التمثيل الغذائي هو عملية كيميائية حيوية تحدث في الجسم للحفاظ على الحياة. تحدث هذه التفاعلات أو العمليات الكيميائية في خلايا الجسم.
يلعب التمثيل الغذائي دورًا مهمًا في نمو الجسم ووظائفه. إنها بالفعل عملية كيميائية حيوية تجعل الجسم ينمو ويعيش ويتكيف أيضًا مع البيئة الحالية والمتغيرة.
يتم تصنيف التمثيل الغذائي إلى نوعين: الابتنائية والهدم. لكلتا العمليتين طريقتهما في استخدام جزيئات الجسم.
الابتنائية مقابل الهدم
الفرق بين الابتنائية والتقويض هو أن الابتنائية تخلق جزيئات لوظيفة الجسم وتقويض الجزيئات لإطلاق الطاقة التي يمكن أن يستخدمها الجسم.
تخلق عملية الابتنائية جزيئات معقدة من جزيئات أبسط وتسمى هذه العملية أيضًا التخليق الحيوي. عملية التقويض ، بدورها ، تكسر الجزيئات لاستخدام الجسم والتي يتم إنشاؤها مرة أخرى من خلال عملية تقويضية.
جدول المقارنة بين Anabolism و Catabolism (في شكل جدولي)
| معلمة المقارنة | بناء | الهدم |
|---|---|---|
| عملية كيميائية | الابتنائية يخلق جزيئات معقدة من أبسط منها للمساعدة في وظائف الجسم | يكسر الهدم الجزيئات المعقدة لاستخدام الجسم. |
| متطلبات الطاقة | تتطلب العملية الابتنائية طاقة لإنشاء جزيئات معقدة | تطلق عملية تقويضية الطاقة بينما تكسر الجزيئات المعقدة |
| التأثيرات على الجسم | تساعد الأنشطة الابتنائية في تكوين كتلة الجسم | تساعد الأنشطة التقويضية على حرق الدهون والسعرات الحرارية |
| استخدام الأكسجين | يستخدم الابتنائية الأكسجين للعملية الكيميائية | لا يستخدم الهدم الأكسجين في عمليته الكيميائية |
| وقت تشغيل العملية | تعمل عملية الابتنائية بشكل رئيسي أثناء الراحة أو النوم | وظائف عملية تقويضية أثناء أنشطة الجسم |
ما هو الابتنائية؟
الابتنائية هي مجموعة جماعية من التفاعلات الكيميائية مع توليف الجزيئات المعقدة من الجزيئات الأبسط. الابتنائية هي تماما عملية بناءة.
تتطلب عملية الابتنائية الطاقة من أجل عمليتها الكيميائية وبالتالي تسمى عملية endergonic. عملية الابتنائية هي خطوة بخطوة تعمل على بناء الأعضاء والأنسجة في الجسم.
تعتبر الجزيئات المعقدة التي تم إنشاؤها أمرًا حيويًا لنمو الخلايا وتطورها وتمييزها. تعمل هذه العملية على تمعدن العظام وبناء كتلة العضلات.
الهرمونات المشاركة في عملية الابتنائية هي الأنسولين وهرمون الستيرويد وهرمون النمو. تسمى عملية الابتنائية أيضًا عملية كيميائية حيوية.
من الناحية المثالية ، يخضع التمثيل الغذائي لثلاث مراحل ، المرحلة الأولى هي إنتاج السلائف. يتم تنشيط السلائف بواسطة أدينوسين ثلاثي الفوسفات (ATP) ، والذي يتبعه أشكال تفاعلية تخلق جزيئات معقدة مثل الحمض النووي وعديد الببتيدات والدهون.
تحدث عملية الابتنائية أثناء فترة الراحة أو أثناء النوم. في الواقع ، تحول العملية الطاقة الحركية إلى طاقة كامنة.
الابتنائية مطلوب بشكل أساسي لنمو الجسم والحفاظ عليه. تساعد العملية على إنتاج البروتينات والكربوهيدرات في الجسم.
إنه تفاعل محفز بالإنزيم يحدث في الجسم. نظرًا لأن العديد من عمليات التمثيل الغذائي تنطوي على هرمونات ، فإن عملية الابتنائية تنطوي أيضًا على نفس الشيء.
الهرمونات الابتنائية المشاركة في العملية هي هرمون الاستروجين والتستوستيرون والأنسولين وهرمون النمو. هذا يساعد على تنظيم وظائف الجسم بسلاسة.
ما هو الهدم؟
الهدم هو مجموعة جماعية من التفاعلات الكيميائية التي تقسم الجزيئات المعقدة إلى وحدات أصغر. الهدم هو تماما عملية مدمرة.
يطلق الهدم الطاقة والحرارة أثناء عمليته الكيميائية وبالتالي يطلق عليه عملية exergonic. الجزيئات الصغيرة الناتجة عن تدمير الجزيئات المعقدة إما تطلق الطاقة عن طريق الأكسدة أو تستخدم أيضًا كسلائف لعملية الابتنائية الإضافية.
تطلق عملية التقويض أيضًا الطاقة الكيميائية اللازمة لعملية الابتنائية. يتم أيضًا إنتاج النفايات الخلوية مثل اليوريا والأمونيا وحمض اللبنيك وحمض الخليك وثاني أكسيد الكربون في هذه العملية. يتضمن الهدم بعض الهرمونات لوظائفها. هم الجلوكاجون والأدرينالين والكورتيزول تشارك في عملية تقويضية. التقويض هو سلسلة من التفاعلات الكيميائية التي تحول الجزيئات الكبيرة إلى مونومرات. تحدث عملية تقويضية أثناء نشاط أي شخص.
عملية الهدم الأولية هي الهضم. يتم تقسيم العناصر الغذائية الموجودة في الطعام إلى جزيئات أبسط لاستخدام الجسم. يستخدم الهدم الطاقة المخزنة لنشاط الجسم. بعبارات بسيطة ، يحول الهدم الطاقة الكامنة إلى طاقة حركية.
عملية تقويضية تحرق الدهون والسعرات الحرارية. يستخدم الطعام المخزن لتوليد الطاقة التي يحتاجها الجسم. يكسر الهدم البروتينات إلى الأحماض الأمينية ، والجليكوجين إلى الجلوكوز. يحدث الهدم عندما يكون هناك نشاط في الجسم.
الاختلافات الرئيسية بين الابتنائية والتقويض
- يتضمن التمثيل الغذائي التمثيل الغذائي والتقويض ، والفرق بين الأيض والتقويض هو أن التمثيل الغذائي هو تخليق الجزيئات المعقدة باستخدام جزيئات أصغر لوظائف الجسم ، في حين أن الهدم يكسر الجزيئات المعقدة إلى الجزيئات الأصغر.
- كلاهما يمكن أن يطلق عليهما عملية بناءة وهدامة على التوالي. في حالة الاستقلاب ، هناك حاجة للطاقة لكي تحدث العملية أثناء التقويض ، حيث أن العملية المدمرة تكسر الجزيئات المعقدة لإطلاق الطاقة والحرارة التي يحتاجها الجسم.
- هناك أيضًا اختلاف في جانب تحويل الطاقة. الابتنائية هي عملية كيميائية حيوية تحول الطاقة الحركية إلى طاقة كامنة ، في حين أن التقويض هو سلسلة من التفاعلات الكيميائية التي تحول الطاقة الكامنة إلى طاقة حركية. تسمى كل من عمليتي تحويل الطاقة هاتين المادتين بالطاقة و endergonic.
- الابتنائية تركز بشكل رئيسي على نمو الجسم وكذلك الحفاظ عليه. يستخدم الهدم للأنشطة في الجسم التي يجب القيام بها بسلاسة.
- يستخدم الابتنائية الأكسجين لعملياته الكيميائية ووظائفه أثناء استراحة الجسم أو نومه ، ولا يستخدم التقويض الأكسجين لعملياته ووظائفه أثناء نشاط أي شخص.
استنتاج
كل من عمليات الابتنائية والتقويضية مطلوبة لتحسين وظائف الجسم. كما يمكن أن يرى ، كلتا العمليتين معاكسة لبعضهما البعض. ومع ذلك ، فبدون أي واحد منهم لا يعمل بشكل صحيح يؤثر على عملية التمثيل الغذائي.
وزن جسم الإنسان هو العامل الناتج لعملية التمثيل الغذائي. بكلمات بسيطة ، ينتج عن عملية الهدم ناقصًا الابتنائية وزن جسم الشخص. يتم تخزين الطاقة من خلال عملية الابتنائية ، بينما يتم إطلاق الطاقة من خلال عملية تقويضية.
إذا كان التمثيل الغذائي وحده يعمل بشكل صحيح ولم يتم إعطاء نشاط تقويضي مناسب ، فإن وزن الجسم يرتفع. لكن العكس ليس صحيحًا ، حيث يحتاج الجسم إلى العناصر الغذائية التي سيتم تدميرها من خلال عملية التقويض.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0197458098000335
- https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/1550-2783-1-2-12
- https://portlandpress.com/biochemj/article-pdf/178/1/1/570783/bj1780001.pdf
