أحيانًا يكون الخطأ في تحمُّل الطعام والحساسية خاطئًا لأن أعراض عدم تحمل الطعام يمكن أن تتطابق أحيانًا مع أعراض الحساسية. يواجه المهنيون الطبيون صعوبة في استيعاب مفهوم عدم تحمل الطعام. من الأهمية بمكان تشخيص الحساسية وعدم تحمل الطعام بشكل صحيح وتأكيده من قبل الطبيب.
الحساسية مقابل عدم تحمل الطعام
يتمثل الاختلاف بين الحساسية وعدم تحمل الطعام في أن الحساسية يتم توسطها بواسطة الجهاز المناعي ويمكن أن تؤثر على أعضاء متعددة بينما يتم التوسط في عدم تحمل الطعام عن طريق مشاكل الجهاز الهضمي فقط. تظهر العديد من أعراض الحساسية وعدم التحمل متشابهة جدًا.
الحساسية هي حالة طبية يتفاعل فيها الجهاز المناعي للجسم بشكل غير صحيح مع مادة غريبة. هذه المواد الغريبة تسمى مسببات الحساسية. يمكن أن توجد مسببات الحساسية من الحشرات والقراد والعفن في عث الغبار المنزلي والحيوانات الأليفة وحبوب اللقاح والطعام ، وكذلك بعض الأدوية.
يحدث عدم تحمل الطعام عندما يصعب هضم بعض الأطعمة وتسبب تفاعلًا جسديًا مزعجًا. إنه رد فعل للجهاز الهضمي أكثر من رد فعل جهاز المناعة. يحدث التسمم الغذائي عندما يتهيج الجهاز الهضمي للفرد أو عندما يكون الفرد غير قادر على هضم الطعام بشكل صحيح.
جدول مقارنة بين الحساسية وعدم تحمل الطعام
| معلمات المقارنة | حساسية | عدم تحمل الطعام |
| أنواع التفاعل | مناعي | مناعي ، دوائي ، معدي معوي ، استقلابي ، نفسي جسدي ، سام |
| وقت رد الفعل | بضع ثوانٍ إلى ساعة واحدة | 30 دقيقة - 48 ساعة |
| الوقاية | التجنب والرضاعة والمكملات الغذائية | تجنب |
| إدارة | تجنب ، ادرينالين ، مضادات الهيستامين ، المنشطات | تجنب ، حمية الإقصاء |
| اختبار التشخيص | وخز الجلد ، فحص الدم ، تحدي الطعام | اختبار التنفس بالهيدروجين ، حمية الإقصاء ، تحدي الطعام |
ما هي الحساسية؟
تحدث تفاعلات الحساسية عندما يكتشف جهازك المناعي عن طريق الخطأ مادة كيميائية غريبة ضارة بصحتك. مسببات الحساسية هي المصطلح العلمي لهؤلاء الغزاة غير المرغوب فيهم. بعض الأمثلة على هذه المواد المسببة للحساسية هي أطعمة معينة أو حبوب اللقاح أو وبر الحيوانات الأليفة.
الحفاظ على صحتك هو مهمة جهاز المناعة لديك. يقوم بذلك عن طريق درء البكتيريا التي يحتمل أن تكون خطرة. للقيام بذلك ، يهاجم الفيروس أي شيء يرى أنه يمثل تهديدًا لصحتك. يمكن أن يشمل رد الفعل هذا الالتهاب أو العطس أو مجموعة متنوعة من الأعراض الأخرى حسب المادة المسببة للحساسية.
عادة ما يتكيف جهازك المناعي مع محيطك. عندما يتلامس جسمك مع شيء مثل وبر الحيوانات الأليفة ، يجب أن يدرك أنه غير ضار. تسبب الحساسية تجاه وبر الحيوانات الأليفة جهاز المناعة لمحاربة مسببات الحساسية كغزو أجنبي.
قد تشمل ردود الفعل التحسسية تجاه الطعام التورم والشرى والغثيان والإرهاق ، من بين أمور أخرى. قد يستغرق الأمر بعض الوقت قبل أن يدرك شخص ما أن لديه حساسية تجاه الطعام. قم بزيارة الطبيب فورًا إذا كان لديك استجابة شديدة بعد الأكل ولا تعرف السبب. إما أن يتمكنوا من تحديد جذر رد فعلك أو يمكنهم التوصية بأخصائي للمساعدة.
ما هو عدم تحمل الطعام؟
يؤدي عدم تحمل الطعام إلى صعوبة هضم بعض الأطعمة. إن عدم تحمل الطعام متكرر إلى حد ما. قد تؤثر على ما يصل إلى 15-20 في المائة من السكان ، وفقًا لتقديرات معينة. الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي هم أكثر عرضة للإصابة بعدم تحمل الطعام (IBS). تنص شبكة IBS على أن عدم تحمل النظام الغذائي شائع بين مرضى القولون العصبي.
إذا كان لديك نفور من أطعمة معينة ، فغالبًا ما ستشعر بتوعك بعد فترة وجيزة من تناول تلك الوجبات. قد تكون العلامات والأعراض عديدة ، ولكن الجهاز الهضمي متورط في كثير من الأحيان. تختلف درجة الأعراض من شخص لآخر مع عدم تحمل الطعام بناءً على كمية الطعام المستهلكة.
يمكن أن تستغرق أعراض عدم تحمل الطعام وقتًا طويلاً لتظهر. قد تظهر الأعراض بعد ساعات أو أيام من تناول جزء من الطعام وتستمر لعدة ساعات أو أيام.
تتداخل أعراض عدم تحمل الطعام والحساسية أحيانًا ، مما يجعل من الصعب معرفة المرض الذي يعاني منه الشخص. في حالة عدم قدرة الجسم على هضم طعام معين ، يظهر عدم تحمل الطعام. يمكن أن تحدث هذه الحالة بسبب نقص في إنزيمات الجهاز الهضمي أو فرط الحساسية لمواد معينة.
الاختلافات الرئيسية بين الحساسية وعدم تحمل الطعام
استنتاج
تؤثر حساسية الطعام على حوالي 5٪ من الأطفال و 4٪ من البالغين ، وفقًا للمعهد الوطني للحساسية والأمراض المعدية التابع للمعاهد الوطنية للصحة.
اعتبارًا من عام 2016 ، توقع مركز السيطرة على الأمراض أن 6.2 ٪ من عامة السكان قد تأثروا بحساسية الطعام في العام السابق.
وفقًا لتحليل المعلومات الصحية الإلكترونية لأكثر من 2.7 مليون أمريكي في عام 2017 ، فإن نسبة أقل من السكان يعانون من الحساسية أو عدم التحمل مما كان يُعتقد سابقًا ، مع تأثر 3.6٪ فقط من السكان. قد يضطر بعض الناس إلى تجنب بعض الأطعمة بسبب حساسية الطعام أو عدم تحمله. قد يضطرون أيضًا إلى الانتباه إلى الملصقات الموجودة على الطعام الذي يشترونه ، سواء كان للاستخدام المنزلي أو لتناول الطعام بالخارج.
يمكن أن يصبح كل من عدم تحمل الطعام والحساسية مهددين للحياة إذا لم يتم القبض عليهما وعلاجهما على الفور. أظهر الكثير من الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية اهتمامًا بالاختبار لأنه من الضروري الحصول على صورة شاملة عن حالتهم الصحية قبل اتخاذ أي قرارات. نتيجة لذلك ، يمكن العثور على مرافق لتقديم الاختبارات في جميع أنحاء البلاد ، بما في ذلك في الفناء الخلفي الخاص بك. تواصل مع أخصائي علم الأمراض ذي السمعة الطيبة لمعرفة المزيد حول هذا الموضوع.
