فإن التحميص هو معالج أسرع ، ويمكن تحضير الطعام بشكل أسرع. التحميص هو الأفضل للوجبات الصلبة ، ونتيجة لذلك ، يتميز الهيكل الخارجي بلمسة من الكراميل وقوام هش.