الأوتوكلاف عبارة عن حاوية يتم تسخينها بشدة لاستخدامها في التفاعلات الكيميائية والعمليات الأخرى باستخدام ضغوط ودرجات حرارة عالية. قدر الضغط هو وعاء محكم الغلق يستخدم لطهي الطعام بسرعة عن طريق الضغط بالبخار العالي بمساعدة الماء الذي يتم تسخينه في درجات حرارة عالية.
الأوتوكلاف مقابل طنجرة الضغط
الفرق بين الأوتوكلاف وطباخ الضغط هو أن الأوتوكلاف عبارة عن حاويات محكمة الإغلاق وتستخدم في تعقيم الأدوات التي تستخدم في التفاعلات الكيميائية أو الصناعة الطبية. تُرى أوعية الضغط في المطابخ وتُستخدم لتحويل الطعام النيء إلى مطبوخ عن طريق استخدام ضغط بخار مرتفع وعدم السماح للحرارة بالخروج.
تستخدم الأوتوكلاف في صناعة الأحياء الدقيقة لتعقيم المعدات الطبية التي تم استخدامها لإبقائها خالية من أي نوع من الميكروبات. يستخدم البخار الجاف أثناء عملية التعقيم. يمكن استخدامه أيضًا لكبريت المطاط لزيادة قوة الشد أو في الصناعة الإلكترونية لتطوير بلورات الكوارتز الاصطناعية.
تنفذ طناجر الضغط عملية الطهي عن طريق الضغط العالي والبخار الذي يساعد على طهي الطعام. يتم استخدام حاويات محكمة الغلق مما يرفع الضغط الداخلي ويسمح بارتفاع درجات حرارة الطهي. تم اختراعه في القرن السابع عشر كمحاولة لتقليل وقت الطهي والجهد المصاحب له.
جدول المقارنة بين الأوتوكلاف وحلة الضغط
| معلمات المقارنة | فرن الضغط | طنجرة الضغط |
| هدف | يتم استخدامه لتعقيم الأدوات الطبية. | يستخدم في المطابخ لتحضير الطعام. |
| نوع البخار المستخدم | يستخدم البخار الجاف في عملية التعقيم. | يستخدم البخار الرطب لطهي الطعام. |
| صناعة | يتم استخدامه في المجال الطبي وكذلك في الصناعة الإلكترونية والمعدنية أيضًا. | يتم استخدامه في المنزل وكذلك في المطاعم في إعداد الطعام. |
| الاستخدامات | يمكن استخدام الأوتوكلاف لإنتاج بلورات الكوارتز الاصطناعية. | يمكن استخدام المواقد لغلي الأطعمة الصلبة لجعلها طرية وتسهيل استهلاكها. |
| الاحتياطات | يجب ألا تحتوي على سوائل وإلا قد تنفجر الأوتوكلاف. | يجب فحص الأجزاء التي تخرج البخار بشكل صحيح. لا ينبغي أن يكون مسدودا. |
ما هو الأوتوكلاف؟
الأوتوكلاف عبارة عن آلة تقوم بعمليات كيميائية وصناعية باستخدام الضغط العالي ودرجة الحرارة. يستخدم البخار الجاف للعمل.
في المستشفيات ، يتم استخدامه لتعقيم الأدوات الطبية والمواد الأخرى المستخدمة أثناء الجراحة. يمكن استخدامه على القفازات والأدوات الجراحية والحقن والزجاج والمواد المطاطية. من المهم التأكد من إزالة كل الهواء المحبوس من الجهاز قبل الاستخدام وإلا فقد يؤدي ذلك إلى نتائج أقل كفاءة.
في الإلكترونيات ، يتم استخدامه لصنع بلورات الكوارتز الاصطناعية أو صب المعدن لتقليل الفراغات الموجودة في المعدن وبالتالي زيادة قوة الشد. تستخدم الأوتوكلاف في علم الأحياء الدقيقة ، والوشم ، ومهام الثقب ، وكذلك في صناعة الإلكترونيات والمعادن.
يلعب التعقيم دورًا حيويًا في تقليل الآثار الخطرة للنفايات الكيميائية الحيوية والطبية. إنه يتأكد من أن جميع الميكروبات ، مثل الفطريات والبكتيريا والفيروسات يتم تعطيلها وإلا فقد تكون ضارة للإنسان والحيوان وكذلك البيئة المحيطة التي يقيمون فيها.
يجب تعقيم الورق والسوائل بطريقة أخرى حيث توجد مخاطر عالية من اشتعال النيران في الأوتوكلاف أو انفجارها بسبب الضغط العالي الموجود بداخلها.
ما هو قدر الضغط؟
قدر الضغط عبارة عن وعاء محكم الإغلاق بغطاء مغلق لا يسمح للبخار بالخروج. يتم دفع البخار من قمته عندما يصبح زائدًا داخل الوعاء. يستخدمون ضغط البخار العالي ودرجة الحرارة من أجل تمكين طهي الطعام.
تم اختراعه في القرن السابع عشر كمحاولة لتقليل وقت الطهي والجهد المصاحب له. على الرغم من إطلاق الجيل الثالث من المواقد في السوق مع العديد من التطورات الجديدة. تتميز بالعديد من ميزات الأمان ونظام رقمي للتحكم في درجة الحرارة ولا تنفث البخار أثناء الطهي.
أصبحت طناجر الضغط أكثر كفاءة وهدوءًا من ذي قبل ، وستساعد وسائل الراحة هذه في جعل الطهي بالضغط أكثر شيوعًا مرة أخرى. أيضًا ، في بعض الأبحاث العلمية ، ثبت أن الطهي بالضغط يمكن أن يلعب دورًا حيويًا في تقليل السموم من بعض الأطعمة.
الأطعمة مثل المعكرونة ، السباغيتي ، المعكرونة ، الحبوب ، دقيق الشوفان ، إلخ ، لا ينبغي طهيها في قدر الضغط لأنها قد تتوسع كثيرًا وتنتج رغوة قد تسد فتحة البخار وتقلل من كفاءة الطباخ. تتطلب أواني الضغط الماء الذي يسخن حتى درجة الحرارة المطلوبة وينتج بخارًا رطبًا يتيح طهي الطعام.
الاختلافات الرئيسية بين الأوتوكلاف وطباخ الضغط
استنتاج
الأوتوكلاف عبارة عن آلة تقوم بعمليات كيميائية وصناعية باستخدام الضغط العالي ودرجة الحرارة. يستخدم البخار الجاف للعمل.
في المستشفيات ، يتم استخدامه لتعقيم الأدوات الطبية والمواد الأخرى المستخدمة أثناء الجراحة. يمكن استخدامه على القفازات والأدوات الجراحية والحقن والزجاج والمواد المطاطية. من المهم التأكد من إزالة كل الهواء المحبوس من الجهاز قبل الاستخدام وإلا فقد يؤدي ذلك إلى نتائج أقل كفاءة.
قدر الضغط عبارة عن وعاء محكم الإغلاق بغطاء مغلق لا يسمح للبخار بالخروج. يتم دفع البخار من قمته عندما يصبح زائدًا داخل الوعاء. يستخدمون ضغط البخار العالي ودرجة الحرارة من أجل تمكين طهي الطعام. تم اختراعه في القرن السابع عشر كمحاولة لتقليل وقت الطهي والجهد المصاحب له.
