الكيتونات والألدهيدات نوعان من الجزيئات العضوية. يمكن إنتاجها بشكل مصطنع ، ومع ذلك ، هناك العديد من المواد الطبيعية. من الممكن أن يكون الاثنان مرتبكين بسبب مكوناتهما الكيميائية.
كلاهما يحتوي على مجموعة كاربونيل ومركبات عضوية. تمتلك ذرة الكربون في هذه المجموعة رابطة هيدروكسيل مزدوجة. يشير هذا إلى أن ذرة كربونيل الكربون محاطة بتكوين مستو ثلاثي الزوايا في الكيتونات والألدهيدات. ومع ذلك ، هناك فروق جوهرية بين الفئتين الوظيفيتين ، والغرض من هذا المقال هو مساعدتك في التمييز بينهما.
الألدهيدات مقابل الكيتونات
يتمثل الاختلاف بين الألدهيدات والكيتونات في أن مجموعات الكربونيل تقع بالقرب من طرف حبلا الكربون في الألدهيدات ، ولكن توجد مجموعات الكربونيل كثيرًا في منتصف حبلا السلسلة في الكيتونات. يقع (C = O) عند نهاية الكربوكسيل في الألدهيدات. يشير هذا إلى أن ذرة الكربون (C) سيتم ربطها بالفعل بذرة هيدروجين بالإضافة إلى ذرة كربون ثانية. تقع المجموعة (C = O) بشكل متكرر بالقرب من قلب اللولب في الكيتونات. نتيجة لذلك ، سيتم ربط كل جانب من مجموعة الكربونيل في C = O بذرتين مختلفتين من الكربون.
الألدهيد هو مركب جزيئي يحتوي على مجموعة وظيفية من الصيغة C H O ، والتي تتكون من مركز كربونيل مرتبط بـ H بالإضافة إلى أي مجموعة R ألكيل أساسية أو سلسلة طول السلسلة. مجموعة الألدهيد أو الفورميل هي المجموعة الوظيفية تمامًا.
الكيتون (/ kiton /) هو مركب يحتوي على كيمياء حيوية لها الصيغة R2C = O ، حيث يمكن أن يكون R أي يجند يحتوي على الكربون. تم العثور على مجموعات الكربونيل في جزيئات الكيتون. الأسيتون (R = R '= dimethyl) هو من أبسط الكيتونات ، مع الصيغة CH3C (O) CH3. تلعب الكيتونات دورًا مهمًا في الكيمياء البيولوجية وكذلك في الصناعة. العديد من السكريات (الكيتوز) والعديد من الهرمونات (مثل التستوستيرون) ومذيبات الأسيتون كلها أمثلة.
جدول مقارنة بين الألدهيدات والكيتونات
| معلمات المقارنة | الألدهيدات | الكيتونات |
| بنية | شكل مجموعة الألدهيد العامة هو R-CHO. | شكل المجموعة الوظيفية العامة للكيتون هو R-CO-R "حيث R و R" سلاسل كربون. |
| تعريف | الألدهيد مركب جزيئي يحتوي على مجموعة وظيفية من الصيغة C H O. | الكيتون هو مركب يحتوي في الكيمياء الحيوية له الصيغة R2C = O ، حيث يمكن أن يكون R أي يجند يحتوي على الكربون |
| حجم التفاعلية | رد الفعل جدا | أقل تفاعلًا |
| حادثة | طرف سلسلة الكربون. | يحدث دائمًا في منتصف سلسلة الكربون. |
| اختبار فيلينج | يتكون الراسب الوردي والأحمر. | لا رد فعل |
| اختبار تولين | يتم الحصول على الراسب الأسود. | لا أحد |
| اختبار هيدروكسيد الصوديوم | راسب يشبه الهلام البني. | لا أحد |
| نتائج اختبار شيف | اللون الوردي. | لا لون. |
ما هو الديهيد؟
الألدهيد هو مجموعة وظيفية كيميائية حيوية وصناعية مهمة تتكون من ذرة كربون متصلة بذرة هيدروجين ثم مرتبطة بذرة أكسجين (الصيغة الكيميائية O = CH-).
يبدو أن الكحول الذي تم نزع الهيدروجين منه هو مصدر مصطلح الألدهيد. تم تسمية الألدهيدات من قبل بالكحوليات التي ترتبط بها ، مثل الألدهيد الخل للأسيتالديهيد. (مشتق من الكلمة اللاتينية vinum ، والتي تعني النبيذ ، الذي يساهم في ظهور الإيثانول) عائلة الألدهيد قطبية. نظرًا لأن الأكسجين أقل حساسية للكهرباء من الكربون ، فإنه يجذب الإلكترونات داخل رابطة الكربون والأكسجين.
ينضم مع ذرة هيدروجين على الطرف الآخر. يعتبر الفورمالديهايد أبسط أنواع الألدهيد. حقيقة أن الفورمالديهايد ينحرف عن المعادلة التقليدية بامتلاك ذرة هيدروجين بدلاً من مجموعة R هو ما يجعلها شائعة جدًا.
ترتبط مجموعة الكربونيل بذرتي H في الفورمالديهايد ، وهو الألدهيد الأساسي. يرتبط الكربوهيدرات بواحد من الهيدروجين ولكن بمجموعة كربون أخرى في العديد من الألدهيدات الأخرى. غالبًا ما يتم التعبير عن الكربوهيدرات في الألدهيد على أنها CHO في أبعاد صيغ الاستدامة. معادلة الفورمالديهايد هي HCHO ، بينما معادلة الأسيتالديهيد هي CH3CHO.
ما هو الكيتون؟
يأتي مصطلح كيتون من الكلمة الألمانية القديمة aketon ، والتي تعني "الأسيتون". يتم إنشاء تسميات Ketone عن طريق تغيير لاحقة الألكان الأصلية -ane إلى -anyone ، وفقًا لإرشادات التسميات IUPAC. على الرغم من أن موقع المجموعة الوظيفية للكربونيل النيوكليوفيلي يُشار إليه عادةً برقم ، إلا أن الأسماء التقليدية غير القابلة للقياس لأبرز الكيتونات ، مثل الأسيتون وكذلك البنزوفينون ، لا تزال مستخدمة على نطاق واسع.
روابط Ketone C-H القريبة من الكربونيل أكثر حمضية (pKa 20) مقارنة بتفاعلات Alkane C-H (pKa 50). يرجع هذا التناقض إلى ثبات صدى أيون المحبب الكهربائي بعد التفكك. في عمليات التخصيب للكيتونات ومنتجات الأكسدة الأخرى ، يكون الرقم الهيدروجيني النسبي للهيدروجين أمرًا بالغ الأهمية. بسبب حموضة الهيدروجين ، يمكن أن تتفاعل الكيتون ومنتجات الأكسدة الأخرى كمحفزات ذات نسبة مولارية وقواعد تحفيزية في ذلك الموقع.
تستخدم البدائل في الكيتونات لتصنيفها. إن تكافؤ مجموعتي الميثيل العضويين المتصلين بنواة الكربونيل يميز الكيتونات إلى مشتقات متماثلة وغير متماثلة ، وفقًا لتصنيف عام واحد. الأسيتون (C6H5C (O) C6H5) هو كيتون متماثل ، كما هو الحال بالنسبة للبنزوفينون (C6H5C (O) C6H5). الأسيتوفينون هو كيتون له هيكل غير متماثل.
الاختلافات الرئيسية بين الألدهيدات والكيتون
استنتاج
هناك العديد من الاختلافات بين هذين الجزيئين الكيميائيين. هم ، في الواقع ، تختلف من حيث التطبيقات الواسعة في المجالات. الكيتونات هي نوع من السوائل المستخدمة في الألياف الاصطناعية والبوليمرات. على الجانب الآخر ، تستخدم الألدهيدات في الصباغة وتحضير الصمغ والحفظ.
فيما يتعلق بالظهور الطبيعي ، تختلف الجزيئات العضوية إلى حد ما. يمكن العثور على الألدهيدات في مجموعة متنوعة من المواد ، بما في ذلك العطور والجزيئات المتطايرة الأخرى. ومع ذلك ، تحتوي السكريات على الكيتونات.
